വേനൽക്കാലത്തു നിന്ന് വിറ്റാമിനുകൾ സംഭരിക്കുന്ന, ഫലം, സരസഫലങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ കലകളും പല മഞ്ഞ് ഭാഗങ്ങൾ, പക്ഷേ ഒരു വലിയ ശീതീകരണ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ജാം പാചകം ചെയ്യും. വൈറ്റമിൻ സി യഥാർത്ഥ സ്റ്റോർസ് (ഉണക്കമുന്തിരി ജാം അത് പരസ്യം സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ - - ഏകദേശം 5 തവണ) ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി "Pyatiminutka" ഒരു ജാം പാചകം എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും.
ഉണക്കമുന്തിരി ജാം
ഉണക്കമുന്തിരി "Pyatiminutka" നിന്ന് ജാം പാചകം, സരസഫലങ്ങൾ എണ്ണം അടിസ്ഥാനമാക്കി പഞ്ചസാര തുക കണക്കുകൂട്ടാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- തണ്ടും ഇലയും ഇല്ലാതെ കറുത്ത മൂക്കുമ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി - 4-4.5 കപ്പുകൾ;
- ആഭ്യന്തര പരിശുദ്ധി വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോ;
- ഒരു ഫിൽട്ടർ വഴറ്റുകഴിയുമ്പോൾ, കടൽജലം, വേവിച്ച വെള്ളം - 1 L;
- സിട്രിക് ആസിഡ് / ഫ്രെസ്റ്റ് ലവൺ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്പൂൺ റോളർ കോസ്റ്റർ / 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
സ്വാഭാവികമായും, വളരെക്കാലമായി സരസഫലങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, നന്നായി കഴുകണം (ചെറുചൂടുള്ള ജലത്തിൽ ചെയ്തുകൊടുക്കാം), ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി അല്ല. പേസ്ട്രി തുരുത്തിയിൽ പകർത്തി, സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുക. അടുത്തതായി, പൂരിപ്പിക്കുക. ഈ അളവിൽ, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാരയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സിറപ്പിൽ അവശിഷ്ടങ്ങളോ വില്ലകളോ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. മിനുസമാർന്നതും സുലഭവുമായതും എളുപ്പമാക്കും വരെ പകരുക. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ നിറയെ സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു, 5 മിനുട്ട് ഒരു ദുർബല കൊഴുപ്പ് അവരെ വേവിക്കുക (അതിനാലാണ് ജാം "പത്തിട്ടിംകുട്ട" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു) അതു തീ നിന്ന് നീക്കം. ഞങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ പരമാവധി നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചർമ്മങ്ങളും കുഴി ആശ്വാസം ലഭിക്കും ഒരു തുണിയ്ിലോ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സിട്രിക് ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ആൻഡ് വൃത്തിയാക്കാൻ കൈമാറ്റം കാത്തിരിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു. നാം അത് ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള ഒരു കുപ്പായത്തിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. സരസഫലങ്ങൾ നശിപ്പിക്കപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, ജാം മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കലിനായി കാത്തിരിക്കുകയാണ്, അതിനുശേഷം അതേ സ്കീമിന് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കണം. കൂൾ, ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, മൂന്നാം പ്രാവശ്യം തിളപ്പിക്കുക മാത്രമേ റോൾ. സരസഫലങ്ങൾ തൊലികൾ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്തതിനാൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത്, അതിനാൽ മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ കാലം വേണ്ടിവരും.
മറ്റ് goodies
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - അതിൽ നിന്നും ഒരു അസംസ്കൃത വസ്തു, ജാം-അഞ്ച്-മിനിറ്റ് കറുത്ത കറുത്ത കൂടുതൽ മൃദുലമാവുകയും അതു അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ.
ചേരുവകൾ:
- തണ്ടുകളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങളുടെയും ഇല്ലാതെ ഉണക്കമുന്തിരി - 1 കിലോ;
- വെള്ളം, മറ്റൊരു വഴിയിൽ ഫിൽറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറാക്കി - 1 ലിറ്റർ;
- റഷ്യൻ (അല്ലെങ്കിൽ മുൻ യുഎസ്എസ്ആറിന്റെ മറ്റു രാജ്യങ്ങൾ) പഞ്ചസാര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു -ഒരു കിലോ;
- തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ ജാം "പട്ടിമിനിട്ട" "ജെല്ലി" അല്ലെങ്കിൽ "കൺഫഷൻ" പോലെയാണ്. അത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി വഴി അടുക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, പഞ്ചസാരയുടെ മൂടി, സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കാൻ മണിക്കൂർ ദമ്പതികൾ അത് വിട്ടേക്കുക. പകുതി വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, പാകം ചെയ്ത സിറപ്പ് ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും കറങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കിവിടുന്നു. സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് പകരും നുരയെ നീക്കം മറക്കുന്നു എന്നു, താഴ്ന്ന ചൂട് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ജാം തണുത്ത് നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ജെലാറ്റിന് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് കറങ്ങുമ്പോൾ, ചെറുതായി ചൂടാക്കി ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു. തിളയ്ക്കുന്ന ജാം ലെ, പരിഹാരം ചേർക്കാൻ ഒരു നമസ്കാരം ഏതാണ്ട് ചൂട്, പക്ഷേ അതു പാകം ചെയ്യട്ടെ. വേഗത്തിൽ ശുദ്ധിയുള്ള, നന്നായി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു എന്നിട്ട് അവരെ ചുരുട്ടും. വെളുത്ത ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിർമ്മിച്ച ജാം "പട്ടിമിനിട്ട" തികച്ചും പാചകം ചെയ്യുന്നു.
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ ജാം, "അഞ്ചു മിനിറ്റ്" ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒരു ജാം പോലെ നിങ്ങൾ ഉടനെ തിന്നു കഴിയും.
ഓപ്ഷനുകൾ
ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി മാത്രമല്ല ജാം "Pyatiminutka" പാകം മാത്രം ബെറി, അല്ല. വളരെ രുചികരമായ yoshta (ഉണക്കമുന്തിരി ആൻഡ് നെല്ലിക്ക തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രോസ്) വിളിക്കുന്ന ഒരു ഹൈബ്രിഡ് പതിപ്പ്, നിന്ന് ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- 1 കിലോ - തവിട്ടുനിറമുള്ളത് yoshta;
- ആഭ്യന്തര ഉലച്ച പഞ്ചസാര മണൽ - ഏകദേശം 4.5-5 കപ്പ്.
- തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ വളരെ വലുതാകുകയും അവയുടെ ചർമ്മം ഇടതൂർന്നതാകുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഓരോ തുരുപ്പും ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ 2 തുരുത്തി കഴിഞ്ഞ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചുമാറ്റാൻ കഴിയും. ജാം തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. സിറപ്പ് വേവിക്കുക, അതിൽ സരസഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്തത്, രണ്ടുതവണ അതിനെ ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഒരു ജാം തിളപ്പിക്കുക - മുറിക്കുള്ള ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള "അഞ്ച് മിനിറ്റ്".