ബോംബിട്ടിലെ മാംസം കേഫീരിലെ ഓരോ കഷ് കേഫാബിൻറെയും ഹൃദയം മാത്രമാണ്. കാർഷിക വലിയ കമ്പോസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കലത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതും കൂടുതൽ സങ്കീർണമായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം.
പന്നിയിറച്ചി - കോഴിയിറച്ചി നിന്ന് Kozban-kebab
ചേരുവകൾ:
- പന്നി 1,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- zira - 2 കപ്പ്;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മല്ലി, ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ വിത്തുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, മല്ലി - 1 കുല.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മീറ്റ് കഴുകി, സിനിമയും താലഞ്ഞുങ്ങളും നീക്കം. ഒരു ഷിഷ് കബബ് പോലെ ഞങ്ങൾ അതിനെ വെട്ടി. സോരിം, കുരുമുളക്, സീര, സുഗന്ധ ദ്രുത സീസൺ. ഞങ്ങൾ "വിശ്രമിക്കാൻ" ഒരു മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കണം.
വിറക് വിറയ്ക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങൾ കോൾഡ്രൺ ചൂടാക്കുന്നു. തീജ്വാല മുഴുവൻ അതിന്റെ മുഴുവൻ ഭാഗവും മറയ്ക്കണം. മാംസവും കഷണങ്ങളുടെ ചുറ്റളവുമുള്ള "തിളങ്ങുന്ന" ഒരു കഷണം എടുത്തു കളയുക. ഈ ഫോക്കസ് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നമ്മൾ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കസൻ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കാർഗോ തകർക്കാൻ കഴിയും) കൂടാതെ തീയെ കുറയ്ക്കും. മാംസം സ്വന്തം ജ്യൂസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അവർ നിർത്തും. നിങ്ങൾക്ക് കവർ നീക്കംചെയ്യാനും എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കാനും കഴിയും. കല്ല് ദ്രാവകത്തിൽ ഇപ്പോഴും ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെ ബാഷ്പീകരിക്കുകയും വീണ്ടും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് മാംസം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വറുത്തുകൊണ്ടിരിക്കും.
കസൻ കബാബ് പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബൾബുകൾ തണുത്ത റണ്ണിംഗ് വെള്ളം നന്നായി കഴുകേണം നേർത്ത വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിലനിൽക്കുക. നാരങ്ങാനൊപ്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകളും സീസണും ചേർക്കുക.
ഒരു കഷണം കബബ് പോലെ കസബ് കബാബ് ചൂടും ചൂടും ഉപയോഗിച്ച് തിന്നും. അതു വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി , തക്കാളി സോസ് ഒരു സാലഡ് വളരെ രുചികരമായ ആണ്.
കുഞ്ഞാടിൻറെ കബാബ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ആട്ടിൻ എലിയുടെ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കൊഴുപ്പ് വളഞ്ഞ - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 5 കഷണങ്ങൾ;
- ജിറാ -1 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് ചുവന്ന മസാലകൾ - 1 എണ്ണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കശുവണ്ടി നിന്ന് കസാബ്-കബാബ് പാചകം എങ്ങനെ നിരവധി വഴികൾ ഉണ്ട്.
ഓപ്ഷൻ 1
കൊഴുപ്പ് സമചതുരക്കടുത്ത് നന്നായി ചൂടായ പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. കുഴപ്പങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഈ കൊഴുപ്പ് വാരിയെലുകളിൽ പോർട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ. കഴിഞ്ഞ ബാച്ച്, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാ മാംസവും കെറ്റിൽ കൊണ്ടുവരാൻ ഞങ്ങൾ മടക്കി. മട്ടൻ 2 മണിക്കൂറോളം തീ പടർന്ന് പിടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ശേഷം. സീസൺ ലളിതമായി പറങ്ങോടൻ സീറ.
ഓപ്ഷൻ 2
വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു നല്ല ചൂടായ പാത്രത്തിലേക്കിറക്കി. പകുതി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു ഉള്ളി ഒരു പാത്രത്തിൽ മാംസം മൂടുക. ചൂട് അടച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക. ഉപ്പ് ശേഷം, ഇളക്കുക, മുഴുവൻ കുരുമുളക് അടക്കം. ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറോളം തീയിൽ ചെറിയ ഒരു തീയിൽ കട്ടൻ അടച്ചിട്ട് മാലിന്യങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കസാബ്-കബാബ് ഇളക്കുക, ചൂട് കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം പുതിയ അരിയുടെയും ലാവാലിന്റെയും നല്ലതാണ്.