ആ മനുഷ്യൻ ആദ്യമായി വീഞ്ഞും ആസ്വദിച്ചു, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ അവിശ്വസനീയമായ ലോകത്തെ പരിചയപ്പെട്ടതിനു ശേഷം ഈ പുതിയ പാചക കാലഘട്ടത്തിന്റെ വികസനത്തിന് വഴിയൊരുക്കി. അവിടെ കല്ലുകളിലും പോളച്ചിറകളിലും ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള വിഭവങ്ങളായിരുന്നു. പന്നിയിറച്ചി, ചുവപ്പ്, വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവയിൽ ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നത് ദീർഘനാളത്തെ ഒരു വിഭവം ആയി മാറുന്നു. ഈ അനശ്വരമായ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെടാൻ സമയമായി.
വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ചാറു - 500 മില്ലി;
- പന്നിയിറച്ചി tenderloin - 2 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
- സെലറി - 3 കാണ്ഡം;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 1 കുപ്പി (750 മില്ലി);
- ആപ്പിൾ നീര് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഒരെണ്ണം, തവിട്ട് - 1 ശാഖ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് ചെറിയ ബ്ലോക്കുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക. പന്നിയിറച്ചി tenderloin എന്റെ പച്ചക്കറി അത് ദ്വാരങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവകൊണ്ട് ടെൻഡറോലിൻ സ്പിൻ ചെയ്യുന്നു. Nashigovannuyu tenderloin ഉപ്പു, കുരുമുളക്, ജീരകം, കഷണം മുമ്പിൽ കട്ടിയുള്ള മതിൽ വറുത്ത പുഴുങ്ങുക, മാംസം എടുത്തു ശേഷം വിഭവങ്ങളിൽ ഒലിവ് എണ്ണ പകരും. 7 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന, സവാള, കാരറ്റ്, സെലറി ഫ്രൈ, പിന്നെ വിഭവങ്ങൾ മാംസം തിരികെ തിരികെ വൈറ്റ് വൈൻ, ചാറു ആപ്പിൾ നീര് പകരും. ഇറച്ചി പച്ചക്കറികൾ പുല്ലു ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൂടെ വിഭവങ്ങൾ മൂടുക. ഞങ്ങൾ 190 ഡിഗ്രിയിൽ 2 മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീഞ്ഞിലിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
സമാനമായ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൾട്ടിപാർക്കിനുള്ളിലെ വീഞ്ഞിൽ പന്നിയിറച്ചി നടത്താം, "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ, അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിങ്" ലെ എല്ലാ നടപടിക്രമങ്ങളും ചെയ്യാൻ, തുടർന്ന് സ്വയമേ സമയം വേവിക്കുക.
ചുവന്ന വീഞ്ഞ്യിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 300 മില്ലി;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 250 മില്ലി;
- തക്കാളി സോസ് - 250 ഗ്രാം;
- ആഞ്ചിവി - 2 പിക്ക.
- റോസ്മേരി - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
25 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ Ribryshki എന്റെ തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ ഉണങ്ങി തണുപ്പിക്കാനും വിട്ടേക്കുക.
അരികുകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒലീവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വറുത്ത ക്യാരറ്റ് എന്നിവ മൃദു വരെ ഒരിടത്ത് വയ്ക്കുക. പച്ചക്കറി തയാറായതിനു ശേഷം, ചുവന്ന വൈൻ, വറുത്ത പാൻ, വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് ചാറു, തക്കാളി സോസ്, ആൻച്യുവീസ്, റോസ്മേരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം സോസ് കൊണ്ടുവരിക. വറുത്ത പാൻയിൽ വാരിയെറിഞ്ഞ് ചൂട് കുറച്ചു. ഒരു വറചട്ടിയിൽ വീഞ്ഞിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒരു മണിക്കൂറിൽ തയ്യാറാകും.
റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം ഒരുക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന സോസ്, ഒരു ജോടി ക്രറ്റൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചു നൽകുന്നു.