ചട്ടം പോലെ, കട്ട്ലറ്റ് ഒരു ഇറച്ചി വിഭവം ആകുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റ് കഴിയും എന്ന് മാറുകയാണെങ്കിൽ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ താനിന്നു നിന്ന് സ്വാദിഷ്ടമായ കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പറയാം.
താനിന്നു ആൻഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 800 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മാവ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
താനിന്നു കഴുകി, 1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു പാകം വരെ വേവിക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പും കുരുമുളയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അവയെ മാറിൽ ചിതറിക്കുകയും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു. ചതച്ചതും തവിട്ടുനിറം വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പിന്നെ താനിന്നു മാംസം കട്ട്ലറ്റ് 15 മിനിറ്റ് 160-180 ഡിഗ്രി ചൂടായ അടുപ്പിൽ ലേക്കുള്ള അയയ്ക്കാൻ ചെയ്യുന്നു.
തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു groats - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പാകം താനിന്നു വരെ പാകം. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിയിൽ വറുത്തതും വെണ്ണയിൽ വറുത്തതും. ഒരു ബ്ലെൻഡറുമൊത്തുള്ള താനിന്നു ഒരു പാലിലും മാറുന്നു. നാം പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് മുട്ട, മാവു, വറുത്ത ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു. മേഖലാ സ്ലാബുകളിലേക്ക് ചീസ് മുറിച്ച് (വലിപ്പത്തിൽ കട്ട്ലറ്റ് സ്ഥാപിക്കാൻ അനുയോജ്യം ആയിരിക്കണം വലിപ്പം). നാം ഈന്തപ്പനയിൽ പ്രഹസനങ്ങള് വെച്ചു, ലഭിച്ച പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു സ്പൂൺ ഇട്ടു ഒരു കേക്ക് രൂപം. മധ്യത്തിൽ നമ്മൾ ചീസ് ബ്രൂസോഹോക് ചേർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ട്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത് പ്രഹസനങളിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. തവിട്ടുനിറമുള്ള പുറംതോട് രൂപംകൊള്ളുന്നത് വരെ താനിങ്ങും ചീസ് മുതൽ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 700 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- പച്ചിലകൾ (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പാകം താനിന്നു വരെ പാകം. കഷണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ചു. ഉള്ളി, പച്ചിലകൾ തകർത്തു. ഉള്ളി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ മണ്ണിളക്കി, മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ, വിരളമാണ്. രുചി സോളും കുരുമുളയും. ഉള്ളി തണുത്ത കൂൺ എപ്പോഴാണ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ തണുത്ത കൂടെ കൂൺ പാലിലും കണക്ട്, പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് തണുത്ത കൈകൾ, ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം ഒപ്പം പ്രഹസനനാളിൽ അവരെ ഇടിച്ചുപിടിക്കും. ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ പ്രചരിച്ചു. പുറംതോട് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആദ്യം വയ്ക്കുക. പിന്നെ തീ കുറയ്ക്കുക, ഉരുളിയിൽ പാൻ മൂടി 5-7 മിനിറ്റ് വരെ തയ്യാറാക്കി കട്ട്ലറ്റ് കൊണ്ടുവരിക.
താനിന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- താനിന്നു ഗ്രോറ്റ്സ് - 0,5 ഗ്ലാസ്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
താനിന്നു വരെ പാകം ചെയ്ത് തണുത്ത ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. പീൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ജ്യൂസ് ഒരു grater ആൻഡ് ചൂഷണം മൂന്നു. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് താനിന്നു കണക്റ്റ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് മീശ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തു പാൻ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുകയും, എന്നിട്ട് ഞങ്ങളുടെ വെജിറ്റേറിയൻ കട്ട്ലറ്റ് തക്കാളിയും വെന്തയും ഇരുവശത്തുനിന്നും തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.
താനിന്നു കരൾ കട്ട്ലറ്റ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കരൾ - 400 ഗ്രാം;
- തിളപ്പിച്ച താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വറുത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ.
തയാറാക്കുക
ബീഫ് കരൾ, ഉള്ളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. വേവിച്ച തക്കോല, മുട്ട, മാവു, കുരുമുളക് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാചകം വരെ പാൻ വെന്ത പിണ്ഡം കലശം. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മേശയിൽ കൊണ്ടുവരാവുന്നതാണ്.