ചെറി പൂരിപ്പിച്ച് ബിസ്കറ്റ് ദോശ കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ രുചികരമായ ദോശയ്ക്ക് രണ്ട് പാചകമാണ് ഞങ്ങൾ നൽകുന്നത്. അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ഏതൊരു മധുര പലഹാരത്തിന്റേയും ഏറ്റവും മികച്ച അലങ്കാരമായിരിക്കും, എല്ലാ രുചിയുടെയും പ്രീതി തീർച്ചയായും വിജയിക്കും.
പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി - 65 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 20 ഗ്രാം;
- പാൽ - 160 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ചൂട് വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- ചോക്കലേറ്റ്;
- പുതിയ പുതിനയുടെ ഇലകൾ
ക്രീം:
- പുളിച്ച ക്രീം കൊഴുപ്പ് അളവ് 15% - 760 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിനസ് പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഷാമം ഇല്ലാതെ സരസഫലങ്ങൾ - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ കഷണങ്ങളായി തിളപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയോടെ മുട്ട അടിക്കുമ്പോൾ ആരംഭിക്കുന്നു. അടുത്തതായി, ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ചൂടാക്കി, ചുണ്ണാമ്പും തുടരും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് മാവും, കൊക്കോ പൊടിയും ബേക്കിങ് പൗഡറും ചേർത്ത് കുഴച്ച്, ക്രമേണ മുട്ട, എണ്ണ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ കൂടാതെ, ഒരു ചെറിയ whisk ശേഷം, പ്രക്രിയ തടസ്സമില്ലാതെ, പാകം വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കേണം.
ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, മുട്ട സെന്റിമീറ്റർ ഇലക്കുട്ടിനു ശേഷം തൈകൾ ഒഴിക്കുക, പിന്നെ ഇരുപതു സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു എണ്ണമയമുള്ള രൂപത്തിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ 45 മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഈ താപനില മോഡിൽ 200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി ശരാശരി തലത്തിൽ workpiece സ്ഥാപിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ കേക്ക് തണുക്കുന്നു, പകുതിയിൽ വെച്ച് അതിനെ താഴത്തെ ഭാഗം ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ഫോമിൽ ഇടുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കുഴികൾ കൂടാതെ ചെറി പൂരിപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര 150 ഗ്രാം ചേർക്കാൻ തീ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ഒരു നമസ്കാരം, മണ്ണിളക്കി, പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ അലിഞ്ഞു തീയിൽ നിന്നും നീക്കം. ചെറി ഫ്രീസ് ചെയ്തതാണെങ്കിൽ മിതമായ അളവിൽ മിതമായ ചൂടിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു colander ലെ സരസഫലങ്ങൾ എറിയുകയും ഒരു നല്ല ഒഴുക്ക് നൽകുകയും. ജെലാറ്റിൻ വീക്കം ഒരു പാത്രത്തിൽ പാനപാത്രം മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തീയും ചൂടും സ്ഥാപിക്കുക, ഇളക്കുക വരെ, മണ്ണിളക്കി, പക്ഷേ പാകം അനുവദിക്കരുത്, എന്നിട്ട് ഒരു ചൂട് സംസ്ഥാന തണുക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കി, പിന്നെ ജൊഗറ്റിൻ ചേർത്ത് ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
അര-ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ചെറിയിൽ ചേർത്ത് അഴുകിയ താഴ്വയുള്ള കേക്ക് ഒഴിച്ചു. രണ്ടാം കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക, ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് പുതിയ പുതിന ഇല കൊണ്ട് കേക്ക് ഉപരിതല അലങ്കരിക്കാൻ.
പഴങ്ങളും മസ്കാർപോണും ഉപയോഗിച്ച് സ്പോഞ്ച് ദോശകളിൽ നിന്ന് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- കൊക്കോ പൗഡർ 35 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 95 ഗ്രാം;
- മാവു - 75 ഗ്രാം;
- മൂന്ന് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
ക്രീം:
- മസ്കാർപോൺ - 220 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് മൃദു - 220 ഗ്രാം;
- ക്രീം കൊഴുപ്പ് അളവ് 33-35% - 220 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- ചെറി ഫ്രീസ് ചെയ്തു - 320 ഗ്രാം;
- രണ്ട് ചെറിയ വാഴപ്പഴം;
- ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം;
ഗർഭിണിയാണതിന് വേണ്ടി:
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- ചെറി ജ്യൂസ്.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര കൂടെ നന്നായി തറച്ചു മുട്ട ലേക്കുള്ള, ഞങ്ങൾ മാവും കൊക്കോ പൊടി, ചുരം ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് ചേർക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 20 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള ഒരു പർചെന്റ് ഇലയിലേക്ക് കുഴെച്ചതിനു ശേഷം 175 ഡിഗ്രി നാല്പതു മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ ഉറക്കണം. മുട്ടയിടുന്നതിനു മുമ്പ് നന്നായി തണുപ്പിക്കാൻ മാത്രമല്ല, അല്പം കൂടി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു കേക്ക് ബിസ്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ് ബിസ്കറ്റ് ചുറ്റിപ്പിടി നല്ലതാണ്
ഒരു ഗർഭാശയത്തിൽ നാം പഞ്ചസാര കൂടെ ഷാമം defrosting നിന്ന് ലഭിച്ച നീര് ഇളക്കുക, ഗ്ലാസ് വോള്യം കൊണ്ട്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക അതു തണുത്ത നന്നായി ചൂടാക്കുക.
ജെലാറ്റിൻ നിർദ്ദേശപ്രകാരം വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് അത് അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ അൽപം ചൂട്. മാസ്കാർപോൺ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആദ്യ കോട്ടേജ് ചീസ് അടിക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ - ക്രീം എന്നിവയും ഏകതാനങ്ങളുമായി ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യുക, ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു. പിളർപ്പ് രൂപത്തിൽ മുകളിൽ അലങ്കരിച്ച ഒരു ചെറിയ വിട്ടു, രണ്ടാം ഉദാരമായ പാളി ഇടത്തരം സമചതുര കവർ, സരസഫലങ്ങൾ, വെട്ടി ക്രീം, സരസഫലങ്ങൾ ആൻഡ്, വെട്ടി ഇണചേർന്ന് അടിയിൽ കേക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. അപ്പോൾ രണ്ടാമത്തെ ലഹരി പിടിപ്പിച്ച ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക, ബാക്കിയുള്ള ക്രീമുകളുമായി അതിനെ മൂടുക, കുറച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടൽ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൊക്കോ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം ചെയ്യാം.