നിങ്ങൾ ഹോം ജിഞ്ചർബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് പരീക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് പാകം ചെയ്ത ഒരു യഥാർത്ഥ ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ രുചി, മിക്ക കേസുകളിലും വാങ്ങുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയെക്കാൾ ഗണ്യമായി കടക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ബോധ്യപ്പെടും.
ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രഡിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1 ഇനം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചോക്കലേറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ -1 ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 10 മുകുളങ്ങൾ;
- ഇഞ്ചി (ബജ്റയും) - 1 ടീസ്പൂണ്;
- അരകപ്പ് അടരുകളായി - 1/2 പട്ടിക;
- ഏലം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യ പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ചേർത്ത്, മുട്ട ചേർക്കുക, ഒരുമിച്ച്, ഒന്നിച്ചു, ശേഷം. പിണ്ഡം കാറ്റായി മാറുകയായിരുന്നാൽ, അതിനെ വേർതിരിച്ചെടുത്ത കൊക്കോ പൊടി, വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മിക്സർ ശരാശരി വേഗത്തിൽ നമ്മുടെ ടെസ്റ്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഇളക്കുക തുടർന്നും, ബേക്കിംഗ് പൊടി മുമ്പ് sifted മാവു പകർന്നു ആരംഭിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കുഴെച്ചതുടത്തിലെ അവസാനത്തേതാണ്, എന്നാൽ അവയെ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, എല്ലാം ഒരു മോർട്ടറിനൊപ്പം തടയും പിന്നെ സിനിമകളും മറ്റ് ശ്വസനങ്ങളും മുക്തി നേടാൻ മടിക്കേണ്ട.
പൂർത്തിയായ കുഴലുകളിൽ ഇപ്പോൾ ഓട്സ് അടരുകളാക്കുന്നു. ഈ പാചകത്തിന്, ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ബ്രേക്ക് അടരുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ candied പഴങ്ങൾ കഴിയും.
ചീകികൊടുത്ത ഷേവിറ്റിൽ തയ്യാറാക്കിയ ജിഞ്ചർബ്രഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിനെ വെച്ച് 20 മിനിട്ട് നേരത്തേക്ക് 180 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. ജിഞ്ചർബ്രെഡ്സ് ഭവനങ്ങളിൽ, ചോക്ലേറ്റ്, സേവിച്ചു, ഉരുകി ചോക്കലേറ്റുമായി ചേർത്ത്.
ഭവനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രഡിനുള്ള പാചകരീതി
ഈ പാചകത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിൽ സാധാരണ ജിഞ്ചർബ്രഡ്സ് തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ്, കൊക്കോ പൊടി എന്നിവ ചേർക്കാം.
ചേരുവകൾ:
ജിഞ്ചർബ്രെയ്സുകൾക്ക്:
- കെഫീർ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മാവ് - 3-3,5 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- മുട്ട വെള്ള - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തതും വരയുള്ളതുമായ ജനാവസമാനം വരെ പഞ്ചസാര മുട്ടകളിടിക്കുന്നു. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ചൂട് kefir കൂടിച്ചേർന്ന്. സോഡ അടയ്ക്കുന്നതിന് അത് പ്രാഥമികമായി ആവശ്യമില്ല, കാരണം kefir അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് എളുപ്പത്തിൽ ഈ ജോലി നേരിടാൻ കഴിയും. അവിടെ, എണ്ണ ഒഴിക്ക ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി kefir മിശ്രിതം ഇളക്കുക അതു മുട്ടകൾ ആൻഡ് മാവു sifted ചേർക്കുക. നാം കൈകൾ വടി നീട്ടി 5-7 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ ഒരു കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. 2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയായി ചുടേണ്ടതിന്നും സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. നാം ഭാവിയിലെ ജിഞ്ചർബ്രഡ് ഒരു ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ കൊണ്ട് എണ്ണയടിച്ച് 30-35 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തിന് അയച്ചു.
പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ മിനുസമാർന്ന വെളുത്ത frosting ൽ തണുത്തുറഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രഡിൽ ഇത് പകരും.
GOST പ്രകാരം ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
ജിഞ്ചർബ്രെയ്സുകൾക്ക്:
- മാവ് - 410 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 160 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 67 മില്ലിഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മടുപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സോഡ - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- വെള്ളം - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, വെള്ളം പാചക സിറപ്പ് നിന്ന്. സമാന്തരമായി, ഞങ്ങൾ വിലയേറിയ ചൂടാക്കി ചൂടുപിടിച്ച സിറപ്പിൽ ഇതിനെ ഒഴിച്ചു കളയുന്നു.
മുട്ടയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും കൊണ്ട് മാരാരിൻ whisk, സിറപ്പ് ചേർക്കുക. വെണ്ണ, കൊക്കോ പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. നാം മുട്ട, എണ്ണ മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, സോഡ നാരങ്ങ നീര് കൂടെ quenched ഒപ്പം മിശ്രിതം കുത്തിക്കയറി. വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേല്പിപ്പ്, സോസേജ് അതു ഉരുട്ടി തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഒരു ഷീറ്റ് ന് ജിഞ്ചർബ്രഡ് 8-12 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated ഇട്ടു. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം വെള്ളം, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര നിന്ന് സിറപ്പ് കുടിപ്പിച്ചു ജിഞ്ചർബ്രഡ് തണുപ്പിച്ചു.