കേക്ക് "പക്ഷിയുടെ മിൽക്ക്" - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു സമയത്ത് ഈ കേക്ക് ഒരു ഭീകരമായ കമ്മി ആയിരുന്നു, അത് അത്ഭുതകരമല്ല. അതിമനോഹരമായ ഒരു രുചി കൂടാതെ, ഇത് വളരെ നേരിയ അളവിലുള്ളതും കുറച്ച് കലോറിയും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്ന കാലങ്ങൾ കടന്നുപോവുകയും ഏതെങ്കിലും കേക്കൗട്ടിൽ കേക്ക് വാങ്ങുകയും ചെയ്യാം, ഈ ലളിതമായ പാചകത്തിൽ അത് വീട്ടിൽ വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

കേക്ക് "ബേർഡ്സ് പാൽ" ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ

ചേരുവകൾ:

പുറംതോട്:

• മുട്ട - 4 എണ്ണം;
• വാനിലിൻ - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം;
• മാവ് - 140 ഗ്രാം.

സെല്ലില്

• ജെലാറ്റിൻ - 45 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 60 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 360 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 10 കഷണങ്ങൾ;
• ധാന്യം അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 10 ഗ്രാം;
• പാൽ - 210 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 280 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 10 മില്ലിഗ്രാം.

ഗ്ലേസ്:

• വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
• ചോക്കലേറ്റ് - 220 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ മിക്സർ വേണ്ടി മുട്ട തല്ലി, ക്രമേണ പഞ്ചസാരയും vanillin ചേർക്കുക, പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാവു ലെ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു തയാറാക്കിയിട്ട് കുഴിച്ചെടുത്തു. ബിസ്കറ്റ് ഘടനയെ തകർക്കുന്ന വായു കുമിളകൾ പുറത്തെടുക്കാൻ മേശപ്പുറത്തെ ഫോം ചെറുതായി ടാപ്പുചെയ്യുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, അടുപ്പിൽ തുറക്കാതെ, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന്.

പക്ഷിയുടെ പാൽ കേക്ക് വേണ്ടി സെല്ലിന് തയ്യാറാക്കുക. ജെലാറ്റിനൊപ്പം ചൂടുവെള്ളമുള്ള വെള്ളമുപയോഗിച്ച് പിരിച്ചുവിടുക. നാം 180 ഗ്രാം പഞ്ചസാര നിന്ന് yolks തല്ലി, പാൽ ചേർക്കുക. 30 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതും മഞ്ഞനിറത്തിൽ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു ക്രീം ചെയ്യും, അതിനെ ഇളക്കി മറക്കരുത്.

ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുപോയാൽ അത് ഒരു കുളത്തിൽ കൊണ്ടുവരാവുന്നതാണ്. പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയെല്ലാം ചേർത്ത് ചമ്മട്ടികൊടുക്കുക, ജെലാറ്റിൻ ഒരു നേർത്ത മട്ടിൽ. നാം yolks ലെ പ്രോട്ടീനുകൾ ഇളക്കുക.

തണുത്ത കേക്ക് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, നാം സ്പ്ലിറ്റ് ആകൃതിയുടെ വശങ്ങളെ എണ്ണ കൊണ്ട് പുഞ്ചിരിക്കുകയാണ്, ബിസ്കറ്റ് ഒരു പാളി കിടക്കുന്നു, അത് രണ്ടാമത്തെ ബിസ്ക്കറ്റിന്റെ മുകളിലായിരിക്കും. അങ്ങനെ കേക്ക് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നടക്കുന്ന വേണം. അച്ചിൽ നിന്നും പുറത്തെടുത്ത് ചോക്ലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. നാം അരമണിക്കൂറത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അതിനെ ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യാം.

ഒരു മങ്ക കൊണ്ട് കേക്ക് "പക്ഷിക്ക് പാൽ" എന്ന പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• സ്പോഞ്ച് കേക്ക് നേർത്ത - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മംഗ - 55 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 330 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലൈയ്സ് - 250 ഗ്രാം;
• വാനില.

തയാറാക്കുക

പാൽ തിളപ്പിക്കുക, മണ്ണിളക്കിനിർത്തലാക്കരുത്, ഒരു മാന്തി തളിച്ചു ഒരു നേർത്ത ട്രിക്ക്, 10 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇടപെടൽ. വെണ്ണ, പൊടി, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ക്രീം ക്രീം ലെ, രണ്ട് നാരങ്ങകൾ എഴുത്തുകാരന്, ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, മിക്സ് ക്രമേണ എണ്ണ പരിചയപ്പെടുത്തുക, whipping. ഇപ്പോൾ രൂപത്തിൽ ബിസ്കറ്റ് ഒരു പാളി, ക്രീം ഒരു പാളി അങ്ങനെ ഇതര, ഒരു ബിസ്കറ്റ് ടോപ്പ് അവസാനിച്ചു വെച്ചു. കേക്ക് തണുപ്പുകാലത്ത് മരവിപ്പിച്ചിരിക്കും, എന്നിട്ട് അത് തണുത്തുറഞ്ഞ് മൂടുക, എല്ലാം നിറുത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നമുക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്.

പിണ്ണാക്ക് "പശുവിന്റെ പാൽ" എടുക്കുന്ന ഒരു ലളിതമായ പാചകം

ചേരുവകൾ:

ബിസ്ക്കറ്റ്:

• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• മാവു - 210 ഗ്രാം;
• വാനില.

സെല്ലില്

• പ്രോട്ടീൻ - 90 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 40 ഗ്രാം;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 150 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 100 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 690 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 50 ഗ്രാം;
• വാനില, ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ്.

തയാറാക്കുക

ഒരു ബിസ്കറ്റ് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ വെണ്ണയും വെണ്ണയും പഞ്ചസാര എടുക്കും, പിന്നെ ക്രമേണ മുട്ടകൾ ഇടപെടും. മാവു ചേർക്കുക, ചുടേണ്ടതിന്നും. തോഴിയിൽ ഒരു വൃത്തം വരയ്ക്കുക, നിർദ്ദിഷ്ട പിണ്ണാക്ക് വലുപ്പം ഡ്രോപ്പ് ഒരു സ്പാറ്റൂല കൂടെ കുഴച്ച്, അത് നിരപ്പാക്കുന്നത്. ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരം രണ്ട് ദോശകൾ വേണം. അവയെ 230 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ റെഡി ബ്രെക്കുകൾ ആകൃതിയും അളക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അത് വീശുമ്പോൾ, അത് പ്ളേറ്റിൽ ഒടുവിൽ ലയിക്കുന്നു. അവിടെ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക അവൻ തിളങ്ങുകയും പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഉണർന്ന് നിൽക്കുകയാണ്.

വാനിലിനൊപ്പം എണ്ണ vzobem ക്രമേണ ഘനത്തിൽ പാൽ പരിചയപ്പെടുത്തുക. സാന്ദ്രമായ ബഹുജന വരെ നാരങ്ങ നീര് വെള്ള വീതം. ഈ സമയത്ത്, വൈകിംഗ് നിർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അല്പം തണുത്തുറഞ്ഞ സിറപ്പ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ക്രീം ഇടതൂർന്ന കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. എണ്ണയും പ്രോട്ടീൻ ഭാഗങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് പുറത്തു കിടന്നു, അര സെലഫായി മൂടുക, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ബിസ്കറ്റ് ഇട്ടശേഷം ശേഷിക്കുന്ന souffle ഒഴിക്കേണം. കേക്ക് കുറഞ്ഞത് മൂന്നു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസ് ചെയ്യണം. പൂർത്തിയായ ഒരു കേക്ക് നിറംകൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്.