ടിന്നിലടച്ച സണ്ണി ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ കിട്ടാനും, വേനൽ ഓർക്കാനും, അവരുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാനും നല്ലതാണ്. എന്നാൽ അവ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കപ്പെടാം? ജാം ഒഴികെ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുമൊത്ത് ശൈത്യകാലത്ത് എന്തു ചെയ്യാൻ കഴിയും?
തേൻ കൊണ്ട് ആപ്രിക്കോട്ട് കമ്പോട്ട്
ശൈത്യകാലത്ത് മുഴുവൻ ആപ്രിക്കോട്ട് മുഴുവൻ എങ്ങനെ നിലനിർത്തി? അവരുടെ കമ്പോസ്റ്റ് തിരിക്കുക എന്നാൽ ലളിതമല്ല, പക്ഷേ തേനും. ഇത് എങ്ങനെ സംഭവിച്ചുവെന്നത് ഇതാ:
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 3 കിലോ;
- തേൻ - 750 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
റിപ്പ്, എന്നാൽ ശക്തമായ ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകി ക്യാനുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. തേനും കലർത്തിയ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക സിറപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് ഒഴിക്കേണം. ആപ്രിക്കോട്ട് തണുത്തതായി ഇറക്കി. അപ്പോൾ ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. 8 മിനിറ്റ് - അതേ സമയം, മൂന്ന് ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ 10 മിനിറ്റ്, രണ്ടു ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ വേണ്ടി വേണം.
സ്വന്തം ജ്യൂസ് മുട്ടയിട്ടു
നിങ്ങൾ ആപ്രിക്കോട്ട് വേണ്ടി ആപ്രിക്കോട്ട് തിന്നാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതു നിരസിക്കുന്നു, ടിന്നിലടച്ച ആപ്രിക്കോട്ട് വളരെ മധുരവും നിങ്ങൾ ചിത്രം നോക്കി, പിന്നീട് പഞ്ചസാര അവരെ പാചകം ശ്രമിക്കുക. പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ആപ്രിക്കോട്ട് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാമെന്ന് ചോദിക്കുക, സിറപ്പ് സസ്യാഹാരം അല്ല? അതെ, ഞങ്ങൾ ജമന്തിക്കുട്ടൻ സ്വന്തം ജ്യൂസ് കുളിച്ചു കഴിയും, അവൻ പഞ്ചസാര ആവശ്യമില്ല.
അഴുകിയ, പുത്തൻ പുത്തൻ. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, പകുതിയിൽ മുറിച്ച്, അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്രിക്കോട്ട് പകുതി പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ആപ്രിക്കോട്ട് 1 കിലോ വെള്ളം ½ പാനപാത്രം എന്ന തോതിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു. പഴം ജ്യൂസ് അടച്ച് അടച്ചു കഴിയുമ്പോൾ ഒരു ചൂളയിൽ അടച്ച്, ചൂട് താഴ്ത്തി വിടുക. അടുത്തത്, ആപ്രിക്കോട്ട്സ് ജ്യൂസ് വിത്ത് ബസ് സ്റ്റോറിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ തൂണുകളിൽ നിറയും. 10 മിനിറ്റ് - ഇപ്പോൾ ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ലിറ്ററിന് പകുതി ലിറ്റർ വേണ്ടി, 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ബാങ്കുകൾ ഉടനെ അടച്ചതിനുശേഷം.
ആപ്രിക്കോട്ട് കമ്പോസറിൻറെ കൂടെ compote
സാധാരണ compote നിങ്ങളെ ബോറടിപ്പിക്കുന്നു എങ്കിൽ, മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത അല്ല എങ്കിൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് ഇപ്പോഴും മധുരവും കാരണം, വെയിലിൽ, നന്നായി, പഞ്ചസാര കൂടെ workpiece ശ്രമിക്കുക. മദ്യം ഒരു compote ഒരു സൌരഭ്യവാസനയും രുചി തരും, നിങ്ങൾ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പാചക വിദഗ്ദ്ധന്റെ മഹത്വം നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 600 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം;
- വീഞ്ഞ് (ഏതെങ്കിലും) - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ആപ്രിക്കോട്ട്, പകുതി വെട്ടി അസ്ഥികൾ നീക്കം. അടുത്തത്, ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു, പൂർണ്ണമായി പൊടിച്ചത് വരെ ചൂടുവെള്ളം ഇളക്കി ഇളക്കുക. സിറപ്പിൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് രചനകളും വെച്ചു, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ന് വീഞ്ഞു പകർന്ന compote പകര്ന്നു ശേഷം. ബാങ്കുകൾ അടച്ച് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ അവശേഷിക്കുന്നു.
ആപ്രിക്കോട്ട് മുതൽ ചട്ണി
സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആപ്രിക്കോസും നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ചട്ണി പോലുള്ളവ.
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട്സിന്റെ വിഭജനം - 830 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 140 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി (ബാൽസാമിക അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ) - 300 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 160 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കറുവാപ്പട്ട - 1/3 സ്റ്റിക്കുകൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 10 മുകുളങ്ങൾ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 5 കടകൾ;
- കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ ഇഞ്ചി - 25 ഗ്രാം;
- കടൽ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി, ആപ്രിക്കോട്ട്, അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുക എന്നിവ അമർത്തുക. ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവിൻ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ്. 10 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കും, തീ പടർന്നശേഷം ഞങ്ങൾക്കാവശ്യമായ സാന്ദ്രതയിൽ നിന്ന് തിളയ്ക്കും. റെഡി സോസ് തണുത്ത് വെള്ളമെന്നു വെച്ചു. ചട്ണി തണുത്ത സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.
ആപ്രിക്കോട്ട് ആപ്പിൾ മുതൽ നേർപ്പു
"ചട്ണി" എന്ന പദം അല്പം നിങ്ങളെ പേടിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന പേര് "കാച്ചപ്പ്" എന്ന വിഭാഗത്തിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ആപ്പിൾ ആൻഡ് ആപ്രിക്കോട്ട് ഓഫ്. എന്തുകൊണ്ട്?
ചേരുവകൾ:
- ആപ്രിക്കോട്ട് - 500 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പഞ്ചസാര 700 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക് -1 ടീസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - 400 മില്ലി;
- ഇഞ്ചി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പഴങ്ങൾ എന്റെതാണ്, തൊലികളഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതുമായവയാണ്. വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴിയായി, നന്നായി ഉള്ളി മുളകും. വിനാഗിരി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക - പകുതി എടുത്തു വേണം. കുറഞ്ഞ ചൂട് എല്ലാം പാചകം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. മിശ്രിതം കനം വരുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ള വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത അല്പം കൂടുതൽ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, ക്യാച്ചപ്പിലെ ചൂടിൽ ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് അതിനെ ഇട്ടു.