എപ്പോഴും ഇഷ്ടപ്പെട്ട രുചി വാങ്ങാൻ ക്രെയിനന്റോ സാധാരണ കക്ഷികളോ ഒരിക്കലും വാങ്ങപ്പെട്ടിട്ടില്ല. അതുകൊണ്ടു, ഒരു വലിയ ഓപ്ഷൻ നിരാശ ആണ് ഇല്ല - സ്വയം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ. ചുവടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകങ്ങൾ നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കില്ല.
ഞങ്ങൾ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ലളിതമായ പാചക വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടമായ ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കും.
വീട്ടിൽ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള - 675 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 85 മില്ലി;
- പാൽ കൊഴുപ്പ് അല്ല - 115 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- rustic എണ്ണ - 325 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1 ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് ലഞ്ച് പിഞ്ച്;
- മുട്ട വലിയ ചിക്കൻ - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള വെള്ളം (ചൂടുള്ള അല്ല!) ചൂടുള്ള വെള്ളം പാൽ തളിക്കേണം പഞ്ചസാര കൂടെ പുളിച്ച തളിക്കേണം. ചെറുതായി ഇളക്കി, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് നിർത്തുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചിക്കൻ മുട്ട ഇളക്കി ഒരു ഓപ്ടോക്കിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.
ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് എണ്ണ എണ്ണുക, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് മാവു കൊണ്ട് തളിക്കേണം, അതിലേക്ക് പൊടിച്ച ശേഷം മാവുകൊണ്ടു ഇളക്കുക.
മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ ലിക്വിഡ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും എണ്ണയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള ബാഗിൽ രണ്ടാമത്തെ കഷണം ഇട്ടു ഫ്ളാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ മുക്കുക.
ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വശത്ത് എണ്ണയുടെ പാളി ഇടുക, കുഴെത്തിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ അടച്ച്, അതിനെ എണ്ണയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പുള്ള അതേ വലിപ്പത്തെക്കുറിച്ചാണ്. ഒരു ടവ്വൽ മടക്കിക്കളയുന്നു, ഒരു സഞ്ചിയിൽ പൊതിയുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിച്ച അര മണിക്കൂറിലേക്ക് ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
വീട്ടിൽ ഒരു പഴുപ്പ്, മതിയായ പരിശോധനയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ഈ പാചകം വേഗമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം പരമ്പരാഗതവ്യത്യാസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് നീണ്ടതും കുഴപ്പമില്ലാത്തതുമായ റോളിംഗിനും ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, നിരന്തരമായ തണുപ്പിനൊപ്പം ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഹിമജലം - 160 മില്ലി;
- മാവ് - 475 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ഉദാരമായ പിഞ്ച്;
- എണ്ണ "കർഷകന്" - 375 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 10 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഉപ്പ് ഒരു ഉദാരമായ നുള്ള് കൊണ്ട് ശീതീകരിച്ച് മുട്ട അടിച്ചു വിനാഗിരി ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. പരിശോധനയ്ക്കായി ലഭിച്ച ദ്രാവക ബേസ് അളവ് ഏകദേശം 200-250 മില്ലിലാപ്പിന്റെ ആയിരിക്കണം. ഫ്രിഡ്ജിൽ അത് നിർണ്ണയിക്കുക, ഒപ്പം എണ്ണയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക, വെണ്ണയുടെ ഒരു ഭാഗം വെണ്ണയെ മാറിയെടുക്കുക. ഇളക്കി സമയത്ത്, വെണ്ണ, മാവു പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക.
ഇപ്പോൾ മലയുടെ പിണ്ഡം ശേഖരിക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു പുൽച്ചെടി ഉണ്ടാക്കി, ഒരു മഞ്ഞ് ദ്രാവക അടിത്തട്ടിൽ ഒഴുകുക, മടക്കയാത്രയിൽ മഷി കൂട്ടുക, മധുരമുള്ള പാത്രങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപം കൊടുത്ത് ഒരു ബാഗിൽ സ്ഥാപിച്ച് ഫ്രീസററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ലഭിച്ച വോള്യം മുതൽ ഏതാണ്ട് രണ്ടു കി.
ഒരു ബ്രേക്ക് മെഷീനിൽ വീട്ടിൽ ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ഒരു അത്ഭുതകരമായ അടുക്കള പ്രയോഗങ്ങൾ ഉടമകൾക്ക്, ഞങ്ങൾ ഒരു നല്ല ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം - 265 മില്ലി;
- (ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ) മാവ് - 475 ഗ്രാം;
- പാൽപ്പൊടി - 85 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 45 ഗ്രാം;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- തൽക്ഷണം യീസ്റ്റ് - 2 സ്പൂൺ സ്ലൈഡ്;
- ചുടേണ്ടതിന്നും വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- പുറംതള്ളാനുള്ള വെണ്ണ - 145 ഗ്രാം;
തയാറാക്കുക
വെള്ളം, വേർതിരിച്ച ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒരു ബ്രേറ്റർ ഉണ്ടാക്കുന്ന പാലിൽ പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് ഉപ്പ്, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. "ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡ്" മോഡിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
കത്തിരിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ, നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് മുക്കാൽ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വെണ്ണ ഒരു പാളി നിറയ്ക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. 30-40 മിനുട്ട് കുഴെച്ചതുവരെ തണുപ്പിക്കുക, ഇപ്പോൾ ആവശ്യത്തിന് ഉദ്ദേശ്യത്തോടെ അത് ഉപയോഗിക്കാം.