പഴങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള കേക്ക്

ബിസ്ക്കറ്റുകൾ അവരുടേതായ ഭക്ഷണമാണ് . തീർച്ചയായും എല്ലാ സ്വീറ്റ് പല്ലുകളും നല്ല രീതിയിൽ ആസ്വദിക്കാറുണ്ട്. അത്തരം ഒരു കേക്കിന് നിങ്ങൾ ഫലം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ ആഹാരം ലഭിക്കും. പഴങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള ബിസ്കറ്റ് കേക്കിനുള്ള പാചക കുറിപ്പുകൾ താഴെ.

ഫലം ഒരു ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:

• മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പിഞ്ച്;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 സെറ്റ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ, ക്രീം എന്നിവയ്ക്കായി:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 0,5 കിലോ;
• ജെലാറ്റിൻ - 40 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 800 ഗ്രാം;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• ഫലം (വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, കിവി) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

മുട്ടകൾ ശീതീകരിച്ച് വേണം, പിന്നെ അവർ തല്ലി എളുപ്പമാണ്. അതുകൊണ്ട്, ഞങ്ങൾ yolks ൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീനുകളെ വേർതിരിക്കുന്നു. ആദ്യം തറയായിരിക്കും, പതുക്കെ പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം), വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം വെളുത്ത തിരിയുകയും നിരവധി തവണ വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ. ഇപ്പോൾ ഒരു വെളുത്ത പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഏതാനും തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ള വീശുക. പ്രോട്ടീനുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഈ അനുബന്ധങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. പിണ്ഡം 3 ന്റെ ഘടകം കൂടും, സാവധാനത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള നുരയാത്രയിലേക്ക് മാറ്റുക.

മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം, ഞങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ 2/3 നീട്ടി സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക്, ഞങ്ങൾ മാവിനെ പാചകം ചെയ്യും. വീണ്ടും, സൌമ്യമായി ഇളക്കി ബാക്കിയുള്ള പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം പുറത്തു കിടന്നു, വീണ്ടും ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, വെയിലത്ത് അതു വേർപെടുത്താവുന്ന വേണം. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, 10 മിനുട്ട് ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം, പിന്നെ താപനില 180 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബിസ്കൗട്ടിനായി തയ്യാറാക്കാൻ 4 മണിക്കൂർ തുടരണമെങ്കിൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ അറ്റത്ത് മുറിച്ചു കളയുകയും 2 ഭാഗങ്ങളിലേയ്ക്ക് കേക്ക് മുറിച്ചു കളയുകയും ചെയ്യാം.

പാചക സിറപ്പ്: കലത്തിൽ വെള്ളം 250 മില്ലി പകരും, പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള സിറപ്പ് കൊണ്ടുവരുവാൻ തീരെ കുറച്ചു, 5 മിനിറ്റ് സിറപ്പ് വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ നിന്ന് അത് നീക്കം. ഓറഞ്ചിന്റെ ജ്യൂസ് ഞങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, തണുപ്പിച്ച സിറപ്പിൽ ചേർത്ത് കഴുകുക. പഴം ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

ഇപ്പോൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കുവാൻ മുന്നോട്ട്: ജെലാറ്റിൻ 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം 150 ഗ്രാം മുക്കിവയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കൊറഞ്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു അരിപ്പ വഴി 2 തവണ കടന്നുപോകുന്നു. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ് , പഞ്ചസാര പൊടി, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് നന്നായി ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു. തുളസി ജലാറ്റിൻ ഒരു മൈക്രോവേവ് ലെ ഉരുകിപ്പോകും, ​​തൈര് ക്രീമിലേക്ക് ഫലമായി പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.

നാം കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ മുന്നോട്ടുപോകുന്നു: ഞങ്ങൾ ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടുവെയ്ക്കുന്ന ഫോം, പേപ്പറിൽ മൂടി, 1 സ്പഞ്ച് കേക്ക് ഇടുക, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഫലം ഒരു പാളി പടർത്തുക. മുകളിൽ ക്രീം പകുതി ഒഴിച്ചു ഫലം വീണ്ടും വെച്ചു. രണ്ടാമത്തെ ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് ഞങ്ങൾ കിടന്നുറങ്ങുന്നു, അതിനെ പുറന്തള്ളുകയും ഫലം പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്രീം ബാക്കിയുള്ളവ മുകളിൽ.

ഭക്ഷണത്തോട് ചേർത്ത് ഫിലിം മൂടുക, എട്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഇടുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള ഒരു കേക്ക് പൂശുന്ന ഇനത്തിൽ എല്ലാം ഒഴിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒന്നു കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ 150 മില്ലി ഫ്രൈ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കട്ടെ. ഉടൻ ജെലാറ്റിൻ വീർക്കുന്നതുപോലെ, ഇത് മൈക്രോവേവ് വിഘടിച്ച്, മിശ്രിതം അൽപം തണുക്കുകയും, അത് ഞങ്ങളുടെ ബിസ്കറ്റ്-തൈര് കേക്ക് കൊണ്ട് ഫലംകൊടുക്കുകയും ചെയ്യാം. വീണ്ടും 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.

പഴങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• തൈര് - 500 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• തൽക്ഷണ ജെലാറ്റിൻ - 25 ഗ്രാം;
• ഫലം.

തയാറാക്കുക

പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച yolks, അവരെ പഞ്ചസാര പകുതിയും ചേർക്കുക തീയൽ. വെറും 3 തവണ വോള്യം കൂട്ടുന്നത് വരെ പ്രത്യേകം വിതരണം ചെയ്യുക. അതിനു ശേഷം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കഷായം വയ്ക്കുക. നാം തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം രണ്ടുപേരും ചേർത്ത് മാവു ചേർക്കുക, അന്നജം മിശ്രിതം. ബേക്കിംഗ് ഫോം 180 ഡിഗ്രി താപനില 35-40 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടു ഒഴിച്ചു വെണ്ണ കൂടെ സംഘടന ആണ്. ബേക്കിംഗ് ഓണാക്കാതിരിക്കുകയില്ല, ബേക്കിംഗ് ഓവൻ സമയത്ത് തുറക്കാൻ കഴിയില്ല. ബിസ്കറ്റ് പൂർത്തിയാക്കി പകുതി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.

50 മി.ലി. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞു. പുളിച്ച ക്രീം, തൈര് ഇളക്കുക, ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡം ചേർക്കുക മിക്സ്. വേർതിരിക്കൽ ഫോം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ലുബ്രിസിംഗ് ഓയിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അതിൽ ആദ്യ കേക്ക് സ്ഥാപിക്കുക, പുളിച്ച-തൈര് മിശ്രിതം പകുതി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, ഫലം ഒരു പാളി വിരിച്ചു തരും. പിന്നെ വീണ്ടും ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് പുറത്തു കിടന്നു, കേക്ക് ജെല്ലി പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഫലം വിരിച്ചു. ഞങ്ങളുടെ ലൈറ്റ് ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് ഞങ്ങൾ ആറ് മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് ഫലം അയയ്ക്കുന്നു.