"റോസറ്റ്" എന്ന കുമിളകൾ കുട്ടിക്കാലം മുതൽ, എന്റെ അമ്മയുടെ ബേക്കിംഗിനെക്കാൾ രസകരമായി ഒന്നുമില്ലെന്ന് തോന്നിയപ്പോൾ വന്നു. അതു പഴയ പാചക പുതുക്കുകയും അസ്വാഭാവിക ബണ്ടുകൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കുട്ടികളെ ദയവായി സമയമായി. അവരുടെ അമ്മ ഒരു യഥാർഥ സൂത്രധാരിയാണെന്ന് അവർ എളുപ്പത്തിൽ വിശ്വസിക്കും.
കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ Buns "Rosochki" - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് ഇളക്കി വെണ്ണ ചേർത്ത്, yolks, sifted മാവും സോഡ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ഒരു പന്ത് അത് ചുരുട്ടും. ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് അൽപം വിശ്രമിക്കുക.
ശക്തമായ കൊടുമുടികളിൽ വരെ വൈകി മുട്ട വെള്ള, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.5 സെമീ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടിവെച്ചു. വേഗത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴുകാതെ, 3 സെന്റീമീറ്റർ വിസ്തീർണ്ണമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി വെട്ടി വെട്ടിമാറ്റി നിറച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കിടത്തുക. ഇന്ഡന്റ് ഉപേക്ഷിക്കാന് മറക്കരുത് - ബുന്സ് വോള്യം വളരെയധികം വര്ദ്ധിപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി വരെ preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുന്നു. പ്രധാന കാര്യം കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ "rosette" പഞ്ചസാര റോളുകൾ കലോറി ചെയ്യരുത്, പിന്നെ അവർ അസാധാരണമായ ടെൻഡർ ആകും.
കറുവാപ്പട്ട കൊണ്ട് "Rosochki" ബഞ്ചുകൾ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- kefir - 1 ഇനം;
- വെണ്ണ - 230 ഗ്രാം;
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- കറുവാപ്പട്ട - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - 1 മണിക്കൂർ കിടക്ക;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എണ്ണ (200 ഗ്രാം) ഒരു ചെറുതായി മാവുകൊണ്ടുള്ളതാണ്. സോഡ, ഉപ്പ്, കെഫീർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മൃദു, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു നേർത്ത പാളിയായി അതു ഉരുട്ടി ഒരു ഗ്ലാസ് ഒരു ചെറിയ സർക്കിൾ മുറിച്ചു. ഒരു ശ്രേണി ഓവർലാപ്പിലെ 4 കഷണങ്ങളിലാണ് നാം അവരെ പ്രചരിപ്പിച്ചത്. വെണ്ണ കൊണ്ട് മുകളിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ചുരുൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന. ചെറുതായി "ദളങ്ങൾ" വിരിച്ചു ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് മൂടി തോഴിയിൽ കിടന്നു. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് മുരടിച്ചെടുക്കുന്നു .
ആപ്പിളും നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചുമൊക്കെയായ പഫ് പേസ്ട്രി "റോസോചി"
ചേരുവകൾ:
- കുഴെല് ഫ്ലേക്കി - 1 പായ്ക്ക്;
- ആപ്പിൾ - 1 ഭാഗം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നാരങ്ങയും ഒരു ചെറിയ ഓറഞ്ച് മുറിച്ച് വളയങ്ങൾ. എണ്ന ൽ, കട്ടിയുള്ള പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, അതു സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, അതിൽ അൽപം മിനിറ്റ്, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ അരിപ്പിൽ ഇട്ടശേഷം, അത് ഊറ്റിയെടുത്ത് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
നാം പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഷീറ്റ് വികസിപ്പിക്കുന്നു. 3 സെന്റിമീറ്റർ കനമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ കൊണ്ട് മുറിച്ചുമാറ്റി ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് സിമിലടഞ്ഞ പഴങ്ങൾ മുറിച്ചു. ആപ്പിൾ rosettes വേണ്ടി, ത്യജിച്ചു പഞ്ചസാര തരിമാവിന്റെ തളിക്കേണം, മുകളിൽ ഒരു കട്ടികുറഞ്ഞ മുറിച്ചു കിടന്നു. സ്ട്രിപ്പുകൾ റോളുകളായി തിരിയുക, അരികുകൾ നന്നായി വിഭജിക്കും. 200 ഡിഗ്രി മിനിറ്റ് 20 ഡിഗ്രി ചൂടാക്കുക. ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് Rosettes പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട തളിച്ചു.
അതേ തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾ സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് "rosette" എന്ന റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. കുഴെച്ച മാത്രമാണ് ഇനി പഞ്ചസാരയോടെ തളിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ഗ്രീസ് ഉപയോഗിച്ച്.
ഫലം പൂരിപ്പിച്ച് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുലകൾ
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പാൽ - 1/2 L;
- മാവു - 5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- യീസ്റ്റ് ഉണങ്ങിയത് - 11 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കട്ട്;
- വാനിലിൻ - 1 പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ആപ്പിൾ - 5 പീസുകൾ.
- നാള് - 15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വാൽനട്ട് - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 1 സെ.
ലബ്രിയേഷനായി
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ഒരു കഷണം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ചൂട് പാൽ, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര പുളിച്ചമാവും breake, അല്പം ചിതറിച്ചുകളയേണം, ഒഴിച്ചു ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കട്ടെ, ഉപ്പ് മാവു sifted, എന്നാൽ ഒന്നല്ല ഒന്നിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതിനകം മതിയായ കട്ടിയുള്ള വരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, അതു പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം വേണം. ശേഷം, ബാക്കിയുള്ള മാവ് സോഫ്റ്റ് ദൗർ ചേർക്കുക. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. ആദ്യത്തെ "ഉയർച്ച" ത്തിനുശേഷം അത് തകർക്കപ്പെടുകയും വീണ്ടും ഉയർത്തുകയും ചെയ്യട്ടെ.
ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതും വലിയ കഷണങ്ങളായി തകർത്തു. ആപ്പിൾ ആൻഡ് നാള് ചെറിയ സമചതുര കടന്നു കട്ട് കൂടി ഇളക്കുക. ഓരോ പൂരിപ്പിലും പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം കറുവപ്പട്ടയോ തൊലിലോ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയും.
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുടിയുടെ "rosochki" എങ്ങനെ? രൂപത്തിൽ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്.
ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്
ഒരു ടെന്നീസ് ബോൾ വലിപ്പമുള്ള ഒരു തരിമാവണം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിൽ വ്യാപിച്ചു കിടക്കുന്നു. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് നല്ലതാണ്. ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട്, അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ വെയിറ്റ് ഭദ്രമായിരിക്കും ആ സർക്കിൾ മുറിച്ചു. ചുറ്റുമുള്ള കുഴെച്ച കഷണങ്ങൾ വയ്ച്ചുപോയാലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു, ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം മുകളിലത്തെ നിലയിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, അതിനു ചുറ്റും "എട്ട്" ഒരു തരിമാടുമുള്ള കേസിംഗ് ആണ്.
ഓപ്ഷൻ രണ്ട്
അതുപോലെ, പരീക്ഷണത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 5 ദളങ്ങളാക്കി തിരിക്കുക. ഒരാൾ മറ്റുള്ളവരെക്കാൾ അല്പം കൂടുതൽ ആയിരിക്കണം. ചെറുതായി അരികുകൾ നീട്ടി, നിറയെ പൂശുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് നാം അദ്ദേഹത്തെ കൂടിക്കാഴ്ചക്ക് ഉദ്ധരിക്കുന്നു. അങ്ങനെയാണ്, ഞങ്ങൾ മുകുളമായി മാറുന്നു. അവസാന ഏജന്റ് കൂടുതൽ ശക്തമായി നീട്ടി, അതു വിഘടിച്ച് ഇല്ല അങ്ങനെ പൂപോലെ പൂർണ്ണമായി കൈവശം വേണം.
നാം buns അല്പം ദൂരം തല്ലി മുട്ട വഴിമാറിനടപ്പ് അതു തവിട്ട് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് buns പൂർത്തിയാക്കി ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടുക. ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കുക.