നിങ്ങൾ ഒരു ഹോം പാചക മാസ്റ്റർപീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, ഇത് മാസ്റ്റലിയിൽ അലങ്കരിക്കാം, ഈ വസ്തുക്കൾ നനഞ്ഞ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കണം. കേക്ക് ഇതിനകം ഒരു ക്രീം കൊണ്ട് പ്രചോദനം എങ്കിൽ, അതു ഈർപ്പവും കടന്നു അനുവദിക്കുന്നില്ല ഒരു "ബഫർ പാളി" സൃഷ്ടിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഏത് ക്രീം മസസ്റ്റിക്ക് നല്ലതാണ് ഓരോ തയാറെടുക്കുക വഴി നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. വിവിധ അടിത്തറകളുടെ പല പാത്രങ്ങളും താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പ് പിണ്ണാക്ക് മിനുസമാർന്ന ലേക്കുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൂടെ എണ്ണമയമുള്ള ക്രീം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 275 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പാലുല്പാദനം - 395 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കുക്കി .
തയാറാക്കുക
എണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ തണുത്തതും മിതമായിരിക്കണം. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റില ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴുകിയ ശേഷം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഒരു യൂണിഫോം ടെക്സ്ചർ ലഭ്യമാകുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ മാസ്റ്റിക് കീഴിൽ ക്രീം ഒരു പ്രധാന സവിശേഷത - നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൂടെ തകർത്തു ഏത് ചെറിയ നുറുക്കുകൾ, തകർത്തു കുക്കി ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് സാന്ദ്രത കൊണ്ടുവരുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
ക്രീം കുറച്ചുകഴിഞ്ഞു, അത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഓരോ തവണയും അതിനെ മുത്തും. തത്ഫലമായി, ഒരു ഇടതൂർന്ന ക്രീം ലഭിക്കും, ഏത് കേക്ക് ഓഫ് "സ്ലിപ്പ്" ഇല്ല തികച്ചും ഉപരിതലത്തിൽ അനുസൃതമായി. അതുപോലെ, പ്രകാശം കുറവുകൾ മറയ്ക്കാനോ അസമത്വവും ശൂന്യതയും പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം ഗണാഷി മാസ്റ്റിക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചോക്കലേറ്റിൽ നിന്നും ഗണേഷ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഒന്ന്: കറുപ്പ്, വെള്ള, പാൽ, സാങ്കേതികത, അനുപാതങ്ങൾ എന്നിവ ഒരേപോലെയല്ല. പാചകം, പോറസ് ചോക്ലേറ്റ് പൊരുത്തപ്പെടാൻ പോലും കൂടുതൽ, അഡിറ്റീവുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന അടങ്ങിയ.
അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് പരമാവധി പോലെ ലളിതമാണ്, 5: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെങ്കിൽ, ഒരു കിലോഗ്രാം ചോക്ലേറ്റിന് 200 മില്ലി ലിറ്റർ ക്രീം ആവശ്യമാണ്. ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചോക്ലേറ്റ് തകർക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അവ പൂരിപ്പിച്ച്, മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ എല്ലാം നിർണ്ണയിക്കുക. 30 മിനുട്ടിന് ശേഷം മിശ്രിതം നന്നായി ചേർത്ത് അതേ കാലയളവിൽ മൈക്രോവേവ് തിരിച്ച് കൊടുക്കുക. എല്ലാ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഉരുകുന്നത് വരെ ഈ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അടുത്തത്, ആഹാരം ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ganache മൂടുക, ഉപരിതല fouled അല്ല തണുത്ത വിഭവങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ അങ്ങനെ.
5-6 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഗണചേര ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ആദ്യം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഉരുകാൻ ഊഷ്മാവിൽ തങ്ങണം. ക്രീം ചെറുതായിരുന്നാൽ, രണ്ടു സെറ്റ് കടകളിൽ ഇത് വിതരണം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഒരു മണിക്കൂറോളം എല്ലാ ഡെസേർട്ടും തണുപ്പിക്കാൻ അത് ആവശ്യം വരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി മാസ്റ്റിക് പ്രയോഗത്തോടെ മുന്നോട്ട് പോകാൻ കഴിയും.
മാസ്റ്റലിനുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീം
ഈ മിശ്രിതം വിതരണം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ബിസ്കറ്റിലേക്ക് ഇത് പ്രയോഗിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ കേക്ക് അലങ്കാരപ്പണിയുടെ തൂക്കത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കുന്നതിന് ഈ പൂശണം ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- വലിയ കോഴിമുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു ചെറിയ പിഞ്ച്;
- വെള്ളം 75 മില്ലി;
- നല്ല പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 475 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 175 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു. തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുന്നു, പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ള സിറപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുക, അത്യാവശ്യം വിസമ്മതത്തെ നിർണ്ണയിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത - അത് വലിക്കുമ്പോൾ
മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ, ഒരു പെയ്യിംഗ് നുരയെ പ്രാപിക്കുന്നതുവരെ ഉഴവുകളുമായി മിക്സർ അടിച്ചു. ക്രമേണ സിറപ്പ് 3 സെറ്റുകളായി ചേർക്കുക. 15 മിനിറ്റ് കട്ടിയുള്ള വരെ അടിച്ചുവീഴുക.
ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക - ഇപ്പോൾ പ്രോഫീൻ ക്രീം വിതെക്കപ്പെട്ടതോ അന്നജം ആൻഡ് പിഴ പൊടി ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
തത്ഫലമായി, സാന്ദ്രമായ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു പാറ്റേഴ്സർ മണൽ കൊണ്ട് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രയോഗിച്ച്, അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടിച്ചുമാറ്റിയിരിക്കും. പണിയായി കുഴിയിൽ നീക്കം ചെയ്യണം, മാസിറ്റി ഉപയോഗിക്കാനായി മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം.