ആപ്പിൾ പൈ ഉപയോഗിച്ച്, ഫ്രെഞ്ച് ടാർട്ട്-ടാറ്റൻ, ലോകം മുഴുവൻ പ്രശസ്തമാണ് (ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുമെങ്കിലും), ചില യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ വിവരിക്കും, ഒപ്പം അവ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടമാകില്ല.
ആപ്പിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൈ-പെർറ്റേറ്റിഷക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 400 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 225 ഗ്രാം;
- കടൽ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഐസ് വെള്ളം - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- വെണ്ണ - 130 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര തവിട്ട് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- pecans അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് - 1/2 st;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - ഒരു ഇനം;
- മാവ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- കറുവപ്പട്ട - 2 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു പൈ പരിശോധന നടത്താൻ, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ബാക്കി കൂടെ ഗോതമ്പ് മാവ് ഇളക്കുക - ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും, പിന്നെ എല്ലാം വെണ്ണ ഒരു crumb കടന്നു പൊടിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മാവ് കോമയിൽ ശേഖരിക്കും, കുറച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കണം. ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തോടുകൂടിയ റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സെൽ ഫേബൻ ബാഗ് ഇട്ടു അര മണിക്കൂർ തണുപ്പുകാലത്ത് വിടുക.
190 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോം (അതിന്റെ ചുമരുകളും അടിഭാഗവും) എണ്ണ നിറയും തോക്കുകളും മൂടിയിരിക്കും (കടലാസ് എണ്ണയും കൂടി മൂടി വേണം).
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, നട്ട് മുഴുവൻ കേർണലുകൾ വെണ്ണ 60 ഗ്രാം സംയോജിപ്പിച്ച്. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർത്ത് അത് നമ്മുടെ രൂപത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യും. പകുതി ഉരുട്ടിവെള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നട്ട് ഫൌണ്ടേഷൻ മൂടുക.
മിക്സറി ബൗളറിൽ വെളുത്ത പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, ബാക്കി വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കുക. ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടും ആപ്പിൾ ഒരു പാളി മൂടുവാൻ. കുഴിയുടെ രണ്ടു പാളികൾ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും, അവയെ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും വെക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ചു, കേക്ക് കേന്ദ്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ നീരാവി എക്സിറ്റ് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ഉണ്ടാക്കേണം. ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ ഒരു കേക്ക് ചുടണം.
ആപ്പിളുമായി ഫ്രഞ്ച് പൈ-പിവറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 ഷീറ്റ്;
- സേവിക്കുന്നതിനുള്ള ക്രീം.
തയാറാക്കുക
220 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat ചെയ്യുന്നു. 20 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ബേക്കിംഗിന്റെ രൂപത്തിൽ എണ്ണയും കടലാസ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഉരുളക്കിഴക്കിൽ, എണ്ണ ചൂടാക്കി, കാമ്പിൽ നിന്നും, വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലികളഞ്ഞ ആപ്പിളിന്റെ പകുതി. 3-4 മിനിറ്റിന് ശേഷം ആപ്പിൾ സ്വർണമായിത്തീരുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളവും ചേർക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ 5-6 മിനുട്ടിന് ശേഷം പാചകം ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ കറുവുകളില്ല.
തയ്യാറാക്കിയ ഫോമിലെ ആപ്പിളുകൾ വിതരണം ചെയ്യുക, ചർമ്മത്തിൽ താഴെയായി വിഭജിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറമുള്ള ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് കറുവോളം നിറയ്ക്കുക. നിസ്സാരമായി അറ്റങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം കേക്ക് വെച്ചു. അടുത്തത്, ആപ്പിളും വള്ളവുമൊക്കെയുള്ള തക്കാളിക്കൊപ്പം ഒരു അഴുക്കുചാട്ടം 5-7 മിനിറ്റ് തണുത്ത അടുപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കണം.
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ പി-പിവറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര തവിട്ട് - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- calvados - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 3/4 ടീസ്പൂൺ;
- കറുവപ്പട്ട സ്റ്റിക്സ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ആപ്പിൾ - 6 എണ്ണം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 360 ഗ്രാം;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 3 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് ചരടുകൾ - 3 ഗ്രാം;
- ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വാനില സത്തിൽ -1 ടീസ്പൂൺ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പിക്കുന്നു. ഈ രൂപം, പൊക്കേറ്റു മൂടി, പൊതിയുന്നു.
ഞങ്ങൾ 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ പഞ്ചസാര, കലാവദോസ്, വെളുത്ത ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ രൂപത്തിലാക്കുകയും ആപ്പിൾ കഷങ്ങളിൽ വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇടവേളകളിൽ ഞങ്ങൾ കറുവപ്പട്ട വിറകു ഇടുക.
ബേക്കിംഗ് പൗഡറും സോഡയും ചേർത്ത് മാവ് പൊടിച്ച നിലം കറുവാപ്പട്ട ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയോടെ തളിച്ചു, മുട്ടകൾ ഒന്നൊന്നായി, വാനില (പോഡ് നിന്ന് വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ) ചേർക്കുക. നിർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ മാവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള തരിമാവണം ഇളക്കുക, ആപ്പിൾ ഒഴിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ 45 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടണം.