കാഴ്ചയിൽ "നുഗ്രോ നുഴഞ്ഞുക" കേക്ക് കൊണ്ടാണ് ഇതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചത്. കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ജാം കാരണം ഇരുണ്ട പാചകം കഴിക്കുന്നു, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈരിന്റെ മുഖ്യ ചേരുവയായതിനാൽ ക്രീം വെളിച്ചമാണ്.
കൊക്കോ കൂടെ "നുരയെ ലെ നീഗ്രോ" കേക്ക് വേണ്ടി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
കുഴപ്പമില്ല:
- പഞ്ചസാര - 285 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 40 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 140 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം 1 ഗ്ലാസ്
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 15 ഗ്രാം;
ക്രീം:
- പുളിച്ച ക്രീം - 350 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം.
പ്രിയപ്പെട്ട:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- കൊക്കോ - 40 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 30 മില്ലി,
- വാനില.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ക്രീം മുട്ടകൾ ആൻഡ് തീയൽ കലർത്തി. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. അപ്പോൾ പുളിച്ച-മുട്ട പിണ്ഡം വരണ്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കും, അങ്ങനെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരിഞ്ഞത് നിലനിന്നിരുന്നു. പകുതിയിൽ ചുടേണ്ടതിന്നും 2 ദോശ ചുടേണം.
കൊക്കോ കൂടെ ചമ്മട്ട പഞ്ചസാര ഇളക്കുക, അവർക്ക് ഒരു മുട്ട ചേർത്ത, നന്നായി കുമ്മായം. പിന്നെ വെള്ളവും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ ചൂടാകൂ. നിരന്തരമായി ഇളക്കിവിടേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ക്രീം വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും കത്തിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുകിയ ഭേദം. ഉടൻ അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിണ്ഡം ജാം പോലെ ആയി മാറുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചമ്മട്ടി, പുളിച്ച ക്രീം, ഫ്രെഡ് ക്രീം. ക്രീം ദ്രാവകം തിരിഞ്ഞു എങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട, എന്നാൽ അത് നന്നായി ബിസ്കറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്യും.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അല്പം മധുരമുള്ള അടിവസ്ത്രം തരും, പിന്നെ കേക്ക് നുറുങ്ങുമില്ലാതെ, ഞങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞ കേക്ക് മുകളിൽ വെച്ചു, ഞങ്ങൾ ക്രീം കീഴടങ്ങുക, അടുത്ത അത് ആക്കി. ആദ്യം ഒരു മധുരവും, രണ്ടാമത് കേടാകാതെ ശ്രദ്ധാപൂർവം പുളിപ്പിച്ചതും ക്രീം നിറയ്ക്കുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.
ജാം നിന്ന് ഒരു നുരയെ "നുരയെ ലെ നീഗ്ര" എങ്ങനെ പാചകം?
ഈ ഇരുണ്ട നിറത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ജാം സഹായത്തോടെ ദോശ ലഭിക്കുന്നു. അതു ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നു അഭികാമ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
കുഴപ്പമില്ല:
- ജാം - 320 മില്ലി;
- കെഫീർ - 280 മില്ലി;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 230 ഗ്രാം;
- വാഴ - 2 എണ്ണം;
- മാവ് - 310 ഗ്രാം;
- സിറപ്പ് (ജാം മുതൽ) - 35 മില്ലി;
- സോഡ - 15 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- പ്രോട്ടീൻ - 1 യൂണിറ്റ്;
- தயிர் - 280 മില്ലിഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ജാം തൈര് ചേർത്ത് സോഡ ചേർക്കുക ആണ്, ഞങ്ങൾ ഒരു കാറ്റടിക്കുക നുരയെ പിണ്ഡം ലഭിക്കും. മുട്ടകൾ പഞ്ചസാരയും വസോബിയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും തുടർന്ന് കഫീരിക് പിണ്ഡം കലർത്തി മാവ് വിഴുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കിവച്ച്, ബിസ്കറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് 170 ഡിഗ്രി, ഏകദേശം 50 മിനിട്ട് കൊണ്ട് ചുടണം.
ക്രീം വേണ്ടി, പ്രോട്ടീൻ വിപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് തൈര്. ക്ലൗഡ് പിണ്ഡമുള്ള ഒരു കാറ്റുള്ള വെളിച്ചം നേടുക. തുല്യ വണ്ണം വളയങ്ങൾ വറുത്ത വാഴപ്പഴം. ബിസ്കറ്റ് കുളിപ്പിച്ചു ഞങ്ങൾ 3 കേക്കുകൾ, അതിനെ സിറപ്പ് വെള്ളം ഒരു മിശ്രിതം (1: 1) മിശ്രിതമാണ് ചെയ്യുന്നു. കേക്കങ്ങൾക്കിടയിൽ നാം ഒരു വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കി, ധാരാളം ക്രീം മിശ്രിതമാക്കുക.