കെഫീറിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് പുളിപ്പില്ലാത്ത ഒരു പെയിൻറ് മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിക്കാം. പഫ് പേസ്ട്രി ദോശകൾ നെപ്പോളിയൻ കേക്ക്, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളുടെ ക്രീമുകളുള്ള ദോശകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു multivark അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു kefir ഒരു കേക്ക് ചുടേണം.
തൈര് ന് കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ"
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 400 ഗ്രാം;
- kefir - 1 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - ഒരു പാദത്തിൽ ടീസ്പൂൺ.
ക്രീം:
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്കിനായി ഒരു kefir ടെസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു. മാവു തട്ടുക, കീഫിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ മുട്ട ഡ്രൈവ്. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതിന്നും. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഒരു വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയോ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. കുഴെച്ചതുമുതൽ, വെണ്ണയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി ചെറുതായി മൃദുവാക്കട്ടെ. വെണ്ണ, രണ്ട് ഗ്ലാസ് മാവ് ഇളക്കുക, സൌമ്യമായി ഞങ്ങൾ അത് തേയ്ക്കുക (അത് തടയാനോ!). ഒരു ചതുര രൂപത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ മാവു കൊണ്ട് മാവു വെച്ചു. കവറിനു പകരുകയും അരികുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
അടുത്തത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ദീർഘചതുരം രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടിവെച്ച് പകുതി കറങ്ങുകയാണ്. വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ അര മണിക്കൂർ ഇട്ടു. 30 മിനിട്ടിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, നാലു തവണ ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് തണുത്ത നിൽക്കട്ടെ. ഈ പ്രക്രിയ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുറച്ച് പ്രാവശ്യം ഞങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുന്നു. റെഡി പഫ് പേസ്ട്രി പല സമാന ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, ഉരുട്ടിച്ച് ചുട്ടു.
ഒരു ക്രീം, പാൽ, പഞ്ചസാര തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കാൻ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, കുഴമ്പ് വരെ പൊട്ടിക്കുക. ഈ മിശ്രിതം, തിളപ്പിച്ച് സ്വീറ്റ് പാലും വാനിലും ഒഴിക്കട്ടെ. നാം ഒരു ചെറിയ തീ വെച്ചു, നിരന്തരം ഇളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം. ഞങ്ങൾ തണുക്കുന്നു.
ക്രൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രസ്റ്റുകൾ ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു, ഓരോ വശത്തും മുകളിലെയും വശത്തെയും തളിക്കേണം, ദോശ ഇട്ടുവരെ ഉണങ്ങും. കേക്ക് "നെപ്പോളിയൻ" തയ്യാറാണ്!
ഒരു കേക്കിനായി കെഫീറിന്റെ മറ്റൊരു രീതിയിലുള്ള കുഴമ്പ് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പാത്രമാണ്. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷെ ഒരു കാര്യത്തിലും അത് പുളിച്ച ക്രീം നിന്ന് ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്. അതു ടെസ്റ്റ് ചാപലവും സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം രുചി നൽകുന്നു.
തൈരിൽ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - അര കപ്പ്;
- kefir - 1 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം - പൊൽസ്ടകന;
- വാനിലിൻ.
ക്രീം:
- സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - അര പാത്രം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
- പാൽ - അര കപ്പ്;
- മാവു - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര വെണ്ണയും മുട്ടയും കൊണ്ട് ഉരതുകയാണ്. കെഫീർ ഒഴിച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഏകതാപം വരെ ഇളക്കുക. കൊക്കോ പൗഡറിനൊപ്പം മാവും ചേർത്ത് കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ക്രമേണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, ദ്രാവക ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ സാന്ദ്രത വേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു, പകരമായി ഒരു അച്ചിൽ കയറി ഒഴിച്ചു തവിട്ട് വരെ ചുട്ടു.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ, വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ കഴിക്കുക. ഇത് ക്രീം ഭാഗമാണ്. രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം താഴെ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു: മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും, പാൽ വെള്ളം ചേർത്ത്, മാവ് ചേർത്ത്, മിശ്രിതം പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത്. നാം തണുത്തതും ക്രീം രണ്ടും കൂട്ടിച്ചേർക്കും. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥയിൽ അത് പാൽ ചേർത്ത് കഴുകുക. ക്രീം മാറിയെങ്കിൽ
നാം ക്രൂസ് കൊണ്ട് ക്രസ്റ്റ് വിരിച്ചു ഫലം കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് തയ്യാറാണ്!
ഒരേ കേക്കുകൾ കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് തൈര്, തൈര് എന്നിവയാൽ തയാറാക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അനുയോജ്യമായ ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ദോശക്കാരെ സ്മിരിക്കും.
Kefir ഒരു മാർബിൾ കേക്ക് ലഭിക്കാൻ, കൊക്കോ പകുതി മാത്രം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു. രണ്ടാം ഭാഗം വെള്ളയായി തുടരുന്നു. സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു നിറങ്ങൾ ഇളക്കി, പകുതിയായി ഭിന്നിപ്പിച്ച് ഒരേ രണ്ട് ദോശ ചുടേണം, എന്നാൽ ഇതിനകം ഒരു മാർബിൾ പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച്.