പലപ്പോഴും കേക്കുകളുടെ അടിസ്ഥാനം ഒരു ബിസ്കറ്റ് ആണ്. അതു ട്യൂസാണ്, തികച്ചും വിവിധ ക്രീമുകളും കൂടിച്ചേർന്ന്, അതു വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി. വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് താഴെ.
വീട്ടിൽ ഒരു ലളിതമായ ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- മാവു - 1 ഗ്ലാസ്;
- vanillin - 0.5 ബാഗുകൾ.
ക്രീം:
- ക്രീം 30% കൊഴുപ്പ് - 300 മില്ലി;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
- വെള്ളം - ¼ കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര വാനില - 10 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
- അലങ്കാരത്തിനായി സ്ട്രോബെറി.
തയാറാക്കുക
മുട്ട പൊട്ടിച്ചുമാറ്റി മുട്ട പൊട്ടിച്ചുമാറ്റി മുട്ട പൊട്ടുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ ചവിട്ടാൻ തുടങ്ങുക, ക്രമേണ ചമ്മട്ട വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ശക്തമായ ഒരു നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പ്രക്രിയ തുടരുക. പിന്നെ ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നാം ഭാഗങ്ങൾ കൊണ്ട് yolks ചേര്ക്കുക, തുടച്ചുനീക്കുക. ഞങ്ങൾ വേർതിരിച്ച മാവും വാനിലിനും ഒഴിച്ചു മൃദുവായി ഇളക്കുക, കുഴലായി കാറ്റടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഫോം എണ്ണ കൊണ്ട് മേലാകെ, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. ബിസ്കറ്റ് 25 മിനിട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ തയ്യാറാകും. ബിസ്ക്കറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഓപൾ അല്ല, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറക്കാൻ കഴിയില്ല. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞ്, കേക്ക് പുറത്തു കൊണ്ടുപോകുന്നു, ഒരു തടി സ്ക്വയർ ഉപയോഗിച്ച് അനായാസം അത് പരിശോധിക്കുന്നു. ഇത് ഉണങ്ങിയാൽ, കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം തയ്യാർ. അത് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് അതിനെ അച്ചിൽ നിന്ന് എടുക്കൂ. ബിസ്കറ്റ് വെട്ടി 2-3 ദോശകളായി മുറിച്ചശേഷം ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക.
ജെലാറ്റിൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു വീർപ്പിന് തീർന്നിരിക്കുന്നു. ജെലാറ്റിൻ നല്ലവണ്ണം വീഴുമ്പോൾ, വോള്യം കൂട്ടുകയും, അത് 35 സെക്കന്റ് നേരത്തേക്ക് മൈക്രോവേവ് വരെ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യും ജെലാറ്റിൻ പിരിച്ചുവിടുകയും വേണം. തണുത്ത ക്രീം നന്നായി കട്ടിയുള്ള നുരയെ തല്ലി. ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം ഉണ്ട് - നമ്മൾ ക്രീം വിപ്പിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തട്ടിയെടുക്കാൻ 15 മിനുട്ട് മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ രൂപം ചെയ്യുമ്പോൾ പൊടിച്ചെടുത്ത പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ചമ്മട്ടിക്കൂട്ടൽ നിറുത്തിയിടുക, തുടർന്ന് നേർത്ത കിളികൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത ജെലാറ്റിൻ പിണ്ഡം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ക്രീം രൂപത്തിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നതല്ല until Whisk. ബിസ്കറ്റ് ദോശ, മുകളിൽ, വശങ്ങളും വഴിമാറിനടപ്പ്. ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ ബിസ്കറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 10 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 1 കപ്പ്;
- കൊക്കോ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര വാനില - 10 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 90 മില്ലിഗ്രാം.
ക്രീം:
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- മാവു - 50 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ 73% കൊഴുപ്പ് - 200 ഗ്രാം.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പാൽ - 15 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ പഞ്ചസാര കൂടെ തല്ലി. നാം പാലും വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. വെവ്വേറെ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും ഇളക്കുക. മുട്ട പിണ്ഡം, ക്രമേണ വരണ്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക, തല്ലി തുടരും. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉടനെ ഇളക്കുക. എണ്ണമയമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. 45 മിനിറ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന 180 ഡിഗ്രി ബിസ്കറ്റ് താപനില. തയാറാകുന്നത് സാധാരണയായി മരം skewer ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു.
അടിവശം കേക്ക് ചുട്ടുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ക്രീം ഒരുക്കി: ഒരു എണ്ന മിക്സ് മാവു, പാൽ, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ മുട്ട. നാം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പിണ്ഡം വെച്ചു, ഇളക്കുക, ക്രീം കനം നിമിഷം വരെ ഒരുക്കും. വെണ്ണ ഇടുക എല്ലാം മിനുക്കുക. നാം 20 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു ക്രീം ഇട്ടു.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഐസിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ്: ഒരു എണ്നുവിൽ ഞങ്ങൾ മാവും പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇടുന്നു. അതു തിളച്ചുമറിച്ച്, തീയിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം നീക്കം എണ്ണയും ഇളക്കുക.
നാം കേക്ക് രൂപകൽപ്പന ചെയ്യാൻ തുടരുന്നു: തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചില്ലിൾ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് 3 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോന്നിനും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂശിയിരിക്കുന്നു. ടോപ്പ് കേക്ക് നിറയെ തിളക്കം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു നല്ല ചായ ഉണ്ടായിരിക്കണം.