സോസ് കൊണ്ട് രുചികരമായ വാരിയെല്ലുകളിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രസകരമായ വേണ്ടി - ഒരു സന്തോഷം. രുചികരമായ വിള്ളലുകൾ തുറന്ന തീയിൽ മാത്രം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് പറയുന്ന പല പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും വിരുദ്ധമായി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം നടത്തുകയും ഫലം നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്തുകയില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി വാരിയെടുക്കാം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വാരിയെല്ല് - 1,5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര കഞ്ചാവ് -15 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ -25 മില്ലി;
- പാപ്പേർ -10 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു
- ബാർബിക്യൂ സോസ് -50 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി -25 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങി അവരിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു ജീവിച്ചു. സോസ്, വിനാഗിരി, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, Paprika നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കി റെഡിമെയ്ഡ് വാരിയെല്ലാം നിറക്കുക. രാത്രിയിൽ പഠിയ്ക്കാന് വാരിയെല്ലുകൾ വിട്ടേക്കുക, എന്നിട്ട് മുൻകൂട്ടി ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി മാറ്റാതെ, 160 ഡിഗ്രി വരെ ഒരു ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഒരു ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുക. 45 മിനിട്ടിനു ശേഷം വാരിയെല്ലുകൾ തയ്യാറാകും. അടുത്തത്, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, അടുപ്പിലെ താപനില 210 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് ഉയരും, ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് നേരം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുകയാണ്. 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് കിടക്കാൻ പാകം ചെയ്യണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് വാരിയെല്ലിൽ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- ബീഫ് പോണുകൾ - 1.4 കിലോ;
- ബേക്കൺ - 150 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മാവു - 40 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ബീഫ് ചാറു - 500 മില്ലി;
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 375 മില്ലി;
- റോസ്മേരി - 2 ശാഖകൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 40 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പ് 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ബജ്റയറിൽ അല്പം എണ്ണ പകരുക, നിങ്ങൾ ഒരു നേരിയ സുവർണ്ണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അതിനുള്ള പൊട്ടുകളായി പൊരിച്ചെടുക്കുക. നാം ഒരു തുണിയിൽ ഇറച്ചി ഇറക്കി, വെടിയേറ്റത്തിൽ ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത കഷണങ്ങൾ വറുത്ത പുഴുക്കലയിൽ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. വീഞ്ഞും, ചാറു ഒഴിക്ക, മാവും തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം സമീകൃതമാകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വാരിയെറിഞ്ഞ്, റോസ്മേരി, തുറ ഇല, ഒരു ലിഡ് എല്ലാം മൂടി. 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം ഇടുക. സമയം ശേഷം, ഞങ്ങൾ ായിരിക്കും തളിച്ചു, മേശ താലത്തിൽ സേവിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ ബേക്കിംഗ് വാരിയെല്ലുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് വാരിയെല്ല് - 2 കിലോ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 330 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 ദന്തങ്ങൾ;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാച്ചപ്പ് - 60 മില്ലി;
- വിസ്കി - 120 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 120 മില്ലി;
- കാശിത്തുമ്പ - 4 ശാഖകൾ;
- ആനിസ് - 3 നക്ഷത്രങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
160 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ reheat. നാം വാരിയെറിഞ്ഞ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, ഇരുവശത്തുമുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഇളക്കുക, ഒരു എണ്ന ലെ വെളുത്തുള്ളി, വിസ്കി, വിനാഗിരി താമ്രവും ആൻഡ് സോസ് ഒരു പേസ്റ്റ് തടവി. ഞങ്ങൾ തീ ചൂടാക്കി വെച്ചിട്ട് അല്പം ചൂടാക്കി, അതിനുശേഷം വിരിഞ്ഞുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ നുരയെ മൂടുകയാണ്. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ കീഴിൽ 1.5 മണിക്കൂർ വാരിയെല്ലികൾ തയ്യാറാക്കുക, മാംസം അസ്ഥി നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കാൻ ലേക്കുള്ള ടേബിൾ ആൻഡ് ഗ്ലാസ് മൂടി വരെ വരെ, ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ നീക്കം ഒരേ സമയം പാചകം തുടർന്നും.
സാദൃശ്യം, നിങ്ങൾ സ്ഫീനിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാരിയെല്ലു കഴിയും, 1.5 മണിക്കൂർ ശേഷം സ്ലീവ് സോസ് ഗ്ലാസ് അങ്ങനെ മുറിച്ചു ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസ വാരിക വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- വാരിയെല്ല് - 1 കിലോ;
- ഇരുണ്ട ബിയർ - 500 മില്ലി;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ചൂടുള്ള മുളക് സോസ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 40 ഗ്രാം;
- അരി വിനാഗിരി - 40 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പും കുരുമുളക്, ഒപ്പം എള്ള്, എണ്ണ, ബിയർ സോസ് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. വാരിയെല്ലാം 3 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് വിടുക (ഏറ്റവും നല്ലത് 6-8), അതിനുശേഷം വാരി വറ്റിച്ചു. വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും 2 1/2 മണിക്കൂർ 120 ഗ്രാമിന് താഴെ കഷണ്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം പകുതിയിൽ പഠിയ്ക്കണം ബാഷ്പീകരണം, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. 2 1/2 മണിക്കൂർ ശേഷം, വാരിയെല്ലുകൾ 200 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു താപനില ഉയർത്തുകയും ഓരോ 5-6 മിനിറ്റ് സോസ്. വാരിയെല്ലാം ഒളിപ്പിച്ചു മൂടി ഒരിക്കൽ - അവർ സേവിക്കാൻ തയാറാണ്.