കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിൽ ഏതാണ്ടെല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ ഒരു വിഭവമാണ് ബോർഷെറ്റ് . മിക്ക കുടുംബങ്ങളും അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമുള്ള മാർഗമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ അമ്മയുടെയും മുത്തശ്ശിയുടെയും പ്രകടനത്തിൽ ഞങ്ങൾ ബോർഷറ്റ് മത്സരിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ നിരവധി രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ, ഒരു മാറ്റത്തിനായി, ഈ മെറ്റീരിയലിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
എന്വേഷിക്കുന്ന, കാബേജ് കൂടെ ക്ലാസിക് Borsch പാചകരീതി
പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച് "ക്ലാസിക്കുകൾ" എന്ന സങ്കൽപനം എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ വിപുലമായതിനാൽ, ഓരോ മേഖലയിലും ഈ ബഹുമതിക്ക് അർഹനായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ക്ലാസിക് ബോർഷ്ച്ചിന്റെ മറ്റൊരു വ്യതിയാനത്തെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ പറയും, തീർച്ചയായും, പലർക്കും പരിചയമുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ചാറു - 2.5 ലിറ്റർ;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 300 ഗ്രാം;
- പുതിയ കാബേജ് - 350 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പാലിലും - 240 മില്ലി;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എന്വേഷിക്കുന്നതും ക്യാബേജ് കൊണ്ട് borsch പാചകം മുമ്പ്, എന്വേഷിക്കുന്ന തൊലി മൃദുവായ വരെ കഴുകി തിളപ്പിച്ച്, ക്യാബേജ് ഏതെങ്കിലും സൌകര്യപ്രദമായ വഴി മുറിച്ച് വേണം.
തിളപ്പിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിച്ചുള്ളതും പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് സവാള സഹിതം, സസ്യ എണ്ണ ഒരു ഡ്രോപ്പ് സേവ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും കാരറ്റ് കൂടെ പേസ്റ്റ് കടന്നു കരുതുമായിരുന്നു. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം തക്കാളി പാലിലും, അല്പം പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
പച്ചക്കറി വറുത്തപ്പോൾ, കലത്തിൽ പൂശുക, അതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുഴം ചേർക്കുക. അവസാനം പകുതി തയ്യാറായ നില എത്തുമ്പോൾ, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പച്ചക്കറി പാസാരി കാബേജ് നേർത്ത ഇടുകയോ കൂടെ ഇളക്കുക. കാബേജ് മൃദുവാകുന്നു വരെ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, എന്വേഷിക്കുന്ന പുതിയ ക്യാബേജ് കൊണ്ട് borsch വേവിക്കുക.
ഞങ്ങൾ ക്ലാസിക് കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു എങ്കിൽ, അത് പുതിയ ചതകുപ്പ, pampushki ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കമ്പനി ഈ വിഭവം സേവിക്കാൻ നല്ലത്, കിട്ടട്ടെ സ്നേഹിതന്മാർ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് കൊണ്ട് പൊടിക്കുന്നു, തുടർന്ന് സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള ചാറു ഒരു മാന്യമായ സ്പൂൺ ചേർക്കുക.
എന്വേഷിക്കുന്ന ഇല്ലാതെ പുതിയതും മിഴിഞ്ഞുമുള്ള Borsch
ഒരു വിദഗ്ധഗ്രൂപ്പുകളെക്കുറിച്ചുള്ള മുൻ പാചകത്തിൽ നാം വിനാഗിരി ചേർത്തുവെങ്കിലും, അതേ ഫലം കൈവരിക്കാൻ ഇപ്പോൾ മിഴിയിലെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പാലിൽ - 380 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- പാഴ്സ്നിപ്പ് (ചെറിയ റൂട്ട്) - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ കാബേജ് (അരിഞ്ഞത്) - 2 ഇനങ്ങൾ;
- അരകപ്പ് - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 200 ഗ്രാം;
- ചാറു - 2.5 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ചാറു ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി പച്ചക്കറി താളിക്കുക ആരംഭിക്കുക. സ്റ്റെപ്പ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ പാൻ, സവാള സമചതുര, വറ്റല് parsnip റൂട്ട്, ക്യാരറ്റ്, ക്യാബേജ് രസമുള്ളതും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ രണ്ടും ഇടുക. 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ സ്കാർഫഡ് തക്കാളിയും പകരും.
തിളച്ചു ചാറു ഒരു പച്ചക്കറി വെജിറ്റബിൾ മുളക് അടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ അയയ്ക്കുക. രസം ഒരു ചെറിയ ലോറൽ, വളരെ, ഉപദ്രവിക്കില്ല. അര മണിക്കൂറിനു ശേഷം, മുളകും, ഉപ്പും, പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
ക്യാബേജ്, എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ borsch വേണ്ടി പാചകരീതി
കോഴിയിറച്ചി മീമ്പാമ്പുകൾ - അസാധാരണമായ, അങ്ങനെ ശ്രദ്ധേയമായ, പുതിയ കാബേജ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് ഈ ബോര്ഷ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് നോൺ സ്വഭാവസവിശേഷത സാന്നിധ്യം സാന്നിധ്യത്തിൽ മുൻഗാമികൾ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് ചാറു - 3,5 L;
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ കാബേജ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 45 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 250 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ കളയുക - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ (വലിയ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ തകർത്തു പച്ചക്കറി Spasserovavav, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇട്ടു പിന്നാലെ, ചാറു അവരെ കൈമാറ്റം. പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അയയ്ക്കുകയും അവർ മയക്കുമരുന്ന് വരെ ബോറസ് വേവിക്കുക. തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 12-15 മിനിറ്റ്, ചാറു ചിക്കൻ നിലത്തു ചെറിയ മീശയും ഇട്ടു.