പൈ വേണ്ടി പുട്ട് മാവ്

ടെസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും, രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ യീസ്റ്റ് ബേക്കിംഗ് വ്യാജ രഹസ്യം. ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം എത്രമാത്രം ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചുവെന്നും തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികത എത്ര കൃത്യമായി പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നത് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ശോഭയും കാഠിന്യവുമൊക്കെ മാത്രമല്ല, അവരുടെ അഭിരുചിക്കുള്ള ഗുണങ്ങളേയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണമാണ്. അതുകൊണ്ട്, യൗവനം പരീക്ഷയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവരുടെ പുതുമയോട് നാം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കാലഹരണപ്പെട്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം പൈയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ പരാജയത്തിന് ഗ്യാരന്റിയായ കാരണം ആയിത്തീരും, അതിന്റെ രുചിയിലും ഭാവനയിലും അപ്രതീക്ഷിതമായി നശിക്കും. നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാനായില്ലെങ്കിൽ, പുഴുവിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരാജയപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാഹചര്യം പരിഹരിക്കാനും, പുതിയ പുളിപ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചേർത്ത് മാവും ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പാലും ചേർത്ത് കഴിക്കുക.

പൈയിലിനു വേണ്ട പാചകത്തിനുപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഫില്ലിങ്ങിൽ തീരുമാനമെടുക്കാൻ മാത്രമേ അത് നിലകൊള്ളൂ.

കെഫീർ പൈ വേണ്ടി ഒരു പെക് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 250 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം;
• പച്ചക്കറി എണ്ണ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും - 125 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 480 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഈ പാചകത്തിന് ശരിക്കും ഫാസ്റ്റ് പുളിച്ച മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, മാവും ഉണങ്ങിയ പുണ്ണും. മറ്റൊരു അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ, ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂട് kefir പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പിരിച്ചു, പച്ചക്കാനം ശുദ്ധീകരിച്ചു എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ഉണങ്ങിയ ദ്രാവക അടിത്തട്ടിൽ ചേരുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക അതു എഴുന്നേറ്റു എന്നു. മുറിയിലെ താപനില വ്യവസ്ഥ അനുകൂലമാണെങ്കിൽ, അതിനു ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിട്ട് എടുക്കും.

അതിനുശേഷം, മാങ്ങ കുഴമ്പുക തൂക്കിയിടുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരു പൈ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

അരിക്ക് ലളിതമായ മെലിഞ്ഞ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• ശുദ്ധജലം - 300 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 640 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50-100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ശുദ്ധമായ വെള്ളം 37 ഡിഗ്രിയിലെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് പിടിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് പിരിച്ചുവിടുകയാണ്. അടുത്തതായി, ഗോതമ്പ് മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടങ്ങുക. ബാച്ച് അവസാനം, പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ചേർക്കുക. സ്ഥിരതയിൽ മൃദുവായ പക്ഷേ സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡം ലഭിക്കാതെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂട് നിർണ്ണയിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, കുഴെല് രണ്ട് തവണയെങ്കിലും കൂട്ടണം. അതിനു ശേഷം, ഇത് നമ്മുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി പരിശോധിച്ച് വീണ്ടും വിടുക. ആവർത്തിക്കുന്ന തിരുത്തൽ ആവരണത്തിന് മൃദുലതയോടുകൂടിയ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ കൂടുതൽ സൗമ്യമായതും മൃദുവായതുമായ ഘടനയെ അനുവദിക്കുന്നു.

അർത്ഥം ഏറ്റവും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കേഫർ - 250 മില്ലി;
• പുത്തൻ പുഴു - 25 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 85 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 480-520 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പാൽ അല്ലെങ്കിൽ kefir 37 ഡിഗ്രി താപനില വരെ ചൂട്, ഞങ്ങൾ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ പിരിച്ചു പുതിയ പുളിച്ച പിരിച്ചു. 15 മിനുട്ടിന് ശേഷം മിശ്രിതം അൽപം നുരഞ്ഞുപൊന്തിമ്പോൾ, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മിക്സ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചെറിയ അളവിൽ പാകം ചെയ്ത മാവു ചേർത്ത് മൃദുവായി കുഴിച്ചെടുക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റ് കൈയോ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടുകുത്തിച്ചു.

ശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുക, ഒരു ഊഷ്മളവും സൗകര്യമുളള സ്ഥലത്ത് അതിനെ നിർണ്ണയിക്കുക, ഒരു വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടിഷ്യു കട്ട് മൂടി നാൽപത് മിനിട്ട് അവശേഷിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു ഊഷ്മാവ് ഉണ്ടാക്കി അവരെ മുപ്പതു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തിരിച്ചു വരാം. ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ പൈ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയായി ചുടേണ്ടതിന്നും വീണ്ടും ഒരു മണിക്കൂറോളം തൂവാലയിലിട്ട് വയ്ക്കുക. പിന്നെ സ്റ്റഫ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് പൂരിപ്പിക്കുക മുപ്പതു മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുമ്പോൾ അയയ്ക്കാൻ കഴിയും.