"Hrustiki" എന്ന അർത്ഥമുള്ള പേര് കീഴിൽ നമുക്കറിയാവുന്ന പരിചിതമായ ബ്രഷ്വുഡ് ഒരു സാമ്യം ഉണ്ട്. മറ്റൊരു രീതിയിലാണ് ക്രഞ്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നത്, അതിനാൽ ടെക്സ്ചർ, രുചി എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ബിയർ ആധാരമാക്കിയ കുഴെച്ച നിറമുള്ള കുഴപ്പങ്ങളുള്ള വെളിച്ചമുള്ളതും അന്തരീക്ഷ മധുരവുമായ ക്രഞ്ചുകൾ - നമുക്ക് സാധ്യമായ എല്ലാ പാചകവും നോക്കാം.
Khrustiki - തൈര് വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- കെഫീർ - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്
- പഞ്ചസാര - 1/4 ഇനം;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- മാവു - 2 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വെളുത്ത ഉപ്പും കൊണ്ട് മുട്ടകൾ തല്ലി. നാം മുട്ടയ്ക്ക് കെഫീറിനെ ചേർക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേതിന്റെ മുട്ടയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് കൂടുതലോ കുറവോ ആയിരിക്കാം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മാവു കുഴിച്ചെടുത്ത് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കും. നാം മുട്ട-കേഫർ മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളിൽ മാവു ഒഴിച്ചു വളരെ കട്ടിയുള്ള എന്നാൽ സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഓരോന്നും നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ച ദീർഘചതുരങ്ങൾ, ഓരോന്നിനും മദ്ധ്യത്തിൽ ഒരു ലംബമായ മുറിവുണ്ടാക്കുകയും കുഴലിന്റെ അറ്റത്ത് ഒന്ന് കടന്നുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ hrustiki ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുകയും പുളിച്ച പാല് കഴിയുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഫലവും സമാനമായിരിക്കും. സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നു ഏത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് കാരണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കാറ്റടിക്കുന്നു ആൻഡ് പ്രകാശ പുറത്തു വരും.
വിന്റേജ് ചോക്ലേറ്റുകൾ - പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വോഡ്ക - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- kefir - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- മാവു - 3 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട.
തയാറാക്കുക
തവിട്ട്, പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ അടിച്ചുപൊട്ടിക്കുക. വോഡ്ക മിശ്രിതം, ഉപ്പ്, മാവു കുഴിച്ച മാവു ചേർക്കുക. തത്ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മതിയായ കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കണം. പല ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിട്ട ഓരോ, നേർത്ത ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കുഴച്ച കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ, അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കുന്ന, ക്രഞ്ചുകൾ സേവിക്കും.
പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു വെള്ളക്കരുത്ത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 1 ഇനം;
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ജീരകം - 1/4 കപ്പ്;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ - 1/8 സെ.
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
സോഡ, ജീരകം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വെച്ച മാവ് ചേർത്ത് 1/8 കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്ത് കുഴമ്പ് രൂപത്തിലാക്കുക. തത്ഫലമായ മിശ്രിതം ചൂട് വെള്ളം ഒഴിച്ചു കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തയ്യാറായ വരെ preheated സസ്യ എണ്ണയിൽ വജ്രങ്ങൾ വെന്ത അരിഞ്ഞത് ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടും.
ബിയർ ന് ഷാപ്പ് hrustiki - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1/2 കപ്പ് + എണ്ണ ചട്ടിയിൽ
- ബിയർ - 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- Paprika - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നാം മാവും പാത്രവും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക - ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന സെറ്റ്, നിങ്ങൾ ഉണക്കിയ ചീര, ഉണങ്ങിയ കടുക്, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു മല്ലി എന്നിവ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് ക്രഞ്ചുകൾ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ - സുരക്ഷിതമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. വരണ്ട ചേരുവകൾ മിക്സഡ് ശേഷം,