ചോക്ലേറ്റിന്റെ ലവേർസ് കൊക്കോക്കൊപ്പം ബേക്കിങ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ ഘടകത്തിന് അതിന്റെ തനതായ രുചി നൽകുന്നു. കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.
കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് kefir കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 കപ്പ്;
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കൊക്കോ - 8 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
ക്രീം:
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- മഞ്ഞ - 2 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
Kefir ഞങ്ങൾ സോഡ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ചൂട് സംസ്ഥാന കുളിർ. വെണ്ണ, പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുക, കോക്ക് പകരും മുട്ട ചേർക്കുക. വീണ്ടും, നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചില ദോശകൾ ചുടേണ്ടതില്ല. 170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അച്ചിൽ ചുടേണം ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പകരേണമേ. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അപ്പം, ക്രീം വേവിക്കുക. പഞ്ചസാര കൂടെ yolks ഇളക്കുക, മാവു ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ഇളക്കുക, പാൽ ഒഴിക്ക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്രീം ഇട്ടു, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മണ്ണിളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം. വെണ്ണയും മിശ്രിതവും ചേർക്കുക. ക്രീം ഓരോ കേക്ക് മൂടി ഞങ്ങൾ 3 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക കേക്ക് അയയ്ക്കാൻ.
കൊക്കോ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കൊണ്ട് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 4.5 കപ്പുകൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- കെഫീർ - 2 കപ്പ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കൊക്കോ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 2 കുഞ്ഞുങ്ങൾ;
- അധികമൂല്യ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുവാപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വേവിച്ച പാൽ പാലിൽ - 1 കഴിയും;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- വാഴപ്പഴം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- തേങ്ങ ചിപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര കൂടി തടവി, വെണ്ണ ചേർക്കുക. സോഡ മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം കൂടിച്ചേർന്ന്, kefir ൽ quenched, sifted മാവു ഒഴിച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും. അതിനെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക - അവയിൽ ഒന്നിൽ ഞങ്ങൾ വാനില പഞ്ചസാര, രണ്ടാം കറുവാപ്പട്ട, കൊക്കോ എന്നിവ ചേർക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 25 മിനുട്ട് ചുക്ക് ഞങ്ങൾ ചുട്ടുമ്പോൾ. തൊലികൾ വെട്ടി പകുതി വെട്ടി. നാം 2 വാഴപ്പഴങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുക, അവരെ gruel സംസ്ഥാന വരെ തടവുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നന്നായി തീയൽ. നമ്മൾ കിട്ടിയ ക്രീമിലേക്ക് ഗ്രീസ് പ്രയോഗിക്കുകയും, ഇരുട്ടിലും പ്രകാശമായും ഒന്നിച്ച് പരസ്പരം മുകളിൽ കിടക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ തേങ്ങ ചട്ടിനും വാഴക്കുഴികളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.
കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പഞ്ചസാര - 1.5 കപ്പുകൾ;
- അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ, വിനാഗിരി മയങ്ങി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 പാക്കറ്റ്;
- മാവു - 2 കപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര കൂടെ തല്ലി, ഒരു വലിയ grater, വാനില പഞ്ചസാര മാവുകൊണ്ടു ബജ്റയും കൊക്കോ, അധികമൂല്യ, ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് അതിനെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു (അതിൽ ഒന്ന് വലുതാണ്, മറ്റൊന്ന് ചെറുതാണ്). ഒരു ചെറിയ ഭാഗത്ത് ഒരു ബാഗ് പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയച്ചിട്ടുണ്ട്. പൂരിപ്പിച്ചതിനുളള ചേരുവകൾ ചേർക്കുകയും അവ അവരെ കുഴയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. പരിശോധനയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഫോമുകൾ ഉണ്ടാക്കി, വശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ grater ന് ബജ്റയും ഒരു ഫ്രസർ നിന്നും ഒരു batter പൊതിഞ്ഞ മുകളിൽ മുകളിൽ വെച്ചു. 160 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചുടേണ്ടതിന്നും, 1 മുതൽ 1 മണിക്കൂർ കൊക്കോയിൽ നിന്ന് വളരെ കുറച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ തൈലുവേലയിൽ നിന്ന് അടുപ്പിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, അതു ഗ്ലാസ് മൂടി കഴിയും.
കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്ക് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- മാവു - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- ചോക്കലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അന്നജം - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
ക്രീം:
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- അന്നജം - 40 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മുട്ട, മാവ് ഡ്രൈവ്, പാൽ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക ചേർക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്ക വീണ്ടും നന്നായി ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻകേക്കുകൾ ചുട്ട്. പാചകം ക്രീം: പാൽ (400 ഗ്രാം) ഒരു നമസ്കാരം, ബാക്കി തണുത്ത പാൽ, ഞങ്ങൾ അന്നജം പഞ്ചസാര. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന പാൽ ഒഴിച്ചു, മാറ്റി ചേർത്ത് ക്രീം ചീകുക. സ്വീകരിച്ച ക്രീം ഓരോ ചോക്ലേറ്റ് പാൻകേക്ക് ഗ്രീസ് പരസ്പരം അവരെ ചേർക്കാൻ തണുത്ത 1-2 മണിക്കൂർ കേക്ക് നീക്കം. പാൻകേക്ക് കേക്ക് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ശേഷം, അത് മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.