അത്താഴത്തിന് പന്നി വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ വൈവിധ്യത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, അതേസമയം അവയിൽ മിക്കതും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്. പ്രധാന കാര്യം നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള ഇറച്ചി വാങ്ങൽ ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി പാച്ചുകൾ ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്ന രണ്ട് തികച്ചും വ്യത്യസ്ഥമായ വഴികൾ നൽകുന്നു.
വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി വേഗത്തിൽ റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് അത്താഴത്തിന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്?
ഈ പാചകരീതി ഭക്ഷണരീതിയിലുള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അവ തികച്ചും വറുക്കാൻ കഴിയില്ല, എന്നാൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പന്നിയിറച്ചിയാണ് അനുവദിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 0,7 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സെലറി റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - 5 ഗ്രാം;
- ലോറൽ - 1 ഷീറ്റ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- ഉണക്കിയ പച്ചക്കറി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
മാംസം, പച്ചക്കറി നന്നായി കഴുകി, അങ്ങനെ പന്നിയിറച്ചി അത് പച്ചക്കറി ചാറു അതു പാചകം നല്ലതു ശരിക്കും രുചികരമായ തിരിഞ്ഞു. ഉള്ളി രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക, കാരറ്റ് മൂന്നും നന്നായി ബാക്കി വേരുകൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, അവിടെ മാംസം വെപ്പാൻ അര മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി ചാറുവും രുചിയുള്ള വേവിച്ച മാംസം ആവശ്യമില്ലാത്തതിനാൽ, അത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, ഇത് എല്ലാത്തരം മാംസത്തിനും ബാധകമാണ്. വെള്ളം തിളച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ പിന്നെ നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ നുരവുകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം, പിന്നീട് ലോറൽ ഒഴികെ എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവങ്ങളും തളിക്കേണം, കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറോളം പന്നിയിറച്ചി തുടരുക. ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ ഉപ്പുവെള്ളം ഉപ്പ്, ഒരു ലോറൽ വെച്ചു. ഫലം തണുത്ത അല്ല, എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ള ചാറു സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ന് നൂഡിൽസ് അതു പാകം ഉപയോഗിയ്ക്കാം. ചാറു പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ് എപ്പോഴും സവിശേഷ രുചിയുണ്ടാകും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും സന്തോഷിക്കും.
വിഭവസമ്പന്നമായ പന്നിക്ക് അത്താഴം
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 700 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം (എണ്ണമയമുള്ള) - 250 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജാതിക്ക സസ്യഭുക്ക്;
- കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് പന്നിയിറച്ചിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് മാറുവാൻ നല്ലതാണ്, പിന്നെ നിങ്ങൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ശരിക്കും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. അതു കഴുകുക, വലിയ അല്ല, പക്ഷേ കഷണങ്ങൾ വളരെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു. ഒരു ബ്ലെൻഡറോ മറ്റേതെങ്കിലും അടുക്കള ഉപകരണമോ ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോൾ പാലിൽ ഒരു ബൾബ് പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇത് എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഒരു ഹെലികോപ്ടിൽ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം 50 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക, അതു മാളിലേക്ക് മാറും. നിങ്ങൾ കടുക്, കുരുമുളക് ഇട്ടു, മാംസം നന്നായി ഇളക്കുക ശേഷം, പോർക്ക് താളിക്കുക അമർത്തിയാൽ പിന്നീട് ഉള്ളി പാലിലും ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്. ഈ pickling പന്നിക്ക് വളരെ ടെൻഡർ ഉണ്ടാക്കുകയും രാവിലെ അത് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മാംസം കഴുകിയശേഷം വറുത്തുപൊടിക്കുക. ഉള്ളി പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് എണ്ണയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ബ്രൌൺ നിറമാകുമ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നതു വരെ കാത്തിരിക്കരുത്. അതു വെട്ടിമാറ്റി അത് മാംസം സുഷിരങ്ങൾ മുദ്രകുറിക്കുന്ന ജ്യൂസ് കാരണം അത് ഉള്ളി, ആദ്യം വറുത്ത ചെയ്യുന്നു
നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ കഴിയും നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു. ഒരു അലങ്കാര സവാള കൂടെ ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പാഘട്ടി, പോലെ തികഞ്ഞ.