ഒന്നിലധികം ഗുണങ്ങളോടൊപ്പം, ബീൻസ് ഒന്നുമാത്രമേയുള്ളൂ, പക്ഷേ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പോരായ്മയാണ്. ഇത് വളരെ നീണ്ടതും തീർത്തും പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുമാണ്. പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതിനുള്ള കാരണം. വൈകുന്നേരം മുതൽ വൈകുന്നേരം മുതൽ ഏഴു മണിക്കൂർ വരെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ തയാറെടുപ്പിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ അവരുടെ മൃദുല ലഭിക്കാൻ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം അവയെ പാകം ചെയ്യണം.
ചുവന്ന പാചകത്തിൽ, വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ബീൻസ് വെച്ച് മാത്രമല്ല, മൃദുവായും, ഫ്രോസൺ സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ഓപ്ഷൻ നോക്കാം.
വേവലാതിയോടെ ചുവന്ന ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന കാപ്പിക്കുരു - 220 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 1,9-2,1 l;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വേവിച്ച ചുവന്ന ബീൻസ് പാകംചെയ്യാൻ, തണുത്ത വള്ളിച്ചെടത്തിൽ ഇത് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു പാൻ കൈമാറും, ശുദ്ധമായ വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ തീ വെച്ചു, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പാകം പോലെ, ഐസ് വെള്ളം അല്പം പകരും. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന വ്യത്യാസങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അഞ്ച് മടങ്ങ് കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് പാചക സമയം കുറയ്ക്കും, ചുവന്ന ബീൻസ് പരമ്പരാഗതമായ പാചകരേക്കാൾ വളരെ വേഗത്തിൽ മാറും. ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏകദേശം അമ്പത് മിനിറ്റ് എടുത്താൽ, അവയെ ചേർത്ത് അവയെ ചേർത്ത് അവയെ ചേർത്തുപിടിച്ച് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനുട്ട് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ പാചകം തുടങ്ങുന്ന സമയത്ത് ബീൻസ് ഉപ്പിടുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഈ രീതിയിൽ എല്ലാ പയറുകളും പാചകം ചെയ്യുന്നതു പോലെ, അതിന്റെ ഷെൽ വളരെ മൃദുലമായിത്തീരും, ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ ആവശ്യമുള്ള മൃദുലഭ്യത നേടാൻ സാധ്യതയില്ല.
വെളുത്ത ബീൻസ് വേഗത്തിൽ മൃദു പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത ബീൻസ് - 220 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 1,9-2,1 l;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, വെളുത്ത വലിയ ബീൻസ് ചുവപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യണം. അതിന്റെ ഷെൽ കട്ടികൂടിയാണ്, മാംസം പലപ്പോഴും കൂടുതൽ പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, താപനിലയിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പെട്ടെന്നുള്ള ഇഫക്റ്റ് നൽകാൻ പാടില്ല, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് പാചകരീതിയുടെ മറ്റൊരു ഫലപ്രദമായ രീതി ഉപയോഗിക്കാം.
പ്രീ-കഴുകി കുളിച്ചു ഒരു കണ്ടെയ്നർ ലെ, സോഡ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ആൽക്കലൈൻ പരിസ്ഥിതി ബീജത്തെ മാരകമായി സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഇത് അൽപ്പസമയത്തിനുള്ളിൽ മൃദുവാകാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരാശരി, ബീൻസ് പാചകം ക്രമത്തിൽ, അതു നാൽപ്പത് അന്പതു മിനിറ്റ് എടുക്കും, ചില കേസുകളിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം. പാഡ്സാൽവിം ബീൻസ്, ചുവന്ന ബീൻസ് കേസിൽ, പാചകം അവസാനം.
ഈ രീതി മാറ്റമില്ലാത്ത ആരാധകരും രസകരവുമായ എതിരാളികളുമുണ്ട്. രണ്ടാമത്തേത്, സോഡ ഗന്ധമുള്ള ബീൻസ് രുചിയിൽ നിന്ന് കരകയറുകയും, സാന്നിദ്ധ്യം പുലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതേസമയം ബീവറുകളുടെ രുചി മുകളിൽ തുടരുന്നുവെന്നും, ഈ രീതി പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ ഏറ്റവും മുൻഗണനയെ വിലയിരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു multivariate ലെ ബീൻസ് പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ബീൻസ് - 190 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 1.9 എൽ;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു multivarque ലെ ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുക എളുപ്പമാണ്. ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, ഒരു മൾട്ടികാസ്റ്റിൽ വയ്ക്കുക, അത് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, "സൂപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "ശമിപ്പിക്കൽ" എന്നിവ മൂന്നു മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് നിർത്തുക. നിങ്ങൾ ബീൻസ് മുക്കിവെയ്ക്കാൻ മുൻകൂർ ചെയ്തെങ്കിൽ പാചക കാലാവധി പകുതിയായി കുറയ്ക്കാം. ഈ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിനു പത്തു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബീജിനൊപ്പം ചേർക്കാം.
തണുത്തുറഞ്ഞ പോഡ് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യുന്നു?
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രോസൺ ബീൻസ് - 350 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് വലുതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഫ്രോസൻ ബീൻസ് കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാൻ, അത് ആസ്വദിച്ചു, പൂർണ്ണ തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക പച്ചക്കറി ഇനി രണ്ടു മിനിറ്റിൽ പാകം അനുവദിക്കുക സുഖകരമായ ഉപ്പിട്ട ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം ഇട്ടു മതി. ബീൻസ് കാൻഡലിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കുകയും ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അവരെ ഐസ്ക്രീമില് മുക്കിയെടുക്കുകയും ചെയ്യും. അതിന് ശേഷം ഉദ്ദേശിച്ച ലക്ഷ്യത്തിനായി നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം.