പാചകം ചെയ്ത മാംസം ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, പക്ഷേ അത് ഒരു പ്രത്യേക മൃഗത്തിന്റെ പ്രത്യേക മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഭാവിയിൽ ഉൽപന്നം ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്ന രീതിയോട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന സ്വന്തം മാനസികാവസ്ഥകളാണ്. നിങ്ങൾ മാംസം ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, അതിന്റെ രസവും, ടെക്സ്ചറും ഷൂ കലകളുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് ഉണക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനകരമാണ്.
മാംസം എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
മാംസം പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാംസം ഏതു തരം പരിഗണിക്കായാലും മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പിന്തുടരേണ്ട ഒരു പൊതുവായ നിയമം ഉണ്ട്: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാംസം മാറ്റുക. അല്ലെങ്കിൽ, മാംസം നാരുകൾ പ്രോട്ടീൻ തൽക്ഷണം കഷണം മാംസം മുമ്പ് ഒരു തണുത്ത സംസ്ഥാനത്ത്, ഒരു സ്പ്രിംഗ് പോലെ ചുരുക്കി, ഒരു തികഞ്ഞ കാശുപോലും കോമയെ ചുരുങ്ങും.
ഈ പൊതുവായ നിയമം, എന്നിരുന്നാലും, ബാക്കിയുള്ളവ പ്രത്യേക മൃഗങ്ങളുടെ പേശികളുടെ പ്രത്യേക ഘടനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അവർ എത്രമാത്രം ഉപയോഗിക്കാമെന്നും അവർ പഠിക്കുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം - ചിക്കൻ. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ഇത് ഞങ്ങളുടെ മുൻപിൽ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ എന്റെ കുപ്പി ഉണങ്ങിപ്പോയി. ജലാശയം അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ കഷണങ്ങൾ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. വെള്ളം രണ്ട് സെന്റീമീറ്റർ വരെ മാംസം മൂടുന്നു. പിണക്കത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്താൽ മുഴുവൻ വീട്ടിലും ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ 30-35 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി 2 മണിക്കൂർ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുക.
സൂപ്പ് വേണ്ടി മാംസം പാചകം എത്ര?
സൂപ്പ് വേണ്ടി മാംസം വേവിക്കുക എത്ര നിങ്ങൾ അറിയില്ല എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സൂപ്പ് പാചകം അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. ചാറു ഒരേ അസ്ഥികൾ പാചകം ശേഷം അവശേഷിച്ചിട്ടുള്ള മാംസം, വളരെ, ഭക്ഷണം പോകും എങ്കിൽ പാചക സമയം 1-4.5 മണിക്കൂർ തുല്യമാണ്, ചാറു പാചകം സമയം നേരിട്ട് അനുപാതത്തിൽ ആയിരിക്കും. ചാറു അസ്ഥിയും നിങ്ങൾ സൂപ്പറിന് വേണ്ട ഭക്ഷണവും പ്രത്യേകം വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ ശുപാർശകളിൽ നിന്ന് തുടരുക.
നിങ്ങൾ ബീഫ് പാകം എങ്കിൽ, മാംസം അധിക കൊഴുപ്പ്, ചിത്രങ്ങൾ ആദ്യം വൃത്തിയാക്കണം, പിന്നെ കഴുകിക്കളയാം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ എണ്നിലോ സ്ഥാപിക്കുക. രുചി വേണ്ടി, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മാംസം, ലോറൽ ഏതാനും ഇലകൾ ചില സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് പീസ് ഇട്ടു ഒരുമിച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നു. 30 മിനിറ്റ് പാചകം മതിയായ ഇറച്ചി, കത്തി കൊണ്ട് മനസ്സൊരുക്കം: മാംസം എളുപ്പത്തിൽ കുത്തി എങ്കിൽ - അതു തയ്യാറാണ്. ഇറച്ചി കൂടുതൽ ഉപഭോഗം ആവശ്യകത കഷണം വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 1-1.5 മണിക്കൂർ പാകം വേണം.
ബീഫ് - മാംസം മെലിഞ്ഞാണ്, അതിനാൽ സ്വയം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുറച്ച് പോയിന്റ് പരിഗണിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം മറ്റേതെങ്കിലും സൂപ്പ് മുമ്പ്, ബീഫ് ഒരു കഷണം ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുക വരെ പാകം, തുടർന്ന് ആദ്യത്തെ ചാറു ഒഴിക്ക. മാംസവും കലവും കഴുകി ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ചു. ഗോമാംസം, നിങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള വേരുകൾ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് ആൻഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചെടികളുടെ ഒരു കൂട്ടം കഴിയും. ഇതുകൂടാതെ, ദ്രാവകം വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു ഞങ്ങൾ തീരെ കുറയ്ക്കും കുറയ്ക്കും. പാചകം സമയത്ത്, ഒരു നുരയെ ഒരു ശബ്ദായമാനത്തോടെ നീക്കം വേണം ബീഫ് ബ്രൂത്ത് , ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം ചെയ്യും, മറ്റുവിധത്തിൽ സൂപ്പ് മേഘവും പ്രസഞ്ചിക്കില്ല ആയിരിക്കും.
നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി തിളപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, ഉപ്പ് അത് ഓർക്കുക
നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിനുള്ളിൽ മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഭയം ഉണ്ടാകരുത്, പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്: ഞങ്ങൾ മാംസം വെച്ചിരിക്കുന്നു, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, "സൂപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "കെടുത്തുക" മോഡ് (ഉപകരണത്തിന്റെ ബ്രാൻഡിന് അനുസരിച്ച്) സമയം 1 മണിക്കൂർ.