ഹേർങ് - സസ്യാഹാരങ്ങൾ, സ്നാക്ക്സ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം ഭാഗമായി നമ്മുടെ ടേബിളിൽ അപൂർവ്വമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന താല്പര്യവും താങ്ങാവുന്ന മീനും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, മത്സ്യത്തിൽ എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതും സൂക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതും ഗംഭീരമായി ആസ്വദിക്കുന്നതിനാൽ, മുൻഗണനകൾ ഇപ്പോഴും മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിന് അനുകൂലമായി കിടക്കുന്നു, അവ സ്വതന്ത്രമായി വിഭജിക്കപ്പെടാം. എത്ര വേഗം, എന്നാൽ അതേ സമയത്ത് അത് ചുകന്നടിക്കരുത്തുന്നതിന് എളുപ്പവും മനോഹരവുമാണ്, ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ പറയും.
അസ്ഥികളല്ലാത്ത ഉപ്പിട്ട ചാരായം മുറിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ധാരാളം പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ചുകന്ന ഒരു കഷണം ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും മത്സ്യം മുഴുവനായും വെട്ടിമാറ്റി മാംസം ഇറക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാനും മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ലളിതമായ രൂപവും വിശപ്പും നിലനിർത്താനും നിർദേശിക്കപ്പെട്ട രീതികളുമായി നിങ്ങൾ പരിചയപ്പെടണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
എല്ലാ രീതികളുടേയും അടിസ്ഥാനം ആദ്യ രീതിയാണ്. ഏതൊരു മത്സ്യവും മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളല്ല, മയക്കുമരുന്നാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിൻറെ ശവശരീരവും എടുക്കുന്നു, നമ്മൾ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന മത്സ്യത്തെ വിഭജിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞങ്ങൾ തല വെട്ടി. തത്ഫലമായി ഉദര തുറമുഖത്തിൽ നാം അടിവശം താഴത്തെ ചുവരിൽ ഒരു കത്തി, ഒരു ബ്ലേഡ് തിരുകുകയും, ഞങ്ങൾ അതിനെ വാലിൽ വെട്ടി. പാൽ പോലുള്ള വിസമ്മതിച്ച വിസരേ, പ്രത്യേകം ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ നീക്കം ചെയ്യുക, കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് ഓഫ് എടുക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകിക്കളയുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണങ്ങുക.
നാം ചർമ്മം നീക്കം. നട്ടെല്ല് നീക്കംചെയ്യാൻ പോകുക, തുടർന്ന് 2 ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നട്ടെല്ല് വഴി കത്തി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, നട്ടെല്ല് തന്നെ വലിച്ചെടുക്കുന്നു, ഒപ്പം ഫില്ലറ്റും ട്വീഴ്സിനോടൊപ്പം വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ രണ്ടാമത്തെ മാർഗ്ഗം വളരെ ലളിതമാണ്, അത് നടപ്പാക്കുന്നതിന്, കട്ടിയുള്ള കോണിലൂടെ കട്ടിയുള്ള വെട്ടിയെടുത്ത് മൃദുവായി മുറിച്ചുമാറ്റുകയാണ്. ഇവിടെ പ്രധാനകാര്യം തിരക്കിലാണ് എല്ലാം ചെയ്യേണ്ടത്, തുടർന്ന് ഒരൊറ്റ അസ്ഥി ഇല്ലാതെ ചുകന്ന വിലങ്ങുതടിയായി ലഭിക്കും.
ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി ഒരു ഉപ്പിട്ട ചുകന്ന മുറിക്കാൻ എങ്ങനെ?
സലാഡുകൾക്ക് ഒരു ഘടകമായി ഹെർറിയിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ വരുമ്പോൾ, മുഴുവൻ ഫില്ലറ്റും ആവശ്യമില്ലാത്തപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥവും വേഗവുമുള്ള രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. മുന്പ് തുടരുന്നതിന്: തലയെ മുറിച്ചുമാറ്റി, അനാവശ്യമായ ചെരുവുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ആവശ്യമുള്ളതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും നിലനിർത്തണം. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കുകയും, ചിറകുകൾ മുറിക്കുകയും (വാലിൽ ഒഴിച്ചുവക്കുകയും) തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
രണ്ടാമത്തേത് പ്രത്യേകം തീവ്രതയോടെ ചികിത്സിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ശുചീകരണത്തിന്റെ ഈ രീതി പ്രവർത്തിക്കില്ല. അസ്ഥികളെ ഒഴികെയുള്ള മീൻ ശരീരം അധികമൊന്നും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, രണ്ടു കൈയും കൊണ്ട് വാൽ ഫിൻ എടുത്ത് മത്സ്യത്തെ വളച്ചൊടിക്കുകയാണ്.
ഇപ്പോൾ, ഫിനിൽ പിരിഞ്ഞിറങ്ങിയാൽ, കൈകൾ ഉയർത്തി രണ്ടു ചിഹ്നങ്ങളിൽ ചരട് കീറുന്നതിനു തുടങ്ങുന്നു: ഡോർസലും വയറലും. നാം വളരെ സാവധാനത്തിൽ സൂക്ഷിച്ച്, അസ്ഥികൾ ഒടിച്ചുകളയുകയും വയറ്റിൽ തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് വയറുകളുടെ രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ, അസ്ഥികളുടെ അസ്ഥികൂടത്തിൽ ഒരു പിൻഭാഗം ഉണ്ട്. കോഴിയിറങ്ങിയ പിൻഭാഗത്ത് നിന്ന് നമ്മൾ അവസാനത്തെപ്പോലെ തന്നെ സമാനമായ പ്രാഥമിക ഘടകം നീക്കംചെയ്യുന്നു: കോസിനകത്ത് കത്തികൊണ്ട്, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ചെടുത്ത വിരലുകൾ കൊണ്ട് ചെറുതായി മുറിക്കുക.
ചുകന്ന നിലനിർത്തുന്നത് എങ്ങനെ?
ചുകന്ന ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി പകുതി ജോലി മാത്രമേയുള്ളു, പക്ഷേ ഫിൽറ്റ് ദീർഘനേരം സൂക്ഷിക്കുന്നത് അവസാനത്തെ കാര്യമല്ല. മത്സ്യം വളരെക്കാലം നശിപ്പിക്കില്ല, അതു സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം. ഒരു സൂക്ഷിപ്പുകാരൻ എണ്ണ, വിനാഗിരി, അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്, സ്റ്റോറേജ് ആയിരിക്കാം - നിലത്തു മൂടി ഒരു ലളിതമായ ഗ്ലാസ് തുരുത്തി. ഒരു ലളിതമായ പഠനോപകരണത്തിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന് ഇതാ.
ചേരുവകൾ:
- വിനാഗിരി - ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലെ 1/3;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ബേ ഇല.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചൂടാക്കുകയും, വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പീസ് ചേർക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന്, നാം ലോറൽ ഇലകൾ മുക്കി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. കഷണം കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കുന്നു ഇടത്.
നാം ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മീൻ പുകവലിക്കുന്ന എങ്ങനെ ദ്രുതഗതിയിൽ മാംസം തടയുന്നതിന് ലേഖനങ്ങളിൽ പഠിക്കാൻ ശുപാർശ.