എന്റർകോട്ടെപ്പിനെ എങ്ങനെ വേവിക്കും?

Entrecote - മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ, വാരിയെല്ലിൽ കോസി തമ്മിലുള്ള മുറിച്ചു. അതിൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി വിവിധ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നു. എങ്ങനെ പന്നിയിറച്ചി ആൻഡ് ഗോമാംസം നിങ്ങളെ സ്വാദിഷ്ടമായ entrecote ഒരുക്കും എങ്ങനെ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോടു അറിയിക്കും.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് എന്റർക്കോട്ടിന്റെ പാചകം എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 450 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഇഞ്ചി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• റോസ്മേരി 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

ഒലിവ് എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, റോസ്മേരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നാരങ്ങനീര് ചേർത്തുവയ്ക്കുക. ശുദ്ധമായ luchok പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ കഴുകി എന്റർകോട്ട് ഇട്ടു. മുകളിൽ, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് വെള്ളം എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ മുകളിൽ അടയ്ക്കുന്നു. രാത്രിയിൽ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു. സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, 6 മണിക്കൂർ മതിയാകും. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ മാംസം കിടന്നു, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു മുകളിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കിടന്നു. തുണികൊണ്ടു മുത്വലിബ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, അതിൽ ഒരു ചെറിയ വെള്ളം ഒഴിക്ക. ഏതാണ്ട് 220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, ഒരു മണിക്കൂറോളം എൻട്രെകോട്ട് ചുറ്റിപ്പോകും. അപ്പോൾ താപനില 160 ഗ്രാം ഡിഗ്രി കുറയുകയും മറ്റൊരു 40 മിനിട്ട് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് entrecote പാചകം എങ്ങനെ. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് എന്റർപോട്ട് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം മുതൽ entrecote;
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
• സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ സോയ സോസ് - 30 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

Entrecote എന്ന കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവർണ്ണ തളിക്കേണം. സസ്യ എണ്ണയിൽ സോയ സോസ് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ചൂടുവെച്ച് ചൂടാക്കി അരച്ചെടുക്കുക. അതിനു ശേഷം തീ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഇറച്ചി കൊണ്ടുവരുക. ഇതിന് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം സമയമെടുക്കും.

ബീഫ് നിന്ന് എന്റർകോട്ടെറ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും?

ചേരുവകൾ:

• ബീറ്റ്റൂട്ട് മുതൽ 500 ഗ്രാം വരെ;
• ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
• പുളിച്ച ക്രീം, വേണ്ടേ, മയോന്നൈസ്, നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ.

തയാറാക്കുക

പകുതി വളയങ്ങളാൽ വറുത്ത തൊലികളഞ്ഞത്. ഒരു grater മൂന്നു സോസ്. ആദ്യം, ഒരു ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാനിൽ ഗോമാംസം മുതൽ എന്റർടൈറ്റ് എങ്ങനെയാണ് എങ്ങിനെ വേർപെടുത്തണം എന്ന് നമ്മൾ പറയും. മാംസം 1 സെന്റിമീറ്റർ കനം കൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവരെ അടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഒരേ തുക ഇതു ചെയ്യാൻ മിടുക്കി ആൻഡ് മയോന്നൈസ് കൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇളക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ചുവന്ന നിറമുള്ള ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്ത മാംസം തേക്കുക. അപ്പോൾ അത് സന്നദ്ധത കൈവരിക്കാം. അവിടെ ഒരു വറചട്ടിയിൽ നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ് ഇത്, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്. ഓരോ കഷണം ഞങ്ങൾ ഉള്ളി ഇട്ടു പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു, ഞങ്ങൾ ചീസ് തടവുക. തീ പടർന്നു കുറച്ചു നാളായി ഞങ്ങൾ ഇറച്ചി തിന്നുന്നു.

കൂടാതെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് നിന്ന് entrecote ഒരുക്കുന്നതെങ്ങനെ ആണ് സൂചിപ്പിക്കാനും. സാങ്കേതികവിദ്യ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരുപോലെയാണ്. അടുപ്പത്തുനിന്ന് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും 40 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് സോസ്, ചീസ്-സ്മോക്ക് മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലിഞ്ഞു ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഇറച്ചി ചീഞ്ഞടുക്കാൻ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പാചകം സമയത്ത് ആനുകാലികമായി ബേക്കിംഗ് ട്രേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ.

വീട്ടിനകത്ത് പന്നിയിറച്ചിയും പന്നിയിറച്ചിയും സൂക്ഷിക്കാൻ എത്ര എളുപ്പമാണ് എന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.