അതിന്റെ സഹായം നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ ഒരു രുചിയുള്ള മുറികൾ, ഉദാഹരണത്തിന് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , പാസ്ത, താനിന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ സ്ക്രാംസ് മുട്ടകൾ കഴിയും കാരണം, കയ്യിൽ ഒരു ടിൻ കഴിയും എപ്പോഴും സൗകര്യപ്രദമാണ്. മുട്ടക്കോഴികൾക്കും വേവിച്ചെടുക്കാൻ പാകം ചെയ്യാനും പയറിനായി ഉപയോഗിക്കാനും സാധിക്കും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, താരതമ്യേന ഉയർന്ന വില വകവയ്ക്കാതെ, ടിന്നിട് പായസം ഗുണമേന്മയെക്കുറിച്ച് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമായിരിക്കില്ല, ഒരു വീട് വാങ്ങിക്കൊണ്ട് വാങ്ങൽ ഓപ്ഷൻ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് ബീഫ് പായസം പാകം എങ്ങനെ .
ഭവനങ്ങളിൽ ബീഫ് പായസം വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1,5-2 കിലോ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- കാശിത്തുമ്പ - 2 ശാഖകൾ;
- വെള്ളം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ബീഫ് പായസം, മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പോഡ് എടുത്തു അഭാവം കഴുകുക, ഒരു അടുക്കള തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയാം. നാം മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റി ഒരു മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചെറുകണത്തിലോ മറ്റേതൊരു കട്ടികൂടിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. ഈ കേസിൽ വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രധാനമാണ്, അതു ഭാവിയിലെ പായസം ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധമുള്ളതാക്കും കഴിയും നല്ല വിഭവങ്ങൾ നന്ദി കാരണം.
നമ്മൾ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളമൊഴിച്ച് ബജ്റയറിനോട് ചേർത്ത് ഒരു മൂടിയിൽ മൂടുകയാണ്. കുറഞ്ഞ ചൂട് മാംസം ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക വേണം. കാലാകാലങ്ങളിൽ മാംസം ചാറുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക, പക്ഷേ മിക്കപ്പോഴും ലിഡ് തുറക്കരുത്. 2 മണിക്കൂർ ശേഷം, ഗോമാംസം ശരിയായി പാകം ചെയ്യണം, കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇലയും കാശിത്തുമ്പയും ഒരു ദമ്പതികൾ (ആവശ്യമെങ്കിൽ). വീണ്ടും, ഒരു ലിഡ് കൂടെ പായസം മൂടി 6 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. ബ്രസീലർ തുറക്കരുത്, ഇറച്ചി പൂർണ്ണമായും തണുത്തശേഷം, പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കട്ടെ.
അതുപോലെ, നിങ്ങൾ multivark ലെ ഒരുക്കും പകരും പായസം കഴിയും. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇറച്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വെച്ചു 5-6 മണിക്കൂർ വേണ്ടി "കെടുത്തുക" മോഡ് ഇടുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബീഫ് പായസം
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു പ്ലേറ്റ് സീസണിൽ ഇട്ടു 2-3 സെ.മീ സമചതുര മുറിച്ച് ബീഫ്. മാംസം ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഭക്ഷണ ശേഷി സംരക്ഷിക്കുക, 5-6 മണിക്കൂർ വേനൽക്കാലത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.
സമയം കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവങ്ങൾ മാംസം വെച്ചു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊണ്ട് നാം ഗോതമ്പ് പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം ഭാവിയിലെ പായസം വെള്ളം കൊണ്ട് പകർത്തിയ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ മൂടുന്നു. ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.
അടുപ്പ് 130 ഡിഗ്രി വരെ 3 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യും, അതിന് ശേഷം അത് പൂർണമായും തണുപ്പിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അണുവിമുക്തമാവുകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
ഓട്ടോക്ലേവിലെ ബീഫ് പായസം
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് (കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട്) - 1,5-2 കിലോ;
- ബേ ഇല;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി, കാരറ്റ് - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുക
3-4 സെ.മീ സമചതുര അരിഞ്ഞത് ബീഫ്, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ അവരെ നിന്റെ പായസം ആകണം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് വലിയ വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു.
എന്റെ 1 ലിറ്റർ stewing ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഓരോ ബാങ്കിന്റെയും താഴെ ഞങ്ങൾ ലോറൽ, കറുത്ത സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് എന്ന പീസ് ഒരു ജോഡി 3-4 ഇലകൾ വെച്ചു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ഇറച്ചി വെച്ചു, അതു ദൃഡമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല പാടില്ല. ഇപ്പോൾ ഓരോ തുരുത്തിയിലും മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് ജനനവും ഉരുട്ടും.
ഓട്ടോകൾക്കടിയിൽ മുട്ടകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും, എല്ലാ കാൻസസ് മൂലം, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് യൂണിറ്റിനകം പൂരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപകരണത്തിന്റെ മൂഡ് അടച്ച് ചേമ്പറിലെ മർദ്ദം 1.5 ബാറിനകത്തേക്ക് എത്തുന്നതിന് ശേഷം വായ തുറക്കും, അതിനുശേഷം ഓട്ടോക്ലേവ് തീയിൽ വയ്ക്കുക, മർദ്ദം 4 ബാറിൽ ഉയരും വരെ കാത്തിരിക്കുക. നാം 4-5 മണിക്കൂർ 4 ബാറുകൾ ഒരു നിരന്തരമായ മർദ്ദം പായസം പാകം, ഞങ്ങൾ തീ കെടുത്തിക്കളയുകയും മൂടി തുറക്കാതെ പൂർണ്ണമായി തണുത്ത ഉപകരണത്തിൽ വെള്ളം എന്നു.