ഇന്ന് ഏത് സ്റ്റോറിയിലും നൂറുകണക്കിന് നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഡസനോളം ഡിസേർട്ട് ഇനങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ആധുനിക കമ്പനികൾ, സോവിയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് തങ്ങളുടെ കടമകൾ പ്രഖ്യാപിച്ചാലും, പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധങ്ങൾ, പകരക്കാർ, പുഴുക്കൾ, കൺസർവേറ്റീവുകൾ, മറ്റ് അസുഖകരമായ വസ്തുക്കൾ എന്നിവയെല്ലാം ചേർന്ന് ഒരു കാര്യം പറയാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഹോം വഴി പാകം ചെയ്ത ഡസേർട്ട്, ഒപ്പം തുടക്കക്കാർക്ക് ഐസ് ക്രീം "പ്ലോമിർ" എങ്ങനെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുമെന്ന് നമ്മൾ പറയാം.
ഹോം "പ്ലോമിർ"
പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടിൽ ഒരു ക്രീം ഐസ്ക്രീം "Plombir" എങ്ങനെ അറിയാൻ. ബാക്കി ചുരുക്കം ചില ന്യൂനതകൾ കണക്കിലെടുക്കണം. ക്രീം ലറ്റർ, കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടവും ഇളയതും ഐസ്ക്രീം ആയിരിക്കും. പകരം ചിക്കൻ, അത് കാടമുട്ടയും ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ശരാശരി സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. സ്നേഹം കുറവ് മധുരമുള്ള ഐസ്ക്രീം, 100 ഗ്രാം മതി, മധുരനദികൾക്ക് കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- 3% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പാൽ pasteurized - 1 ഗ്ലാസ്;
- ക്രീം കുറഞ്ഞത് 25% കൊഴുപ്പ് - 1.5 കപ്പുകൾ;
- പഞ്ചസാര വെളുത്ത - 2/3 കപ്പ്;
- മുട്ട - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ധാന്യം ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയോടെ ഉണക്കണം, ചെറിയ മുട്ട yolks ൽ (വിറ്റാമിൻ പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് അവയെ വേർതിരിക്കുക) ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് (വ്യത്യസ്ത കലകളുടെ 2 പാട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ) ആയി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ടാക്കുക. പിണ്ഡത്തിന്റെ thickening മുമ്പിൽ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ഇത് പ്രധാനമാണ് - അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം അരികുകളിലൂടെ ചുട്ടുകളയപ്പെടും. പുളിച്ച ക്രീം സംസ്ഥാന പിണ്ഡം കട്ടിയേറിയ വരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ നീക്കം തണുത്ത, ഇതിനിടയിൽ ഞങ്ങൾ ക്രീം വിപ്പ് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. രണ്ടു ജനങ്ങളെയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. മിക്സറിംഗിനുള്ള ഓയിലുകൾ (ഞങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ചാൽ) മാറുന്നു. നാം ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
ആദ്യമായി തയ്യാറെടുക്കുന്നവർ ചോദ്യം ഉന്നയിക്കുന്നു: എങ്ങനെ ഐസ് ക്രീം "പ്ലോബിർ" മൃദുവും സൌമ്യതയും ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് എളുപ്പമാണ് - ഒരു ഉപജ്ഞാതാവിനെ മാത്രം പരിഗണിക്കുക. ഓരോ 20-40 മിനുട്ടിലും ഫ്രീസ് പൂജ്യത്തിൽ കൂടി കൂട്ടിച്ചേർക്കണം. അങ്ങനെ അത് തണുത്തുറച്ചിരിക്കും.
ക്രീം ഇല്ലാതെ ചോക്ലേറ്റ് ഐസ്ക്രീം "പ്ലോമിർ" ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- മുഴുവൻ പാൽ - 4 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
- കൊക്കോ 56 ശതമാനവും 100 ഗ്രാമിന് 2 ടൈലുകളുമുള്ള കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ്;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചോക്ലേറ്റ് കറുത്ത് കൊക്കോ 70% - 100 ഗ്രാം 2 ടൈലുകൾ;
- vanillin - 2 sachets;
- കാടമുട്ടയും - 12-15 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു കുളി തയാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ് എന്ന വസ്തുതയോടെ വീണ്ടും ആരംഭിക്കുക മാത്രമാണ് ഇപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി മാംസംപോലെയും, പാൽ ചേർത്ത്, ചെറുചൂടുണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും, ക്രമേണ കൊക്കോ ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതം പൊള്ളിക്കുകയില്ല. പിണ്ഡം വൃത്തിയാക്കിയതും കട്ടിയുള്ളതും എപ്പോഴാണ് നാം ക്രമാനുഗതമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പഞ്ചസാരയും വാനിലിയും ചേർത്ത് സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്നത്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഒരു നേർത്ത trickle ലെ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്ക. മിശ്രിതം മരവിപ്പിച്ച്, അര മണിക്കൂർ സമയത്തെ ദൃഢമാക്കും വിധം മണ്ണിളക്കുന്നതാണ്.