കപ്പ്കേക്ക് സാധാരണയായി വളരെ മധുരമുള്ളതും, മധുരമുള്ളതുമായ ഒരു കേക്ക് പോലെ വളയം, ദീർഘചതുരം അല്ലെങ്കിൽ വാർഷികരൂപത്തിലുള്ള ഒരു അലങ്കാര ഉത്പന്നമാണ്. പുളിപ്പിച്ചതും ഉത്സവസമയത്തും ഒരു മധുരവും ബിസ്കറ്റ് പരീക്ഷയും അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ ഒരു മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് മുയൽ സാധാരണയായി ചുട്ടുപഴുത്തുകയാണ്.
ഒരു ചെറിയ ചരിത്രം
പുരാതന റോമൻ കാലം മുതൽ ബാർലി പാലിലും, മാതളനാരങ്ങയും, കശുവണ്ടിയും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ പ്രസിദ്ധമാണ്.
കോളനികളിൽ നിന്നുമുള്ള കരിമ്പാശാര ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ആരംഭം മുതൽ 16 ആം നൂറ്റാണ്ടു മുതൽ യൂറോപ്പിൽ കൌപ്കേക്കുകൾ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രസിദ്ധമാണ്.
ഫ്രഞ്ച് ഉത്പന്നത്തിന്റെ ബേക്കിംഗ് കോട്ടേജ് ചീസ് muffins എന്ന ആശയവും പാരമ്പര്യവും (Poitou-Charentes മേഖലയിലെ De-Sèvre ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് തെക്കൻ ഭാഗം) വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
GOST അനുസരിച്ച് തൈര് കേക്ക്
പല confectionery സംരംഭങ്ങൾ (കുറഞ്ഞപക്ഷം റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ) GOST പാചക വിധത്തിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് muffins ചുടേണം. ഞങ്ങൾ ഒരു GOST പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു രുചികരമായ തൈര് കേക്ക് ചുടേണം പഠിക്കും. വെറും വെറും ചെറിയ മാറ്റങ്ങളും മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, വെർജീനിയൻ (GOST പ്രകാരം നിർവചിച്ച) വളരെ ദോഷകരമാണ്, അത് വെണ്ണ കൊണ്ട് മാറ്റി, ടെസ്റ്റിൽ അല്പം റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ഉൾപ്പെടുന്നു - ഇത് ബേക്കിംഗ് ടെക്സ്ചർ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - 250 മി.ലിയുടെ ശേഷിയുള്ള 2 കപ്പ്;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ സ്വാഭാവികം - 250 മി.ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണക്കമുന്തിരി - 0,5 ഗ്ലാസ്;
- റം, ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ഉലുവയ്ക്ക് വെണ്ണ - ഒരു കഷണം;
- തിളങ്ങുന്ന മധുരമുള്ള പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തിളച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് ആവികൊള്ളിച്ചതോ വെള്ളം 10 മിനിറ്റ് ശേഷം വറ്റിച്ചു, വീണ്ടും കഴുകി ഒരു തുണിയ്ിലോ എറിയണം. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കോട്ടേജ് ചീസ് മാഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തടവുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഏകദേശം എല്ലാ പഞ്ചസാര Razirayem, കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് മിക്സ് കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. നാം മുട്ട yolks ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയോടെ മുട്ട പ്രോട്ടീനുകൾ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ വരെ എടുക്കും. സോഡ, ഉപ്പ്, റം, ചമ്മട്ട പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നാരങ്ങാനൊപ്പം ചേർത്ത് ഒരു തൈര്-എണ്ണ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് മാരിനൊപ്പം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കാൻ, ഇളക്കുക, പക്ഷേ ഒരു കാലം അതു ഇളക്കുക ചെയ്യരുത്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു (സിലിക്കൺ കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അവർക്ക് ലുബ്രിസ്ക ചെയ്യാനാവില്ല). ബേക്ക് പ്രോസസ് സമയത്ത് കേക്ക് "വളരുന്നു" എന്നതിനാൽ ഫോം പൂർണമായി പൂരിപ്പിക്കാൻ പാടില്ല.
ഞങ്ങൾ 50-60 മിനിറ്റ് വരെ 220 ° C വരെ താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു തൈര് കേക്ക് ചുടേണം. കപ്പ്കേക്ക് മണം കൊണ്ട് നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു, വിസ്തൃതമായി മധ്യത്തിൽ ഒരു മത്സരം അടയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഉണങ്ങിയ നിലയിൽ തുടരണം. കേക്ക് ഉടനെ അച്ചിൽ നിന്നു വരുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു വിഭവം തിരിയുക വഴി നാം പുറത്തെടുക്കുകയും, ഞങ്ങൾ വിപരീത രൂപത്തിൽ അടിയിൽ ഒരു ആർദ്ര ശകലം തൂവാല ഇട്ടു.
നാരങ്ങ നീര്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര നിന്ന്, നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് ഉണ്ടാക്കി പാനപാത്രം ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിക്കേണം (അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സിലിക്കോൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി). നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഗ്ലാസ്, ക്രീമുകൾ, സ്പ്രിങ്കുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.
ആപ്പിളിനൊപ്പമുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ബേക്കായി ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു ബേസ് ആയി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കമുന്തിരി ആവശ്യമില്ല. അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം കുഴെക്കുക (മുകളിൽ കാണുക) ചേർക്കുക. 1-2 ആപ്പിൾ വേഗം ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, ഫോം ചുടേണം.
ഒരു തൈര്- വാഴപ്പഴം കേക്ക് ചുട്ടുവാന്, 1-2 പുഴുങ്ങിയ വാഴപ്പഴം ചേര്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ വാഴച്ചട്ട കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം കുഴെച്ചതിന് മുകളിൽ ഇടുക. വാഴയ്ക്ക് ഇരുണ്ടതല്ല, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ
അതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴങ്ങളും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാം. കുഴക്കപ്പെട്ട പഴം സിറപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള പഴച്ചാറുകൾ പരിശോധിക്കാവുന്നതാണ്.
പരിശോധനയുടെ ഘടനയിൽ പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് കൊക്കോ പൗഡർ ഉൾപ്പെടുത്താം - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് ലഭിക്കും. അത്തരമൊരു കപ്പ് കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിൽ മൂടി വറ്റാത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
നാം ചായ, കാപ്പി, ചൂട് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ rooibos കൂടെ കോട്ടേജ് ചീസ് muffins സേവിക്കും, രാവിലെ രാവിലെ.