പ്രിയപ്പെട്ട ഇറച്ചി വിഭവം ആസ്വദിക്കാനായി കാലാവസ്ഥ ഒരു പ്രധാന ഘടകമല്ലെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കാരണം, ഷഷ് കബാബ് ഒരു ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിച്ച് കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്. കബാബ് ഷീഷിന് സ്നാക്സ് കൊണ്ട് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, അതിനാലാണ് ഞങ്ങൾ ഈ ഇനം ഒരു പ്രത്യേക ലേഖനത്തിൽ സമർപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചത്.
കരളിൽ നിന്ന് കബബിനെ കുലുക്കാൻ ആദ്യത്തെ ലഘു ഭക്ഷണത്തെ പരിചയപ്പെടാം.
കോൾഡ്രണിലെ പയറ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പാചകക്കുറിപ്പ്
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ച ഉള്ളി - 4 തൂവലുകൾ;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചെറി തക്കാളി - 500 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പയറ് - 250 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജ്യൂസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇഞ്ചിയിൽ കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി, പച്ചമുറ്റത്ത് ഉള്ളി തൂവലുകൾ എന്നിവ 1-2 മിനിറ്റ് നേരം ചൂടാക്കുക.
മസാല മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെറി തക്കാളി ചേർക്കുക, അവർ 5-7 മിനിറ്റ് നേരം ചൂടുപിടിക്കുക. വേവിച്ച പരുത്തിക്കപ്പലുകളിൽ ഒരു വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഉറവിടം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെള്ള സ്ട്രിംഗ് കാപ്പിക്കുരു ഞങ്ങൾ ഉറങ്ങുന്നു, ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും സീസണിലും ചുണ്ണാമ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയാൽ ആസ്വദിക്കാം. ഷിഷ കബബിന് ഹൃദയസ്പർശിയായ ഒരു കൂട്ടായ സേവനം ലഭ്യമാണ്.
ഇപ്പോൾ ഷിഷ് കബബിനു വേണ്ടി ഒരു പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
വറുത്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പച്ച ഉള്ളി - 5-6 തൂവലുകൾ;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി വെട്ടി ഓരോ പാതി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഒരു വശത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് ഒരു ചൂടാക്കിയ ഗ്രിൽ അതിനെ ഒലിവ് എണ്ണ കൂടെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വഴിമാറിനടപ്പ്. സൗകര്യത്തിനു, നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുഴുവൻ രചനകളും ഫ്രൈ, പിന്നെ കഷണങ്ങളായി വെട്ടി കഴിയും. തയ്യാറാക്കിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കുരുമുളക് വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൂടെ രുചി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയ.
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ ഷഷ് കബബിനുവേണ്ടി ഒരു തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യും.
ചുവന്ന കാബേജ് സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- പുതുമയുള്ള ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ നീര് - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചുവന്ന കാബേജ് (ഇടത്തരം വലിപ്പം) - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ആരാണാവോ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഓറഞ്ച് , നാരങ്ങയുടെ നീര് ഇളക്കുക, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ കുരുമുളക് അര ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
കാബേജ് നന്നായി ഉരുളക്കിഴങ്ങുകയും ചെറുതായി ചായം പൂശുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് എളുപ്പത്തിൽ ഡ്രസിംഗിനെ ആഗിരണം ചെയ്യും. കാബേജ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർക്കുക വീണ്ടും മിക്സ്. ഞങ്ങൾ 30-45 മിനുട്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സാലഡ് നിൽക്കുന്നതിനുമുൻപ്, നേരിട്ട് കഴിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഞങ്ങൾ അതിൽ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും ചേർക്കുക.