കിഡ്നികൾ ഉപഉപഭോക്താക്കളാണ്. വിവിധ വിറ്റാമിനുകളിലും മൈക്രോലെറ്റുകളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പ്രോട്ടീൻ ഉത്പന്നമാണിത്. വൃക്കകളിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും.
ബീഫ്, കിടാവിന്റെ, പന്നിയിറച്ചി, മാംസൻ കിഡ്നികൾ എന്നിവ രുചികരമായ ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം.
വൃക്കകളിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയുക.
ഈ ഉപോൽപന്നത്തിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്നില്ല, ആദ്യം അത് തയ്യാറാക്കണം.
ഗാർഹിക മൃഗങ്ങളെ വൃക്കകളുടെ തയ്യാറാക്കലും ആൻഡ് marinating
നാം വൃക്കകൾ കൊഴുപ്പ് ഫിലിം നീക്കം. ഓരോ വൃക്കയും നാം മുറിച്ചുമാറ്റി, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂത്രപ്പുരകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വൃക്കകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന പ്രശ്നം ഒരു പ്രത്യേക ഗന്ധം മാത്രമാണ്, പക്ഷേ ഇത് പ്രാഥമിക കുതിർക്കൽ, നെയ്ത്ത് എന്നിവ വഴി ഭാഗികമായി നീക്കംചെയ്യുകയും പരിഷ്കരിക്കുകയും ചെയ്യാം.
ചെറുനാരങ്ങാനീര്, അര മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് മൂന്നുമണിക്ക് കഴിയ്ക്കാം. അതിനു ശേഷം, അടുക്കളയിൽ ഒരു ഭാഗത്ത് വറുത്ത പുഴുങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പുളിച്ച ജ്യൂസ് (ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ, ഗ്രേ-ഫ്രൂട്ട്, നാരങ്ങ, കിവി, ചെറി, ചെറി പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ ഈ നീര് ഒരു മിശ്രിതം). നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞും പ്രകൃതി വിനാഗിരി (വെള്ളം ഗ്ലാസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ), അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞു, അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ ഒരു ദുർബലമായ പരിഹാരം ലെ marinate കഴിയും. പഠിയ്ക്കാന് വറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേര്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറോളം വൃക്കകളെ കഴുകുക, ചിലപ്പോൾ തിരിച്ച് വരുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുകയും colander ലേക്ക് തിരികെ കളയുകയും ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം.
വൃക്ക നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വൃക്കകള് തയ്യാറാക്കി (മുകളില് കാണുക) - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള വെളുത്ത wheaten baguette - 1 പിസി;
- പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- സ്ലലേറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ;
- ഗോതമ്പ് മാവ്, അപ്പം
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, മല്ലി, മുതലായവ);
- ഡിൽ പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
- പച്ചിലകൾ അലങ്കാരത്തിന് വ്യത്യസ്തമാണ്.
തയാറാക്കുക
വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൽയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വേഗം ചൂടാക്കുക. നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, അതുപോലെ ലഹരി ബ്രെഡ് വഴി ഉള്ളി കൂടെ വൃക്ക പോകും. നാം മുട്ട, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അല്പം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തറയ്ക്കുന്നതിന് (നിങ്ങൾക്ക് മിക്സർ ചെയ്യാം) മേശയിൽ തല്ലി. മാവു അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് സാന്ദ്രത തിരുത്തി.
ഒരു ഫ്രൈ പാൻ ലെ കൊഴുപ്പ് Preheat. നാം കട്ട്ലറ്റ് രൂപം , ഞങ്ങൾ മാവു അല്ലെങ്കിൽ പ്രഹസനങ്ങള് ഒഴിക്കേണം. ഇരുവശത്തുമുള്ള കട്ട്ലറ്റ് ഒരു പൊൻ തവിട്ട് നിറമുള്ളതും, തീയെ കുറയ്ക്കുന്നതുമൊക്കെയായി, പൂർണമായി ലഭിക്കാനായി ലിഡ് കീഴിൽ ഞങ്ങൾ കുറച്ചധികം മരിക്കുന്നു. വൃക്കകൾ ലെ കട്ട്ലറ്റ് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം, പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ പരമ്പരാഗത raznosolami (മിഴിഞ്ഞു, അച്ചാർ, കൂൺ, മുതലായവ) ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം കൊണ്ട് ലഭിക്കും. വൃക്കകളിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ് വരെ (ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി-പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി മസാലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ആസിഡി ചെറി പ്ലം, കുതിര-റാഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ കടുക് മുതലായവയുടെ പഴം, അല്ലെങ്കിൽ സോസ് എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക). നിങ്ങൾ വോഡ്ക, ബെറി അമ്മയാണ്, നേരിയ വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ബിയർ സേവിക്കാൻ മുകുളങ്ങൾ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ലേക്കുള്ള.