കർപ്പൂരം - കർപ്പൂവ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ വലിപ്പമുള്ള ശുദ്ധജല മത്സ്യം ടെൻഡർ മാംസം സവിശേഷതയായ സ്വീറ്റ് രുചി, മത്സ്യബന്ധനത്തിനും പ്രജനനത്തിനുമുള്ള ഒരു വസ്തു. നിങ്ങൾ പലവിധത്തിൽ ക്രോക്യെറ്റുകൾ പാചകം ചെയ്യാം, തീർച്ചയായും, അവർ നിങ്ങളുടെ ചെവി നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അത് വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കരിമീൻ ചുടുവാൻ നല്ലതാണ്.
പ്രശ്നം കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കുക, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ കാർപ്പിനെ പിടികൂടും (ഇത് വളരെ മിതമായ ഗിയറുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇത് സാധ്യമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ വിപണിയിൽ വാങ്ങാം. കറുപ്പ് - ഒരു ഹാർഡി മത്സ്യം, സാധാരണയായി ജീവനോടെ വിറ്റു. ക്രൂശിയൻ മത്സ്യം മറ്റു ചിലയിടങ്ങളിൽ യുറേഷ്യയിൽ എല്ലായിടത്തും കാണപ്പെടുന്നു. ശുദ്ധജല മരങ്ങൾ (മലനിരകൾ ഒഴികെയുള്ള).
ബേക്കഡ് ക്രൂഷ്യൻ ഫോയിൽ
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കരിമീൻ
- ശുദ്ധമായ പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്;
- നാരങ്ങ.
തയാറാക്കുക
ശ്രദ്ധയോടെ, പിത്തസഞ്ചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിച്ചാൽ നാം ശവത്തിന്റെ അഴുക്കുചാലുകൾ, ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, പുഴുക്കളെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ശുദ്ധമായ നാപ്കിനൊപ്പം ശവങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യാം. ഓരോ കുരിശിന്റെയും അടിവയറ്റിൽ പച്ചപ്പിന്റെ പച്ചക്കറികൾ ഏതൊക്കെയാണെന്നും അത് ഫോയിൽ ഇട്ടു പൂട്ടും. കൺവോളുകൾ 25-35 മിനിറ്റ് (കാരറ്റ് വലിപ്പം അനുസരിച്ച്) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് ചുട്ടു വ്യാപിച്ചു. നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച croquettes പൂർത്തിയാക്കി. നിങ്ങൾക്കത് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും: ബേക്കിംഗിനു മുൻപ്, ഒരു നാരങ്ങ നീരൊ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് നാരങ്ങ നീരോടൊപ്പം ഓരോ മത്സ്യത്തിൻറെയും വയറിലെ കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ചേർക്കുക.
അടുപ്പത്തു വച്ച് വളരെ വലിയ കരിമീൻ പാകം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കാം.
മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിലെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഞങൾ ചെയ്യും (മുകളിൽ കാണുക). ഇണചേർത്ത കുരിശിന്റെ കഴുത്ത് നിറയ്ക്കുക, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ഷെഫ് ത്രെഡ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലെയിൻ വെളുത്ത കോട്ടൺ ത്രെഡ്) ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
നിങ്ങൾ കുഴച്ചതും വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കൂൺ കൂടാതെ അരി (മറ്റ് porridges പുറമേ അനുയോജ്യമായ) ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി. കൂടാതെ പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധങ്ങളും അല്പം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ സീസണിൽ ചേർക്കാൻ കഴിയും. കരിമീൻസിൽ കാവിയാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതു പൂരിപ്പിച്ചതിന്റെ രുചിയുമായിരിക്കും, അത് കഴുകുന്നതിനു മുമ്പ്, കഴുകുക, കാവിയറിൽ നിന്ന് സിനിമ നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലിംഗിൽ ചേർക്കുക, എല്ലാം ചേർത്ത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത കാർപ് വളരെ രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണ്, പരമ്പരാഗതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഏറ്റവും ജനകീയമായ ഒന്ന്, ഒരു ക്ലാസിക് ഓഫ് ക്ലാസ് എന്നു പറയും.
പുളിച്ച ക്രീം ചുട്ടുപഴുത്ത Carp
ചേരുവകൾ:
- 400-600 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള കരിമീൻ;
- വെണ്ണ, പ്രകൃതി, പച്ചക്കറികൾ;
- ഗോതമ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
- ഗോതമ്പ് മാവ്;
- പുളിച്ച ക്രീം കട്ടിയാണ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്
- സേവിക്കുന്ന പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, മല്ലി, ബാസിൽ, മുതലായവ).
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ചെതുമ്പലും ചിറകുകളും നിന്ന് കാർട്ടൂൺ നീക്കം, insides ആൻഡ് gills നീക്കം തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള നാപ്കിൻ അതു ഉണങ്ങി, ത്യജിച്ചു നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം, അകത്ത് ഉപ്പു തടവുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇരുവശത്തേയും ഇരുണ്ട മൂൻ നിറങ്ങൾ (ഒരു ഗ്രിഡ്) ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, അസ്ഥികൾ വറുക്കിയും ഇളക്കും. കരിമ്പിന്റെ സ്വർണ്ണ തണലിൽ ഇരുമ്പും നന്നായി ചൂടായ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ മാവും വെളുത്തുവും ചേർത്ത് കവർ കുറയ്ക്കുന്നു. നന്നായി, നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന കൈപ്പിടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാതെ ഫ്രൈസിംഗ് പാൻ (ഹാൻഡിൽ നീക്കം എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു വയ്ച്ചു ഫോമിലേക്ക് വറുത്ത പറഞ്ഞല്ലോ മാറ്റി), പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു പ്രഹസനങ്ങള് തളിക്കേണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ അരി, പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് സേവിക്കുക. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഒരു താപനില 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അതു പുതിയ വെള്ളരിക്കാ തക്കാളി സേവിക്കാൻ നല്ലതു.
തീർച്ചയായും, നമുക്ക് പച്ചക്കറികളുമായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുരിശെടുക്കാം. ബ്രേക്ക് ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ യൂഫ്രട്ടറി രൂപത്തിൽ ആകാം. ക്യാരസ്സുപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കത്തിന്റെ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഒരു യുവ സ്ട്രിംഗ് ബീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ - അവർ ആദ്യം പാകം വരെ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചുടേണം വേണം.
ചൂടേറിയതും വറുത്തതുമായ ക്രൂസിൻ കരിമീൻ മികച്ച വെളിച്ച വെളിച്ചം വീഞ്ഞ് വീഞ്ഞാണ്. റഷ്യയിൽ പലപ്പോഴും ക്രൂസിൻ കരിമീൻ ബിയറിനു വേണ്ടി തിന്നു - ഒരു തരത്തിലുള്ള, തികച്ചും മനസ്സിലാക്കാവുന്ന, ജനാധിപത്യ ഭക്ഷണ പാരമ്പര്യം.