ആരോഗ്യകരമായ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ സ്വാഭാവിക ആഗ്രഹം ആണ്, എന്നാൽ ഇക്കാലത്ത് ഇത് സുരക്ഷിതമായ ആഹാരം കണ്ടെത്തുന്നതിന് കൂടുതൽ പ്രയാസകരമാണ്, അതിനാൽ നമുക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഞങ്ങൾ ഹോം പാചക വസ്തുക്കളും നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചീസ് ചീസ് ഒരുക്കുവാൻ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
വീട്ടിലെ ചീസ് ഉണ്ടാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് മുതൽ ഹൗസ് ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പഴയതും സാങ്കേതികപരമായി ബുദ്ധിമുട്ടേറിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ സന്തോഷകരമായ ക്രീം ഉൽപ്പന്നം കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ ഇത് എളുപ്പത്തിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പശു പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നന്നായി കോട്ടേജ് ചീസ് പൗണ്ട് തിളയ്ക്കുന്ന പാൽ ചേർക്കുക, നിരന്തരം (നിങ്ങൾ ഒരു ഹാർഡ് ചീസ് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ) കൂടുതൽ മണ്ണിളക്കി, ഒരു 10 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ മിശ്രിതം വേവിക്കുക. ഒരു മെറ്റൽ colander, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രിഡ് മുകളിൽ, ഞങ്ങൾ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പകർന്നു മുകളിൽ നിന്നും രണ്ടു-പാളി നെയ്തെട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഒരു മിനിറ്റ് വേണ്ടി ദ്രാവക ചോർച്ച അനുവദിക്കുക, പിന്നെ സൌമ്യമായി യാദൃശ്ചികമായി വേണേൽ ഉയർത്തി ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം നിന്ന് പിണ്ഡം പിളർന്ന്. ഉപ്പ്, സോഡ, മൃദുവാഷ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു എണ്ന മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത വെണ്ണയെ തണുപ്പിച്ച് ആവശ്യമായ രൂപം കൊടുക്കുക. നാം എണ്ണ സംഘടന, വിഭവങ്ങൾ ചീസ് ഇട്ടു, ഫ്രിഡ്ജ് 20 മിനിറ്റ് ഇട്ടു. കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് ഈ ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് ഒന്നില് ഉരുകി ആണ് സലാഡുകൾ ആൻഡ് sandwiches അനുയോജ്യമാണ്.
കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് ക്രീം ചീസ്
ക്രീം ചീസ് പല കുട്ടികൾക്കും ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്, എന്നാൽ ഷോസസ് ചീസ് പലപ്പോഴും ഉണങ്ങിയ ശരീരം ഉപദ്രവമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന സംരക്ഷകരുടെ ആൻഡ് thickeners കൂടെ സൌഖ്യം. വീട്ടുപകരണങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച ചീസ് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്കും ആസ്വദിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രിതമാണ് മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു മിക്സർ കൂടെ അടിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇടുക: 1/3 വെള്ളം ഒരു വലിയ എണ്ന പൂരിപ്പിക്കുക, വ്യാസവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ മുകളിൽ, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ ചീസ് പിണ്ഡം സ്ഥാപിക്കുക. ഉണർത്താൻ ഇല്ലാതെ, ഞങ്ങൾ 5-6 മിനിറ്റ് ഞങ്ങളുടെ ഭാവി സംസ്കരിച്ച ചീസ് നമ്മുടെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് ആചരിക്കേണം. അതിനു ശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ഏത് കണ്ടെയ്നർ കൊഴുപ്പിനും അതിൽ ഞങ്ങളുടെ പിണ്ഡം പകരും. ഫ്രിജുചെയ്യാൻ 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഞങ്ങളുടെ ചീസ് വിടുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, പിണ്ഡം നിങ്ങൾ പച്ചിലകൾ, ഹാം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ ഹോം തൈര് ചീസ് തയ്യാറാണ്!
കുറവ് കൊഴുപ്പ് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ്
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാറ്റേണുകൾ നിരസിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഒഴികഴിവ് ഭക്ഷണമല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് അത് ചീസ് വരെയാകുമ്പോൾ. വീടിനകത്ത് നിർമ്മിച്ച ഇറ്റാലിയൻ റിക്കറ്റായി നിങ്ങൾക്കൊരു താല്പര്യം തരൂ, അത് ധാന്യം ടോസ്റ്റിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറി സാലഡ് ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- മുഴുവൻ പാൽ, കൊഴുപ്പ് ഫ്രീ - 2 ലിറ്റർ;
- നാരങ്ങ നീര് - 1/4 കപ്പ്;
- ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
പാൽ 80 ° വരെ ചൂടാക്കി (യാതൊരു കേസിൽ പാകം ചെയ്യരുത്!) ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, നിരന്തരം മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴുകുന്നു. വെളുത്ത അടരുകളായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അസുഖം തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. 30 മിനിറ്റ് നമ്മുടെ ഭാവി ricotta വിടുക, എന്നിട്ട് യാദൃശ്ചികമായി അതു എറിയുകയും അതു ഊറ്റി എന്നു (ദ്രാവക ഡ്രെയിനുകൾ ഇനി, ബുദ്ധിമുട്ടാണ് ചീസ് ആയിരിക്കും). അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ തല ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ രുചികരമായ ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് കൂടെ ഏതുസമയത്തും സ്വയം പരിമിതികളില്ലാത്ത കഴിയും, കാരണം റിക്കറ്റോ തയാറാണ്!