സീസറിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട സാലഡ് തയാറാക്കാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഈ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന മിക്ക പാചകക്കാരും, അതിൽ മാത്രം അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങൾ മാത്രം വിട്ടേക്കുക, ബാക്കിയുള്ളത് പലപ്പോഴും മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. ഇത് ഈ സീസർ സാലഡിന്റെ രുചി പലർക്കും പരിചിതമല്ല എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിച്ചു. ഇന്നുവരെ നിങ്ങൾക്ക് സിസാർ സാലഡ് ചിക്കൻ, ആഞ്ചിവി, ശീതോഷ്ണ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കാം.
ഒരു രുചികരമായ സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന രഹസ്യം ഒരു സോസ് ആണ് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു സോസ് ഈ സാലഡിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. സീസർ സാലഡ് വേണ്ടി സോസ് ഒരുക്കുവാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഒരു അപൂർവ ഘടകമാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ആധുനിക സ്റ്റോറുകളിൽ പോലും കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ പല വീട്ടമ്മമാർ സീസറിൻറെ സാലഡ് സോസിനൊപ്പം സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും ഇത് രുചി വഷളാക്കുകയല്ല, എല്ലാ സാലഡുകളിലും ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല.
സീസർ സാലഡിനുള്ള ഒരു അപൂർവ ഘടകമായ വോർസെസ്റ്റർ സോസ് (വോർസെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ വോർസെസ്റ്റർഷെയർ എന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു). ഈ സോസ് ഇംഗ്ലീഷ് ഉത്ഭവം ആണ്, ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കിയ ഫോമിൽ സീസർ സാലഡിനുള്ള ഈ സോസ് വാങ്ങാം. ഇതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള പാചകം സങ്കീർണ്ണമായതിനാൽ ധാരാളം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: പുളിങ്കുര, നഖം, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, കറി, ഏലം, മറ്റു ചേരുവകൾ. ഏകദേശം രണ്ട് ആഴ്ച - ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ കുറെ സമയമെടുക്കും. സോസ് വളരെ ചെറിയ അളവിൽ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തു - ഏതാനും തുള്ളി. ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡിനും അതിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾക്കുമായി സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
സീസർ സാലഡിനുള്ള ക്ലാസിക് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- 1 അസംസ്കൃത മുട്ട,
- 1 സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് എണ്ണ,
- ജ്യൂസ് 1/2 നാരങ്ങ,
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർ സോസ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 1 മിനിറ്റ് അവിടെ അസംസ്കൃത മുട്ട മുക്കി. അതിനുശേഷം, മുട്ട ഒരു പാത്രത്തിൽ വന്ന്, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ആയിരിക്കണം. ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡ് തയ്യാർ!
ചിക്കൻ കൊണ്ട് സീസർ സലാഡ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് സോസ്
ഈ സാലഡിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും സംതൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നതുമായ ഒരു പതിപ്പ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- 2 മുട്ട മഞ്ഞകൾ;
- കടുക് 2 കപ്പ്;
- 100 മില്ലി ഒലീവ് ഓയിൽ;
- 50 ഗ്രാം പാമേസൻ ചീസ്;
- 50 മില്ലി വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു;
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- 1 നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളം, കടുക്, വൈൻ, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിശ്രിതം സമീകൃതമാകുമ്പോൾ, അത് ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു നേർത്ത ട്രിങ്കിൾ ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് ഒഴിക്കട്ടെ. വീണ്ടും, സീസൺ സാലഡ് നല്ല സീസൺ ഇളക്കുക.
ചർമ്മം ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
- 2 മുട്ട മഞ്ഞകൾ;
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
- കടുക് 1 ടീസ്പൂണ്;
- 1 നാരങ്ങ നീര്;
- 2 എണ്ണം (ടിന്നിലടച്ച).
തയാറാക്കുക
Yolks, വെളുത്തുള്ളി, കടുക് എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ചേർത്ത് വേണം. എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ആന്കുവികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരിക്കൽ കൂടി, എല്ലാം ഒരു ഏകതാപിതിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തുക. ചായക്കടങ്ങിയ സാലഡ് സീസറിനുള്ള സോസ് തയ്യാറാണ്!
സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്മോക്ക് മാംസം - ഇന്ന് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മിക്ക കേസുകളിലും കടുക് വോർസെസ്റ്റർ സോസിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. സാലഡ് മാംസം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം, സീസർ സാലഡ് വേണ്ടി മയോന്നൈസ് ഒരു സോസ് വോർസെസ്റ്റേഴ്സ് സോസ് ഒരു നല്ല പകരക്കാരനായിരിക്കും. സോസ് പാചക ഏതെങ്കിലും മയോന്നൈസ് പുറമേ രുചി മൃദുവായ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ചെയ്യുന്നു.