ഒരു യഥാർഥകക്കേഷ്യൻ അഴക്കി കാനിംഗ് സ്വീകരിക്കാൻ സമ്മതിക്കില്ല. ചേരുവകളുടെ ശക്തമായ ചക്രം കാരണം, അത് തണുപ്പിക്കാതെ തന്നെ തണുപ്പുകാലത്തെ സഹിക്കില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും "ഷോർട്ട്" മൂലം കുറയ്ക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റേയും പാത്രത്തിന്റേയും പ്രീട്രീറ്റ് ചികിത്സ മുൻഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു വാക്കിൽ, പാചകം, ഒരു പാകം adjika പാകം എങ്ങനെ കൂടുതൽ വിശദമായി പോകും.
തക്കാളിയിൽ നിന്നും അജിക്കാ വേവിച്ചു
തീർച്ചയായും, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചക കുറിപ്പുകളിൽ ആധികാരികത അവകാശപ്പെടാൻ കഴിയില്ല, തക്കാളി അഡിജികയൊന്നും അപവാദമല്ല. എന്തായാലും, ഇത് എരിവും ഇഷ്ടമുള്ളവർക്ക് ഒരു വലിയ സോസ് ആണ്, പക്ഷേ അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലാത്തതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,7 കിലോ;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 830 ഗ്രാം;
- ചൂട് കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 110 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 115 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 85 മില്ലി;
- കാരറ്റ് - 340 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ചെറുതായി തക്കാളിയിൽ പീൽ മുറിച്ച്, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. തൊലികളഞ്ഞ ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും പീൽ ഒഴിച്ചു ഫലം മുറിക്കുക. വിത്തു ബോക്സിൽ നിന്നും സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് അവശിഷ്ടമായി, ഒപ്പം ഷാർപ്പ് ഫ്രെഡുകളുമായി അതേ രീതിയിലുള്ളതു ചെയ്യുക. കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി. മാംസം അരക്കൽ വഴി തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ കടന്നു അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ വഴി പറങ്ങോടൻ മാംസംപോലെയും. ഒരു brazier അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ സോസ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ ഇട്ടു, എണ്ണ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ഒന്നര ഒന്നര ചൂട് താമര പോകാൻ. അധിക കാലം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, അഡ്ജികയ്ക്കൊപ്പം സീസണിൽ. ഇത് ആദ്യഘട്ടത്തിൽ നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, സോസ് ഉപ്പിടാൻ പോകും. ഉപ്പ് ഭാഗത്തിന് ശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത്, അഴിഞ്ഞു മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കാൻ വിട്ടേക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് സോസ് വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു തൽക്ഷണം അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ ദ്രോഹിക്കുന്നു. കണ്ടെയ്നറുകൾ ചുരുക്കി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
ആപ്പിളോടൊപ്പം അജിക്കാ വേവിച്ചു
സോസ് ലെ ആപ്പിൾ തീർച്ചയായും ചൂടുണ്ടെന്നും മധുരവും കോമ്പിനേഷൻ സ്നേഹികൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു അത് ഒരു നേരിയ മാധുര്യം തരും.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,3 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 460 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 540 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 510 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 95 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3-4 വിത്തുകൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 135 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 75 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 130 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി തക്കാളി 3-4 ഭാഗങ്ങളായി പിരിച്ചു, കാരറ്റ്, മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ, പോലും സ്വേച്ഛാധിപത്യം വെട്ടി, എന്നാൽ വളരെ വലിയ. മധുരവും ചൂടുള്ളതുമായ കുരുമുളക് നിന്ന് വിത്ത് ബോക്സ് നീക്കം ചെയ്യുക, അവരുടെ മതിലുകൾ മുറിക്കുക. എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകൾ മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചക്കറി സംയോജിപ്പിച്ച് എണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് അഗ്നി ഉപേക്ഷിക്കുക, 60 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവക്കൊപ്പം സോസിനൊപ്പം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചുവെള്ളം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് സോസ് പുളിച്ച ഇഷ്ടമുളള ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ ക്യാനുകളിൽ ഉരുട്ടും.
നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അജീക തിളപ്പിച്ച്
അഡികിക്കയുടെ ഈ പാചകരീതി അതിന്റെ മുൻഗാമികളെക്കാൾ വളരെ മൂർച്ചകൂടിയാണ്, കാരണം കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ ഇത് റഷ്യൻ റഷ്യൻ ഘടകമാണ്, കുതിര റാഡിഷ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 480 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 430 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 95 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 35 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1.2 കി.
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 260 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 55 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകൂ - ഇത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ സമയം ചെലവാക്കുന്നതും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ജോലിയാണ്. കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക: വിത്തുചതുരാകൃതിയിൽ ബ്രൈമുമായി നീക്കം ചെയ്യുക, ഒപ്പം ആടുവളർച്ചയുടെ ആകൃതി വെട്ടിക്കളയുക. ആപ്പിൾ വിത്തുകൾ കൊണ്ട് കോർ ഒഴിവാക്കുകയും ഇഷ്ടാനുസൃതമായി തക്കാളിയിൽ വെട്ടിയിടുകയും ചെയ്യുക. ഒരു എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുക, എണ്ണ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ ക്ഷീണിപ്പിക്കാൻ എല്ലാം വിട്ടേക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്കായി ഏതാനും മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ റോസ് സോസ് കഴുകുക.