പരമ്പരാഗത സ്ലാവിക് പാനീയങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ക്വസ്സ്. പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് അത് ധാരാളം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ദാഹം ശാന്തമാണ്. ഓരോ കുടുംബത്തിനും ഈ പാചകത്തിനുവേണ്ടി സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. അതുകൊണ്ടു, ഗ്രാമങ്ങളിൽ അത് "Mariinogo" അല്ലെങ്കിൽ "Ustinyinogo" kvass പാചകക്കുറിപ്പ് കേൾക്കാനും പഠിക്കാൻ സാധ്യമാണ് യാദൃശ്ചികമല്ല. എല്ലായിടത്തും അത് റൊട്ടി, സരസഫലങ്ങൾ, തേൻ, പഴങ്ങൾ , പാൽ തുടങ്ങി! പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയ്ക്ക് elderberry ൽ നിന്ന് kvass അർഹിക്കുന്നു. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമോ ദോഷകരമോ ആണോ? ഇതിന് ആധികാരിക ഉറവിടങ്ങൾ എന്താണ് പറയുന്നത്?
Elderberry ൽ നിന്ന് kvass ന്റെ പ്രയോജനം
എഡ്ബെറി പുഷ്പങ്ങളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയ ക്വാസ്, മനോഹരമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്. അതിന്റെ വർണ്ണവും സ്ഥിരതയും അനുസരിച്ച് ഈ പാനീയം ചാംപ്രോ വൈൻ പോലെയാണ്. അദ്ദേഹത്തിന് ഔഷധഗുണമുള്ള ധാരാളം വസ്തുക്കളുണ്ട്, ഇത് നാടൻ, ഔദ്യോഗിക മരുന്നുകൾക്കാണ്.
ഏഡറിബറിയിൽ നിന്നുള്ള kvass ന്റെ പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശക്തിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും നല്ല വൈറസുകൾ ഉള്ള ഒന്നാമത്തേതായും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ആൻജിനയും പന്നിപ്പിനും കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യണം, അത് ചുമയെ സഹായിക്കുകയും ശരീരത്തിന്റെ വീണ്ടെടുപ്പ് വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും.
നാടോടി ഹെയലർ, മാനസികരോഗവിദഗ്ദ്ധനായ ബോലോറ്റോവ് ബോറിസ് വാസിലിയേവിച്ച്, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, കരൾ, ശ്വാസകോശം, വൃക്കകൾ, ആർത്തവവിരാമം തുടങ്ങിയ സ്ത്രീകൾക്ക് എള്ടേബെറി ക്വസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സ്പ്രിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ വെള്ളം 3 ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 1 ഗ്ലാസ് (200 മില്ലി), ബ്ലാക്ക് elderberry (2 കപ്പ്), പുളിച്ച ക്രീം 1 ടേബിൾ (25-30 ഗ്രാം) ചേർക്കുക: താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കണം. പുളിച്ച ക്രീം സാന്ദ്രത അതിന്റെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കി ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു വേണം. Kvass- ന്റെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ 14 ദിവസത്തേക്ക് നീളുന്നു, ദിനംപ്രതി kvass ചേർക്കേണ്ടതാണ്. 2 ആഴ്ചയ്ക്കു ശേഷം, ഫിനിഷ്ഡ് പാനീയം ഫിൽറ്റർ ചെയ്യപ്പെടും, ഇറുകിയ ലിഡ് കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചുവരുന്നു.
Elderberry പൂത്തുനിന്നു kvass ഗുണവും ദോഷവും
എള്ള്ബെറി പുഷ്പങ്ങളിൽ നിന്ന് kvass കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പായി ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഒരു മദ്യത്തിന്റെ പരമാവധി തുക 100 മില്ലി ആണ്. വലിയ അളവിൽ, അത് ഹാനികരമാകും.
കടുത്ത മുതിർന്നവർ കറുത്ത എലഡ്ബറിയിൽ നിന്നുള്ള kvass, കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, സ്ത്രീകൾ മുലപ്പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായി ആലോചിച്ച ശേഷം ഇത് ചെയ്യേണ്ടത് നല്ലതാണ്. ഔദ്യോഗിക മരുന്നുകൾ ഗൗരവമായ അസുഖങ്ങളുള്ള ആളുകളോടും, അലർജികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കുവേണ്ടി elderberry kvass ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗാർഹികമായി നിരോധിക്കുന്നു.