രസകരമായത്, ഇത് ഷാമം വരുമ്പോൾ, ഇത് ഒരു "സാധാരണ", സ്വദേശി, സ്വഭാവം, നാടൻ, പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കല്ല് ഫലം ആണെന്ന് എല്ലാം മനസ്സിലാക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഈ ഫലം തുല്യമായി ലോകമെമ്പാടും ജന്മം നൽകുന്നത് - ലോകത്ത് 4000 ത്തിൽ അധികം മധുരമുള്ള ചെറി ഉണ്ട്, അവ അവരുടെ നാട്ടിലെ എല്ലാ "സ്വദേശികളുമാണ്".
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മധുരമുള്ള കപ്പലുകളുടെ വിതരണം പക്ഷികൾ സഹായിച്ചിട്ടുള്ളതായി ഒരു സിദ്ധാന്തം ഉണ്ട്. ലാറ്റിനിൽ, സാരാസസ് ഐവിയം എന്നറിയപ്പെടുന്ന പ്ലാന്റ് "പക്ഷി ചെറി" എന്നായിട്ടാണ് കണക്കാക്കുന്നത്. ഏതായാലും, ചെറി വൃക്ഷം വളരെ "റോലിയാ" ആയിരുന്നു - 20 മീ ആ വൃക്ഷത്തിന്റെ സാധാരണ ഉയരം, പക്ഷികൾക്ക് മാത്രമേ വിരുന്നുള്ളൂ. പഥങ്ങളിൽ പ്രധാനമായും ഇത് അസ്ഥിയുമായി നേരിട്ടു സംസ്കരിക്കുന്നു, അത് പലപ്പോഴും അവരുടെ അന്നനാളത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുകയും പുതിയ മണ്ണിൽ വളരുകയും ചെയ്യുന്നു.
തീർച്ചയായും, ഞങ്ങളുടെ വിദൂര പൂർവികർ വൃക്ഷത്തിന്റെ "acculturation" എന്ന പ്രചോദനം ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നത് പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഷാമിൽ ഉള്ളതല്ല. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനായുള്ള പാചക ശേഖരത്തിലും ഈ പഴം ഉൾപ്പെട്ടിരുന്നില്ല - നാം അതിന്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വിലമതിക്കുന്നതാണെന്ന് സമ്മതിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് ഷാമിലെ വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ പ്രാധാന്യം നഷ്ടപ്പെട്ടതായിരിക്കില്ല - നമ്മൾ കഴിക്കുന്നതെന്താണെന്ന് അറിയാൻ നാം ആഗ്രഹിക്കുന്നു!
ചെറിയിലും കലോറിയിലും ഉള്ള ഗുണം എന്താണ്?
ഒരുപക്ഷേ, അത് ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പോകുന്നില്ലെന്ന് ദൃഢനിശ്ചയം ചെയ്തവരെപ്പോലും നമുക്ക് എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാം. അതായത്, കലോറി. 100 ഗ്രാം സ്വീറ്റ് ഷാമുകളിൽ 47.8 കലോലി മാത്രം. ചെറിയിലെ ഉയർന്ന ജലത്തിന്റെ അളവ് കാരണം ഇത് രുചിയുടെയും മാധുര്യത്തിന്റെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെയും ഈ അനുപാത അനുപാതം നേടാൻ കഴിയും (അത് നമുക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണമായി അറിയാം) - 85% വരെ പഴങ്ങൾ.
ശേഷിക്കുന്ന 15% താഴെ പറയുന്നവയാണ് വിതരണം ചെയ്യുന്നത്:
- പ്രോട്ടീൻ - 1,1%;
- കൊഴുപ്പ് - 0,4%;
- കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് - 10-11%.
ചെറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ നമുക്ക് അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
- ബീറ്റ കരോട്ടിൻ - ചുവന്ന നിറവും സസ്യജാലകവുമായ മറ്റു ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ പോലെ, ചെറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കരോട്ടിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, വിറ്റാമിൻ എ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ synthesized ഏത് ഒരു സമ്പത്തു;
- വിറ്റാമിൻ ഇ;
- വിറ്റാമിൻ സി;
- വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1, ബി 2;
- വിറ്റാമിൻ പി.പി.
വിറ്റാമിനുകൾക്കൊപ്പം, എല്ലാം വ്യക്തമാണ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എന്തെല്ലാം ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും പോഷകങ്ങളും മധുര ചെറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- പൊട്ടാസ്യം;
- സോഡിയം;
- കാത്സ്യം;
- ഫോസ്ഫറസ്;
- മഗ്നീഷ്യം;
- സിങ്ക്;
- ഇരുമ്പ്;
- കോബാൾട്ട്;
- മാംഗനീസ്;
- ചെമ്പ്.
ചെറിയിലെ ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്. ചെറിയിൽ വളരെ കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ, ഇവയുടെ അഭാവം മൂലം, മധുരമുള്ള ചെറി വളരെ മധുരമാണ്. "ഉപയോഗപ്രദമായ" സഹോദരിയെക്കാളും കൂടുതൽ ജനകീയമാണ് ഇത്. (ഓർഗാനിക് അമ്ലത്തിന്റെ അസാന്നിധ്യം അത് പ്രയോജനകരമാവുന്നു).
തത്ത്വത്തിൽ, വൈറ്റമിനുകൾ, ചെറി മറ്റ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ എന്നിവയടക്കം റെക്കോർഡ് ചെയ്യപ്പെടാറില്ല, മറിച്ച്, മുകളിൽ പറഞ്ഞ വസ്തുക്കളുടെ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും അതിന്റെ പ്രകടനത്തെ കണ്ടെത്തുകയാണ്:
- ഡയറിക്റ്റിക് പ്രഭാവം എല്ലായ്പ്പോഴും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതുമൂലം വൃക്കയും ഹൈപ്പർടെൻഷനും പ്രയോജനകരമാണ്.
- രക്തക്കുഴലുകളിൽ ഇത് രക്തപ്രവാഹം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്റേയും thrombophlebitis ൽ നിന്നുള്ളവർക്കും ഉപകാരപ്രദമാണ്;
- വിളർച്ചയുടെ ഇരുമ്പിന്റെ ഉറവിടമായി വിളർച്ച, അനീമിയ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപകാരപ്രദമാണ്.
- രോഗിയുടെ അവസ്ഥ കുടൽ atony, സ്പാസ്റ്റിക് കൊളിറ്റിസ്, മലബന്ധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- നാരുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം (കാട്ടു ഷാമുകളിൽ ഇത് സംസ്ക്കരിച്ചുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്)
വിഷവസ്തുക്കളി, ശരീരം നശിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നിവയെ കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. - ഷാമിൽ ഫൈറ്റോ ഹോർമോണുകളുണ്ട് - അവരുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുമായി സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഈ അക്കൗണ്ടിൽ, ന്യൂറോസികൾ, depressions, mood swings എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാൻ ബെറികൾ സഹായിക്കുന്നു.
നന്നായി, അവസാനം, ഞങ്ങൾ ചെറി പുതിയ ആണ്, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു. പുതിയതൊഴിച്ച് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ മാത്രം തിരിച്ചറിയുക - കാണ്ഡം വ്യക്തമായി പച്ച, ഉണങ്ങിയ, ഇരുണ്ടതായിരിക്കണം ബെറി ഒന്നുകിൽ മേൽക്കോയ്മയും ഉടൻ വഷളാകുകയും, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ക്ലയന്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു.