ചാന്ററെലെസ് - മഞ്ഞ-ചുവപ്പ് വർണ്ണത്തിലുള്ള മഞ്ഞൾ മിക്കവാറും എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും അവർ മിക്സഡ്, coniferous വനങ്ങളിൽ കണ്ടുവരുന്നു. കൂൺ chanterelles ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷവും നീണ്ട പഠന ചെയ്തു, എന്നാൽ കൂൺ പിക്കേഴ്സ് അവരുടെ അസാധാരണമായ രുചി ആൻഡ് കേടായ സാമ്പിളുകൾ അഭാവത്തിൽ അവരെ സ്നേഹിക്കുന്നു.
Chanterelles കൂൺ അവരുടെ ഘടന സവിശേഷതകൾ
രുചിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, കൂൺക്കിടയിലെ ആദ്യ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്ന് ചന്തല്ലകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. കൂടാതെ ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് സി (ട്രാൻബെറ്റോളിനിക് ആസിഡ്, ചാൻററെലിസിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് വൈറസിനെ നശിപ്പിക്കുന്നു) ഉൾപ്പെടെ ചില രോഗങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പൂച്ചയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സമാനമായ ergosterol, ആരോഗ്യകരമായ കരൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത മരുന്ന് angina, abscesses, furuncles, രോഗപ്രതിരോധ, കണ്ണു രോഗങ്ങൾ കുറഞ്ഞു chanterelles ശുപാർശ. അവരുടെ കുമിളിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കഫം കണ്ണുകളുടെ ഈർപ്പം പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും രാത്രി അന്ധത ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
Chanterelles കൂൺ ഉപയോഗം അവരുടെ രചനയാണ് കാരണം. അമിനോ ആസിഡുകളും മിനറൽ വസ്തുക്കളും (കോബാൾട്ട്, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക്, കോപ്പർ, മാംഗനീസ്, സൾഫർ, ക്ലോറിൻ, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം , പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, മഗ്നീഷ്യം), വിരലനത്തിനു പുറമെ (ക്വിൻറോണിസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്) എല്ലാ ഹൽമിന്തികളുടെയും മുട്ടകൾ പിരിച്ചുവിടുകയും മുതിർന്ന വ്യക്തികളുടെ നാഡി റിതപ്റ്ററുകൾ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സ്വഭാവം നാടോടി ഔഷധങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - മനുഷ്യരിലും മൃഗങ്ങളിലും പുഴുക്കൾ-പരാന്നഭോജികൾ ഒഴിവാക്കാൻ ചന്ദറലുകളിൽ നിന്ന് ഒരുക്കങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒരു പോളിഷാക്രാറൈഡ് ആയ ക്വിനോമിയ (ഉയർന്ന താപനില 60 ഡിഗ്രിയിൽ), ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഫലമായി നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഔഷധ കഷായങ്ങൾ ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കണം. കഷായങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഘനത്തിൽ പുതിയ chanterelles (ഉണങ്ങിയ നിന്ന് പൊടി 3 ടീസ്പൂൺ) 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പകരും, വോഡ്ക 150 മില്ലി ഒഴിച്ചു, ആനുകാലികമായി ഉള്ളടക്കം കലരാത്ത 2 ആഴ്ച ഫ്രിഡ്ജ് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഹെൽമിംഗുകൾ നിന്ന് ഈ കഷായങ്ങൾ എടുത്തു, പകർച്ചവ്യാധികൾ ആൻഡ് വീക്കം രോഗങ്ങൾ, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് 1 ഉറക്കത്തിൽ മുമ്പ് ടീസ്പൂൺ. ചികിത്സയുടെ കോഴ്സ് 1-4 മാസം.
തെറ്റായ കൂൺ എടുക്കുന്ന സന്ദർഭത്തിൽ നിങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുന്ന chanterelles നിന്ന് ദോഷം. തെറ്റായ chanterelle ഒരു ശോഭയുള്ള ഓറഞ്ച് വർണ്ണവും ഉണ്ട്, അതിന്റെ ഗുണിതം തുറന്ന വർക്ക്ഔട്ടുകൾ ഇല്ലാതെ, കൂടുതൽ സാധാരണ റൌണ്ട്, ലെഗ് ഉയർന്ന വരണ്ട. അപകടകരമായതും വലിയ പാതകളോ വ്യവസായ പ്ലാന്റുകളിലോ ശേഖരിച്ച ആ ഫംഗസുകൾ കാരണം അവയ്ക്ക് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ കുത്തിക്കാനുള്ള സ്വത്താണ് ഉള്ളത്.
ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ചാൻററെലിംഗുകൾ കഴിക്കണം. അവർക്ക് 3 വയസ്സിനു താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് നൽകാനാവില്ല. Chanterelles ലേക്കുള്ള വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത സാധ്യമാണ്. വളരെ ചെറിയ അളവിൽ വയമ്പിന്റെയും കിഡ്നിയുടെയും രോഗം ബാധിച്ച ആളുകളിൽ ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉണ്ടാകണം.
Chanterelles ഭക്ഷണം അവരുടെ ഭക്ഷണ രീതികൾ
ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് ഒരുപക്ഷേ അതിൽ താല്പര്യമുണ്ട്: ചാൻററെലില്ലുകളിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വറുത്ത chanterelles എത്ര കലോറി ധാരാളം. ശരീരഭാരം കുറയുന്നത് ഭയം കൂടാതെ വേവിച്ച കൂൺ തിളപ്പിച്ച് കഴിക്കാം - 100 ഗ്രാം ഊർജ്ജത്തിന്റെ മൂല്യം 19 kcal മാത്രമാണ്. വറുത്ത chanterelles കൂടുതൽ കലോറി ആകുന്നു - 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 70 കിലോ കലോറി, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ താങ്ങാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കിയ ഫോം ഈ കൂൺ ഒരു മറക്കാനാവാത്ത സൌമ്യമായ രുചി ആൻഡ് സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് ശേഷം.
മാസ്റ്റർ സൂപ്പ് Chanterelle
ചേരുവകൾ:
- 400 ഗ്രാം ധരിക്കാം;
- 20% ക്രീം 100 മില്ലി;
- 400 മില്ലി ആപ്പിൾ
- ഉള്ളി 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- സസ്യ എണ്ണയിൽ 3 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ചന്തerels കഴുകി കളയുക, ഒരു ചെറിയ ചെറുകുടലി വേഗത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ളവ ചൂടിൽ നന്നായി വറുക്കുക. സവാള മൃദുവാകുന്നതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചന്ദരേലിയിൽ ചേർത്ത് ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
ചിക്കൻ ചാറു, 15 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ശക്തമായ തീയിൽ തയ്യാറായ, സീസൺ അവരെ കുരുമുളക് വരെ chanterelles ഫ്രൈ.
ബ്ലണ്ടര് പാലിലും സൂപ്പ് തിരിഞ്ഞ്, ക്രീം, ഉപ്പ് സീസണിൽ ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക. സൂപ്പ്-മാഷ് തിളച്ച ഉടനെ തീ അണയ്ക്കണം.
ഓരോ പ്ലേറ്റ് ലേക്കുള്ള വറുത്ത കൂൺ ഒരു നുള്ളു ചേർത്ത്, സൂപ്പ് ചൂട് ആരാധിക്കുക.