കിഴക്ക് ഒരു സുഗന്ധ ദ്രവ്യമാണ്! നമ്മുടെ പാശ്ചാത്യ മനസ്കഷണത്തെ മനസ്സിലാക്കുന്നത് പരമ്പരാഗത പലാഫിനെ പഠിക്കുന്നതിലുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഇത് കൊടുത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒറ്റ നോട്ടത്തിൽ, അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - നിങ്ങൾക്കത് ശരിയായി ലഭിക്കണം. അവസാനം, മാംസം, ചീഞ്ഞ സൌമ്യതയും, അരിയും ആയിരിക്കും - അതിശയകരമായ വിധത്തിൽ!
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകക്കുറിപ്പ് pilaf
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ തുട - 800 ഗ്രാം;
- അരി - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, pilaf വേണ്ടി വെയിലത്ത് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അരി ശുദ്ധജലം കഴുകി കഴുകി അല്പം ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു. പൊൻ തവിട്ട് വരെ നല്ല ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ എന്റെ മുലക്കണ്ണുകളും, ഉപ്പും വെന്ത. നാം മാംസം സ്കോപ്പിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഫ്രൈ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ്, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ അരി ഒരു colander ഇട്ടശേഷം സ്കാപ്പിപ് അതു കിടന്നു. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ ടോപ്പ്. Solim, സീസണുകൾ സീസൺ കൂടെ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 3 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പൂർണ്ണമായി തൊപ്പികൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പൂർണ്ണമായും വെളുത്തുള്ളി ചിത്രം 2 തലങ്ങളിൽ "അടക്കം". ഞങ്ങൾ മൂഡ് അടച്ച്, 180 ഡിഗ്രി വരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചു. ബാൽക്കണിയിൽ ഒരു പായസം ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ക്ഷയിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മത്തങ്ങ ഒരു മധുരമുള്ള pilaf
ഹപമാ - മത്തങ്ങയിൽ മധുരമുള്ള പിൽല് - പരമ്പരാഗത അർമേനിയൻ കല്യാണത്തിലെ നിർവചനാ രീതി. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, ഹതാമാ മാഹാത്മ്യം എത്രമാത്രം തിളങ്ങുന്നു, ഈ ജീവിതം ചെറുപ്പക്കാരായ ദമ്പതികൾക്ക് വേണ്ടി കാത്തിരിക്കുന്നതിനാൽ വീട്ടമ്മമാർ തയാറെടുക്കുന്നില്ല - തേൻ നദി ഒഴിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- അരി - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 1 ഭാഗം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- തീയതി - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- പ്ളം - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- വാൽനട്ട് - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു വലിയ മത്തങ്ങ (ഏകദേശം 1.5 കിലോ) എന്റെ ടോപ് ആൻഡ് ഒരു വാൽ കൊണ്ട് "തൊപ്പി" മുറിച്ചു. അങ്ങനെ അത് വീഴും ഇല്ല, ഒരു കോൺ രൂപം, ഒരു ചെറിയ കോൺ ഛേദിച്ചുകളയും. സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ഞങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ മെലിഞ്ഞ മതിലുകൾ making, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് ഒരു കഷണം മുറിച്ചു. മാംസം തന്നെ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കപ്പെടുന്നു. പകുതി വേവിച്ച വരെ ഉപ്പിട്ട തിളച്ച അരി തിളപ്പിക്കുക. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ കഴുകി കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് 5 മിനിറ്റ് പകരുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ വീണ്ടും colander എറിയുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം. വലിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മാംസംപോലെയും. പീൽ വിത്തുകൾ നിന്ന് തൊലി ആപ്പിൾ, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ആണ്.
പഴം, മത്തങ്ങ, അണ്ടിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജനകീയ മത്തങ്ങ, പ്രീ-ഓയിൽ. കുറഞ്ഞത് 2 സെന്റിമീറ്റർ അരി ഈ "പാത്രത്തിൻറെ" അരികിൽ എത്തരുത്. നാം മുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണ കഷണങ്ങൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഒരു മത്തങ്ങ തൊപ്പി കൊണ്ട് മൂടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, ഏകദേശം 40 ഡിഗ്രി വരെ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി.
ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ വിഭവം തയാറാക്കാൻ മത്തങ്ങ വെച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു തണ്ണിമത്തൻ പോലെ, മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്കിറങ്ങി skibki അത്. നാം "ദളങ്ങൾ" തുറന്ന് തേൻ കൊണ്ട് പഴം പിടിച്ചെടുക്കുന്നു.
ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് pilaf വേവിക്കുക എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
- അരി - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉപ്പ്, pilaf വേണ്ടി താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എന്റെ മാംസം, ഞങ്ങൾ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ മുക്കി നാരുകൾ കടന്നു ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. പൊട്ടുന്ന വരെ നന്നായി ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളി - നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, പരിപ്പ് കാരറ്റ്, സമചതുര ചേർക്കുക. സോളിം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ആവശ്യമുള്ള നീളത്തിന്റെ സ്ലീവ് മുറിച്ചശേഷം വയർ ഒരു വട്ടം കെട്ടി. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, അരി എന്നിവ അടങ്ങിയ നിറം. 3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം നിറച്ച് മറ്റൊരു വശത്ത് കെട്ടി. സ്ലീവ് കൂടെ പന്നിക്കുട്ടിക്കൂട്ടം പീലാഫ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ക്ഷീണിക്കും, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയാൽ ചെയ്യും. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിടിക്കുകയാണ്, അതിനാൽ നീരൊഴുക്കിനൊപ്പം ചുട്ടുകളയരുത്, സ്ലീവ് തുറന്ന് വിഭവഭരിതമായ പൈലറ്റിനെ വിറകുക!