നൂറു വർഷം മുമ്പ്, ഉൽസവത്തിന് ഉത്സവത്തിലും, എല്ലാ ദിവസവും മേശയിലും അപൂർവ്വമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നില്ല. ഇപ്പോൾ കവർച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ പിളർപ്പിനുവേണ്ടിയുള്ള വില, സ്വന്തമായതിനേക്കാളും മോശമാണ്, എന്നാൽ പെയ്ക്ക് ഞങ്ങളുടെ മെനുവിന്റെ ഒരു പതിവ് അതിഥിയല്ല. നിങ്ങൾക്ക് വിലയേറിയ മത്സ്യത്തിൻറെ ഉടമയാകാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ അതു പാകം ചെയ്യാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്തരുത്. പുളിച്ച ക്രീംയിൽ Pike പാചകം എങ്ങനെ വായിക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീംയിൽ വറുത്ത പിക്കിനുള്ള പാചകരീതി
ഒരു ഉരുളിപ്പാടലിൽ പാകം ചെയ്യാനുള്ള സൗകര്യവും സൗകര്യവും വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്. മത്സ്യം വേഗം വറുത്തതാണ്, വീണില്ല, ചീഞ്ഞാണ്. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിശോധിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- പിക്ക് സ്റ്റീക്ക് - 400 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പച്ചനിറങ്ങൾ - ഫയലിംഗിന്.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റീക്ക് പായ്ക്ക് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഇരുവശത്തും ഉരച്ചാൽ ധാരാളം. സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മീൻ വേഗത്തിൽ ഇരുവശത്തും വറുത്തതാണ്. പുളിച്ച ക്രീം മാവു കൊണ്ട് ചേർത്ത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഒഴിക്കുക. തീയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവത്തെ നന്നാക്കാനും നീക്കംചെയ്യാനും ഏതാനും മിനിറ്റ് പിക്കിക്ക് ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് മൂപ്പിക്കുക സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം.
പുളിച്ച ക്രീം - നിങ്ങൾ ഒരു റഡ്ഡി മത്സ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് പ്രത്യേകമായി തര്കാതിനില്ല സേവിക്കേണ്ടതിന്നു ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം ലെ റോസ്റ്റ് പൈക് ലേക്കുള്ള മറ്റൊരു വഴി ഉണ്ട്. അത്തരം ഒരു batter ഉണ്ടാക്കേണം, പുളിച്ച ക്രീം 150 ഗ്രാം മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 100 ഗ്രാം മാവു കലർത്തി. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്ലോററ്റ് മുട്ട പൊടിച്ചെടുത്ത് പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂടായ ഒരു വറചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
Pike, പുളിച്ച ക്രീം stewed
ചേരുവകൾ:
- Pike - 1-1,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- 1 കാരറ്റ്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഇനം;
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- ഉണക്കിയ ചീര - നുള്ള്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചിതറികളിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ പിച്ച ശവക്കല്ലും, വെറും ചിറകും തലയും വെച്ച്, ധനിക മത്സ്യത്തിൽ കയറിയിറങ്ങി, മൃതദേഹം കഴുകി വീണ്ടും കുളിച്ചു. നാം മീനുകളെ വെട്ടിമുറിക്കുകയോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുക - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയ്ക്ക് ചോയ്സ് അവശേഷിക്കുന്നു.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഒരു വലിയ grater ന് വറ്റല് കാരറ്റ് കൂടെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി കടന്നുപോകുവാൻ. ഉടൻ പച്ചക്കറികൾ സെമി-തയ്യാറെടുപ്പിൽ എത്തുകയും, നാം അവരുടെ മേൽ പെയ്ൽ പൾപ്പ് കഷണങ്ങളാക്കുകയും ഉണക്കിയ ചെടികളും ബേ ഇലയും ചേർത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കട്ടെ. 10-15 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ ലിഡ് കീഴിൽ മത്സ്യം മാരിസം. സമയം അവസാനം, ചീസ് കൂടെ വിഭവം തളിക്കേണം റൈറ്റ് പുറംതോട് വരെ ചുട്ടെടുക്കുക, ചുട്ടുകളയേണം കീഴിൽ ഇട്ടു.
നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടിവാർക്ക് പുളിച്ച ക്രീം ഒരു Pike പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ പച്ചക്കറി പൊരിച്ചശേഷം "Quenching" മോഡ് സ്വിച്ച്, മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം ചുട്ടുപഴുത്ത ചിക്കൻ വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- Pike - 1-1,5 കിലോ;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വലിയ ഉരുളകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാളുകളിൽ ഉരുളിച്ചിറങ്ങുക. എല്ലാ ഭാഗത്തും ഒരു പൊൻ നിറത്തിലേക്ക് ഫിഷ് മത്സ്യം. വെവ്വേറെ, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് വറചട്ടി പാൻ വളയങ്ങൾ ലെ.
നാം ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിച്ച ചട്ടിയിൽ എണ്ണയും ചുരയും ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെയുണ്ടെന്ന് നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. അതിൽ ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ വച്ചു. പുളിച്ച ക്രീം ഞങ്ങൾ വെള്ളം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തയ്യാറാക്കി സോസ് 125 മില്ലി നേർപ്പിച്ച മീൻ ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 25-30 മിനിറ്റ് വരെ 190 ഡിഗ്രി ഓണാക്കി ചൂടാക്കി. തയ്യാറാക്കുന്ന വരെ 5-7 മിനിറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും മീനും വറ്റിച്ച ചീസ് കൊണ്ട് തളിക്കുക, "ഗ്രിൾ" മോഡിലേക്ക് മാറുക, അങ്ങനെ അടുപ്പിലെ പെയ്യിനും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒരു ഏകീകൃത പൊൻകണ്ണുപയോഗിച്ച് മൂടപ്പെടുന്നു.