ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബോർഷെറ്റ് എന്നിവ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം ആദ്യത്തേത് തണുപ്പിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്ന വസ്തുതയാണ് ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വാസ്തവത്തിൽ, രണ്ട് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം ഉണ്ട്: കാബേജ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇട്ടു, സൂപ്പ് തന്നെ മാംസം, പച്ചക്കറികളേക്കാൾ സാധാരണയായി ചാറു കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ ആണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുമെന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും.
ഇറച്ചി ചൂട് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാചകരീതി
ഈ സീസണിൽ പ്രസന്നമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിനുള്ള പാചകത്തിന് തുടക്കമാവും. പുതിയ പച്ചക്കറികളിലെ സമ്പന്നമായ ഇറച്ചി ചാറു ഒരു കുഴപ്പവുമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മുഴുവൻ കുടുംബവും മുഴുവൻ ഭക്ഷണം നിറയ്ക്കാനും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ലീൻ ബീഫ് - 360 ഗ്രാം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 370 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 130 ഗ്രാം;
- പാഴ്സണിന്റെ റൂട്ട് - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവയുടെ ഒരു ലളിതമായ മിശ്രിതത്തിൽ ചെറിയ സമചതുരകൊണ്ട് ഗോമാംസം മുറിച്ചു കളയുക. ഗോമാതാവിന് ചെറിയ മൂർച്ച നിറം നൽകാനും ബീറ്റ്റൂട്ട് കൂടുതൽ വിഭിന്നമാക്കാനും മണിക്കൂറുകൾ ജോടി മതിയാകും.
ഉള്ളി മുറിച്ചു പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു. കാരറ്റ് ആൻഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന ബ്ലോക്കുകളിൽ മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം. അതുപോലെ തന്നെ പാഴ്സിപ്പിനുമൊക്കെ ഇത് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ നേരിട്ട് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒഴിവാക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ പാൻ ബ്രൌൺ ഗോമാംസം അത് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം സീസണിൽ വൃത്തിയാക്കണം. 800 മില്ലി വെള്ളമൊഴിച്ച് ചുട്ടുതിരിച്ച ശേഷം അരമണിക്കൂർ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക.
ബീറ്റ്റൂട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ കുട്ടികൾക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ മാംസം ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കാതിരിക്കുക, കുറച്ച് ചെറിയ അളവിലുള്ള പച്ചക്കറികൾ ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർത്ത് കഴുകുക.
ഇറച്ചി ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും സസ്യാഹാരത്തിന്റെ പാചകരീതിയും പാചകം ചെയ്ത പാചകരീതിയുടെ സാങ്കേതിക വിദ്യകളും ഉപയോഗിച്ച് അഭിനന്ദിക്കുന്നു. നാം ആദ്യം ഞങ്ങൾ ചാറു ഒരുക്കും, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 440 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 130 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
- ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവോ;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 330 ഗ്രാം;
- ഗോമാംസം - 480 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 45 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം 2.5 ലിറ്റർ കഴുകി കഴുകി ഇറച്ചി പകരുക, അതു ലോറൽ ഇല വെച്ചു പാചകം ഉപരിതലത്തിൽ ശബ്ദത്തെ നീക്കം കാലാകാലങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നിനും പാചകം. ഗോമാംസം എടുത്ത് അത് സ്വതന്ത്രം മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പൊതിയുക, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. വിരുന്ന് അരയ്ക്ക് തയ്യാറാകുമ്പോൾ വിനാഗിരിയിൽ പച്ചക്കറികൾ തളിക്കേണം, ചാറു ചേർക്കുക. ചാറു മാംസത്തിലേക്ക് മടങ്ങി പച്ചക്കറി ഇളക്കി വരെ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക.
മൾട്ടിവർഗ്ഗിൽ മാംസാഹാരമുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് ബീറ്റ്റൂട്ടത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, ആദ്യം സൂപ്പിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ലേബൽ വരെ അവയെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ "സൂപ്പ്" ഓട്ടോമാറ്റിക്കായി സജ്ജീകരിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഇറച്ചി കൂടെ ക്ലാസിക് തണുത്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 390 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 L;
- ഒരു നാരങ്ങ നീര്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- റാഡിഷ് - 110 ഗ്രാം;
- കുക്കുമ്പർ - 145 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 6-8 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഒരു കഷണം വെളുത്തുള്ളി;
- ബീഫ് - 430 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
മാംസം പാകം ചെയ്ത് ചാറു വിടുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു ഉപയോഗിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പാൻ നിന്ന് അത് നീക്കം അതു മുളകും. ചാറു തണുത്തു ഒരിക്കൽ ബീറ്റ്റൂട്ട്, പരിപ്പ് റാഡിഷ്, വെള്ളരിക്ക ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവകൊണ്ട് ഗോമാംസം, സീസൺ എല്ലാം ഇടുക. വേവിച്ച മുട്ടകൾ, പൊടിച്ച പച്ചിലകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് തണുത്ത സൂപ്പ് എന്നിവ കഴിക്കുക.