തുർക്കി ഒരു മൂല്യവത്തായ ആഹാരസാധനമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ടർക്കിയിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ താഴെ പറയും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുർക്കിയുടെ തുരപ്പന് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കാളക്കുട്ടിയെ - 1 കഷണം
- സ്വാഭാവിക വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ടർക്കിയിലെ ഷീൻ എന്റെ തുടക്കം മുതൽ ഉണങ്ങിയിരിക്കുന്നു. തൂവലുകൾ അവശിഷ്ടങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അവ നീക്കം ചെയ്യുക. മൃദുമഞ്ഞ വെണ്ണയും ഉപ്പു, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. നാം തൊലി കീഴിൽ മിശ്രിതം ആക്കി. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഷിൻ തടികൾക്കുള്ളിൽ. നാം ഫോളില് ഷീന് സ്ഥാപിക്കുകയും അതിനെ നില്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഷീനിലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു. ഷിൻ 90 മിനിറ്റ് ചൂടായ ഓവറിലേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചുട്ടു ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു quince കൂടെ തുർക്കി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി (ഫിൽറ്റ്) - 1 കിലോ;
- പ്ളം - 120 ഗ്രാം;
- ക്വിൻസ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്;
- വെണ്ണ സ്വാഭാവിക - 50 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ടർക്കിയുടെ അരിച്ചെടുത്ത വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. അവരെ കുരുമുളക്, ആസ്വദിക്കാൻ Solim. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വൃത്തിയാക്കി തകർത്തു. ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ വെളുത്തുള്ളി വേവിച്ചു അൽപം വറുക്കുന്നു. വെളിച്ചം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വരുന്നതുവരെ അവിടെ ഫില്ലറ്റും കഷണങ്ങളും വെച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നിന്നും മാംസം ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും അച്ചിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക. സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. പ്ളം ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് 10 മിനുട്ട് വിടുക. വെണ്ണ ഉരുക്കി. പ്രീ-കഴുകി ക്വിൻസ് മുളകും ഇട്ടു അതിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം വേണ്ടി അച്ചിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ അവിടെ പ്ളം കിടന്നു. അല്പം വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു ചൂടായ അടുപ്പിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഫോളിനു കീഴിൽ ആദ്യ 40 മിനുട്ടുകൾ തയ്യാറാക്കുകയും തുടർന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു 15 മിനിറ്റ് ക്വിൻസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടർക്കിയിൽ ചുട്ടുപൊള്ളുകയും ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ടർക്കിയിൽ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി ഫിൽറ്റ് - 800 ഗ്രാം;
- പാർമെസേൻ ചീസ് - 170 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
എന്റെ ടർക്കിയിൽ കുഴച്ചു ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും ഒരു ചുറ്റിക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ അടിച്ചു വീഴ്ത്തി. പാൻ എണ്ണയിൽ പകരുക, ഫിൽറ്റ് ഇട്ടു രണ്ടു ഭാഗത്തും വറുക്കുക. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, ചെറിയ shreds. ടർക്കി fillet പാൻ ഒരു വശത്തേക്കു മാറ്റി, രണ്ടാം വറുത്ത ഉള്ളി ആണ്. പകുതി പാകം വരെ ഞങ്ങൾ പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം വരെ, അത് തണുത്ത അതു വൃത്തിയാക്കി ചുറ്റും കഷണങ്ങൾ വെട്ടി. നാം വലിയ കഷണങ്ങൾ തക്കാളി മാംസംപോലെയും ഒരു വലിയ grater കൊണ്ട് ചീസ് മുളകും. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഇറച്ചി, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി എന്നിവ: വറുത്ത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ചേരുവകൾ പുറത്തെടുക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു.
തുർക്കി ഓയിൽ ലെ ഫോയിൽ ലെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി (ഫിൽറ്റ്) - 1.3 കിലോ;
- ഡിജോൺ കടുക് - 20 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ടർക്കി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി. വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് എണ്ണ, കടുക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. നന്നായി ഇളക്കുക fillet കഷണങ്ങൾ ഒരു പിണ്ഡം ലഭിക്കും. ടർക്കിയിൽ 2 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കണം, അങ്ങനെ ഇറച്ചി നന്നായി മാറിയതിനാൽ. അതിനു ശേഷം 200 ഡിഗ്രി ഫോളിലായി 200 ഡിഗ്രി കൊണ്ട് 60 മിനിറ്റ് നേരം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക, ഇറച്ചി തണുത്ത ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ടർക്കിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി (ഫിൽറ്റ്) - 2 കിലോ;
- തേൻ പ്രകൃതി - 60 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര ബ്രൌൺ - 90 ഗ്രാം;
- പൈനാപ്പിൾ ക്യാനുകളിൽ - 0.5 L;
- കുരുമുളക്;
- ബീൻസ് കടുക് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒലിവ് എണ്ണ, തേൻ, ഉപ്പ്, കടുക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു. പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി മാംസം അത് തണുത്ത 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ ഒരു ചൂട് ചെറുക്കുന്ന ഫോമിൽ മാംസം ഇട്ടു, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി അതു 2 മണിക്കൂർ ചുടേണം അയയ്ക്കാൻ. ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും ഇത് മാറണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുകയും ഉപരിതലത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ വളയുകയും അത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 20 മിനിട്ടിനകം മാംസം തയ്യാറാകും!