ട്രൗട്ട് - ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ആവേശംകൊണ്ട് വിശപ്പ് ഉണർത്തുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഏറ്റവും സവിശേഷമായ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സാൽമൺ കുടുംബത്തിന്റെ ശുദ്ധജലസൗന്ദര്യം സുന്ദര രൂപത്തിൽ മാത്രമല്ല, അസാധാരണമായ ഒരു രുചിയിലും സന്തോഷം നൽകുന്നു. വെളിച്ചെണ്ണയും ചീഞ്ഞും, ഉപ്പിട്ട ഒരു വിറ്റാമിനാണ്, വെജിറ്റേറിയൻ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഒരു പോഷക സ്രോതസാണ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ട്രൗട്ട് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിക്കുന്ന തളികകൾ ഒരു മത്സ്യവിഭവം ലഭിക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മാർഗങ്ങളിലൊന്നാണ്. തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സ്വാതന്ത്ര്യം അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്: ഒരു അത്താഴവിരുന്നിൽ ഒരു അത്താഴം കഴിക്കുക, ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടി - ഒരു ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടി, മാംസളമായ കഷണങ്ങൾ - ഒരു ബിയർ പാർട്ടിക്ക് വേണ്ടി. സുഗന്ധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പച്ചിലകൾ, പുതിയ മാംസം - നിങ്ങൾ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന രുചികരമായ കഴിക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- കഷ്ണം കഷണം - 2 കിലോ;
- ക്രീം - 400 മില്ലി;
- ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം;
- കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- ലിസ്റ്റിന്റെ ആദ്യ ഘടകം വലിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അരിഞ്ഞ സുഗന്ധങ്ങളോടെ തളിക്കേണം, ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഇടുക.
- ക്രീം ഒഴിച്ചു 180 ഡിഗ്രി സെറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അര മണിക്കൂർ അയയ്ക്കാൻ.
- ഉല്പന്നം വളരെ പകരാൻ അനുവദിക്കാത്ത പാചകമാണ് ട്രൗട്ട്. അതുകൊണ്ട് പാചകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ട്രൗട്ടിന്റെ സ്റ്റീക്ക്
അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടുള്ള ഒരു ട്രൗട്ട് സ്റ്റീക്ക് നേരിയ മദ്യപാനീയങ്ങൾക്കായി അനുയോജ്യമായ ആഹാരമായിരിക്കും. ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് പോഷകാഹാര മാംസം കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായ വീട്ടമ്മമാർ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കില്ല, തുടക്കക്കാർ ഉൽപ്പന്നത്തെ overdrying ഒഴിവാക്കാൻ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കുക. പ്രാഥമിക അച്ചാർ, അര മണിക്കൂർ പാചകം മത്സ്യ ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ നീര് - 50 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ ചതകുപ്പ ഒരു പിടി.
- സ്റ്റീക്ക് - 550 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ആദ്യ നാല് ചേരുവകൾ മിക്സ്.
- അതിൽ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം വയ്ക്കുക, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തണുപ്പ് വിട്ടേക്കുക.
- ഒരു പൂപ്പൽ കടന്നു ശേഷം 20 മിനിറ്റിൽ ശരാശരി താപനില ചുടേണം.
- ട്രൗട്ട് - പാചക, സാലഡ് ഇലകളും പച്ചക്കറികളും അങ്ങനെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ വിഭവങ്ങൾ ഒരു മനോഹരമായ സേവിക്കുന്ന നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
പൂർണ്ണമായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ട്രൗട്ട് പാചകരീതി
വിഭവങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയും ആഡംബരവും ദീർഘകാലത്തെ മത്സ്യവിഭവങ്ങളാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളതുമുതൽ, വാട്ടർ നിവാസികളുടെ ശവത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം നിർബന്ധിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സമയം മാറി, മൂല്യങ്ങൾ ഒരേ നിലയിലായിരുന്നു - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്ന ട്രൗട്ട് ഉത്സവ പട്ടികയിലെ അനിവാര്യമായ ആട്രിബ്യൂട്ട് ആണ്. മിതമായ ചെടികളും വിദഗ്ധമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്തും, ഉറച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ട്രൗട്ട് ട്രൗട്ട് - 600 ഗ്രാം;
- അർധ നാരങ്ങ;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- ഏതാനും ായിരിക്കും
- കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്;
- വരണ്ട റോസ്മേരിയുടെ നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- പിണം, ഉണക്കി, ഫോയിൽ ഇടുക.
- സിട്രസ് ഒരു ഭാഗത്തു നിന്ന് ദ്രാവകം ചൂഷണം, മറ്റൊരു മോതിരം വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
- ഉദര ചെമ്മരിയാടുകളോടും റിംഗ്ലെറ്റുകളുമൊക്കെ അടിച്ച് വലിച്ചെറിയുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ട്രൗട്ടിനുള്ള പാചകരീതി പുതിയതും മസാല നിറഞ്ഞതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതുകൊണ്ട് സുഗന്ധങ്ങൾ ഉചിതമായിരിക്കും.
- ദ്രാവക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്ന തുടച്ചു, ഫോയിൽ മൂടി, നാല്പതു മിനിറ്റ് ശരാശരി താപനില ചുട്ട് അയയ്ക്കാൻ.
ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ട്രൗട്ട് പെയ്
"ട്രൗട്ടിംഗിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതെന്താണ്?" എന്ന ചോദ്യത്തിന് പ്രസക്തമായ ഉത്തരം. അത്തരമൊരു ആഹാരത്തിന്റെ ഗുണം വ്യക്തമാണ്. പോഷകാഹാര മത്സ്യം ശരീരത്തിന് ഗുണകരമാകുമെന്നും മാംസളഭാഗം പട്ടിണിപ്പിയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളും സാൽമൺ മാംസം കൊണ്ട് അവയുടെ കോമ്പിനേഷനും റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ തനതായ പ്രത്യേകതയെ ഓർമിപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- പാൽ - 130 മില്ലി;
- വെള്ളം 130 മില്ലി;
- മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
- വേസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- കഷണങ്ങൾ - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അസംസ്കൃത മഞ്ഞക്കരു - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
- ആദ്യ ആറു ചേരുവകളും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 2 മണിക്കൂർ വിടുക.
- വറുത്ത ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ മുട്ട, നിലത്തു മാംസം എന്നിവ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ആരുടെയൊക്കെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എണ്ണപ്പെട്ടില്ലെന്ന ട്രൗട്ട് അത്തരമൊരു കമ്പനിക്ക് വളരെ ഗംഭീരമാണ്.
- പാടുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാതിയിൽ ഉരുളുക.
- ഒരു ലെയറിൽ പൂരിപ്പിച്ച് കിടക്കുക, മറ്റൊന്ന് അടയ്ക്കുക.
- മഞ്ഞക്കരു സ്റ്റോക്കുള്ള ലബ്രിയേറ്റഡ്, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് ചുട്ട്.
ട്രൗട്ടിന്റെ skewers
ഗ്രിൽ ഒരു ട്രൗട്ട് Skewers - നിങ്ങൾ പ്രകൃതി സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഒരു സാൽമൺ പ്രതിനിധിയെ ഒരുക്കുവാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ രീതി ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളെ മാത്രമേ പരിപാലിക്കുകയുള്ളൂ, മാത്രമല്ല വിഭവം മനോഹര സൌരഭ്യവുംകൊണ്ട് നിറയ്ക്കും. ഷിഷ കബബ് തയാറാക്കുന്നത് ശവപ്പറമ്പിൽ ഏതാണ് എന്നത് പ്രധാനമല്ല, ഉത്പന്നത്തിൻറെ പ്രത്യേകതകൾ ഊന്നിപ്പറയുന്ന ഒരു പ്രധാന പഠനമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- സാൽമണി ശവം - 2.5 കിലോ;
- നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- ആദ്യത്തെ ഘടകം വിഭജിക്കപ്പെടുകയും അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരേ പാത്രങ്ങൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- താഴെ ചേരുവകളും മിശ്രിയും സംയോജിപ്പിക്കുക.
- അര മണിക്കൂറോളം ഉത്പാദനം ഉണ്ടാക്കുക, പിന്നെ നിങ്ങൾ സ്കിവററിൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ അത് വിടുക.
- ഒരു ചായക്കപ്പിൽ പണിയെടുക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ അത് പാചകം ചെയ്യുക.
ട്രൗട്ടിറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ്
ഒരു വറുത്ത പാൻ - പാചകക്കുറിപ്പ് അവരുടെ ട്രെൻഡിന് സന്തോഷം. തടാക സൗന്ദര്യം ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ നല്ലതാണ്: വറുത്തതും, ഉള്ളിടത്തും, സോസ് അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടിയിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റുകളുടെ ഡിമാൻഡിൽ. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ, സുഗന്ധദ്രവ്യ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയുമായി അടുപ്പമുള്ള ഒരു ടെൻഡർ നിങ്ങൾക്ക് ചുറുചുറുക്കും, പാചകം വേഗത ഒരു മിനിറ്റ് എടുക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കഷണങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ആദ്യം മാംസം അരക്കൽ ചേരുവകൾ മുളകും.
- മുട്ട ചേർത്ത് പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
- കട്ട്ലറ്റ് രൂപം, എണ്ണ കഷണങ്ങൾ അവരെ നിറയുന്നു, പ്രഹസനങ്ങള് വെന്ത ലെ ചുരുൾ.
ട്രൗട്ട് ഉപ്പിട്ട - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉപ്പിട്ട സവാളയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വർഷം ഏത് സമയത്തും പോഷകാഹാരം, വൈറ്റമിൻ ഉൽപന്നങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് വലിയൊരു അവസരമാണ്. ഒരു സ്റ്റോർ ഓപ്ഷൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ മാതൃകയിൽ നേരിടാം അതിനാൽ, മികച്ച മാർഗ്ഗം വീട്ടിലായിരിക്കും. ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുതിയ ഉത്പന്നങ്ങളുമാണ് പരമ്പരാഗത രീതി.
ചേരുവകൾ:
- മീൻ ബോഡി - 2.8 കിലോ
- ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- കുരുമുളക് പീസ് - 6 പീസുകൾ.
- നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ചെടികളിൽ നിന്ന് കുടൽ ഉൽപ്പന്നം നീക്കം, തല, ചിറകും വാലും മുറിച്ചു, പിന്നെ, പകുതി വെട്ടിക്കളഞ്ഞു, നട്ടെല്ലും അസ്ഥികളും നീക്കം.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ വിഭവങ്ങളുടെ അടിഭാഗം വെട്ടിമാറ്റി, രണ്ടുമിനിറ്റിനുമുമ്പുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഒരു മിശ്രിതവും ഇടതുവശവുമുള്ള ഭാഗം അവ മുറിക്കുക.
- മൃതദേഹം അടിച്ചമർത്തലിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത്, മൂടിയിട്ട് അടച്ച് രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.
- ട്രൗട്ട് - ക്ലാസിക് ഉപ്പിട്ടാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്, വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.
ട്രൌട്ട് മുതൽ സൂപ്പ്
ട്രൗട്ട് ചെവി പരമ്പരാഗതമായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പാചകമാണ്, വീട്ടിലെ പതിപ്പിൽ വളരെ ആകർഷകമാണ്. കൊഴുപ്പ് സാൽമൺ മാംസം ഒരു സമ്പന്നമായ ചാറു നല്ലൊരു അടിത്തറയാണ്. ലളിതമായ പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും ആഹാര സൂപ്പിന്റെ കൂടുതൽ പോഷക സ്രോതമാണ്. ചൂടുള്ള പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ചൂഷണം ചെയ്യുന്നത് പ്രയാസമാണ്, കാരണം വിഭവം ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മീൻ പിണം - 1.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
- പട്ടികയിൽ നിന്ന് ആദ്യഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: കുഴികൾ, പീൽ, കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക.
- സൂപ്പ്, തല മുളച്ച് വറുക്കുക.
- തൊലികളഞ്ഞതും പച്ചമഴയുള്ളതുമായ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ പാദത്തിൽ കുതിർക്കുക.
- മത്സ്യത്തെ കഷണങ്ങളായി വേവിക്കുക, പച്ചക്കറികളിൽ ഇടുക.
- 10 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും അലങ്കരിക്കുകയും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.