ലാറ്റിന ബോഗോൺസെന്ന ഇറ്റലിയക്കാരന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം അതിവേഗം ജനപ്രീതി നേടിയെടുക്കാനും ഞങ്ങളുടെ ചെലവുകൾക്കനുസൃതമായി, നല്ല രുചി, രുചികരമായ സൌരഭ്യവും, ലളിതമായ പാചകരീതിയും ഫലപ്രദവുമായ ഫയൽഫിലിംഗും നൽകുന്നു.
താഴെ ഞങ്ങൾ ലൊഗാർനൊ ബോക്സൺസീസ് കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്ത് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിന്റെ രണ്ടു വകഭേദങ്ങൾ എങ്ങനെ നൽകാമെന്ന് പറയാം.
ബേകാമെൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലാറ്റാഗൺ ബോഗൺസിസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 950 ഗ്രാം;
- ലാസ്സാഗ്നയിലെ ഷീറ്റുകൾ - 250 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 250 മില്ലി;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 320 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 95 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 250 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 45 മില്ലി;
- പാൽ - 1 L;
- മാവ് - 100-120 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ഓപ്ഷണൽ);
- വെളുത്തുള്ളി (ഓപ്ഷണൽ) - 1-2 പല്ല്;
- ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിക്കാൻ;
- നട്ട് മീഗ് ഗ്രൌണ്ട് - പിഞ്ച്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുര കഷണങ്ങൾ. ഒരു ഫ്രൈ ചെയ്ത പാനിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ അഞ്ചു മിനുട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധസുതാര്യം വരെയാകാം. പിന്നെ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ grater കടന്നു കടന്നു ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക അവരെ മൃദു വരെ ഒന്നിച്ചു വറുത്തു. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കിടക്കും, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയുള്ള ആയുധം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വറുത്തു പാൻ മൂടി, തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും ഇരുപത് മിനുട്ട് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇപ്പോൾ വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, തക്കാളി സോസ്, പാൽ, അമ്പതു മില്ലിലേറ്ററുകൾ, മിക്സ്, സീസണിലെ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ അരച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ Melrenko അരിഞ്ഞത് പുതിയ സസ്യങ്ങളെ പാചകം അവസാനത്തോടെ രണ്ടു മിനിറ്റ് ചേർക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക ഗ്രാമ്പൂ വഴി പിരിച്ചു കഴിയും. തത്ഫലമായി, ഞങ്ങൾ ലാസ്സാഗന വേണ്ടി ഒരു തയ്യാറായ ബോഗൻ സോസ് ലഭിക്കും.
ഇനി നമുക്ക് ബീച്ചമൽ സോസ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ എണ്ന ലെ വെണ്ണ പ്രചരിപ്പിക്കാനും, ഗോതമ്പ് മാവ് ഒഴിക്ക അതു കടന്നു, പൊൻ സ്വർണ നിറം ലഭിക്കുന്നത് വരെ മണ്ണിളക്കി. ഇപ്പോൾ, പാൽ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ജാതിക്ക തയ്യാറാക്കിയ രുചി പിണ്ഡം കൊണ്ടുവരുവാൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ഇടവിടുകയും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ലാസ്സഗ്ന വാങ്ങുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ (പാക്കേജിംഗിലെ നിർദേശങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ), ഞങ്ങൾ മിനിറ്റ് വേണ്ടി ലാസ്സാഗ്ന വേണ്ടി ഇല വെൽഡ്. എണ്ണ രൂപത്തിലുള്ള അടിഭാഗം ബെകമാൽ സോസിനൊപ്പം ചെറുതായി ഷീറ്റുകളുടെ ആദ്യ പാളിയിൽ മൂടുന്നു. നാം അവരെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്പം സോസ് വെച്ചു പിന്നെ ബേകാമെൽ സോസ് ഒരു പാളി ബജ്റയും ചീസ് ഒരു വിതാനം വിതരണം. അടുത്ത ലാസാകna ഷീറ്റുകൾ രണ്ടാം പാളി കിടന്നിട്ട് വീണ്ടും രണ്ട് തര്കാതിനില്ല ആൻഡ് ചീസ് പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. ഘടകങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവയിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു ലഹരിയാത്ര ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുകളിൽ, ചീസ് ആൻഡ് ബെകമോൾ സോസ് ഒരു ഉദാരമായ പാളി വിഭവം മൂടി നടുവിലത്തെ സ്ഥാനം സ്ഥാപിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 195 ഡിഗ്രി വരെ preheated. മുപ്പതു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള ബ്രൌണിംഗ് വരെ ഞങ്ങൾ ഈ താപനില ഭരണത്തിൻ കീഴിലുള്ള ലാസ്സഗ്ന ബോഗോനെസിനെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ബൊളൊഗ്നസിയുടെ ക്ലാസിക്കൽ ലാസ്സാഗ്ന
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 950 ഗ്രാം;
- ലാസ്സാഗ്നയിലെ ഷീറ്റുകൾ - 250 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 200 മില്ലി;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 220 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 95 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 95 ഗ്രാം;
- സെലറി ചെറി - 1 പിസി;
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 450 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പാൽ - 850 മില്ലി;
- മാവു - 75 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിക്കാൻ;
- നട്ട് മീഗ് ഗ്രൌണ്ട് - പിഞ്ച്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു സ്പൂൺ ബാഗെൻസെസ് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അഞ്ച് മിനുട്ട് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കിടന്നു, മിശ്രിതം വരെ ചൂടുപിടിക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു മിതമായ തീയിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുന്നത്, മിക്കവാറും എല്ലാ ദ്രാവക അവശിഷ്ടങ്ങളും വരെ. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര, തക്കാളി ചേർക്കാൻ ഒരു തീയിൽ തീവ്രത കുറയ്ക്കും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തൂക്കി.
അതോടൊപ്പം, ഞങ്ങൾ ബീച്ചെമെം സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇതിനായി, സസ്യ എണ്ണയിൽ ചേർക്കുന്ന മാവും സംരക്ഷിക്കുക
എണ്ണമയമുള്ള രൂപത്തിൽ ബെക്കമോൾ സോസിനൊപ്പം അടർന്നുപോകുന്നു, ലാസ്സഗ്ന ഷീറ്റുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും, ബോലോണെസിൻറെ സോസ്, ബെകാമലേൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മൂടിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം എല്ലാ വറ്റല് ചീസ് തടവുക ഭാഗങ്ങൾ മതി പലപ്പോഴും പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന്, ഞങ്ങൾ ചീസ് കൂടെ വിഭവം തടവുക, ബേകാമെൽ സോസ് മറ്റൊരു പാളി മൂടുക അതിൽ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌസിംഗ് വരെ 195 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated വെച്ചു.