ജാം വൈവിധ്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ് ജാം. ഈ പലഹാരങ്ങളും വിവിധ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ പാചകം തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം തികഞ്ഞ ജാമിൽ, സരസഫലങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിലനില്ക്കും, ജാം അവർ തിളപ്പിച്ച് ഒരു പാലിലും പോലുള്ള ഏകീകൃത സംസ്ഥാന തകർത്തു എന്നതാണ്. ശൈത്യകാലത്തെ പ്ലം ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും എന്നതിനെ കുറിച്ച് അടുത്തറിയുക. ഈ മിഠായി പാൻകേക്കുകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, തൈര് കാസ്സറോകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചായയ്ക്ക് പുറമേ കൂടുതലാണ്.
ശീതകാലം ആപ്പിൾ-പ്ലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- തോട്ടം പ്ലം - 960 ഗ്രാം;
- പഴുത്ത ആപ്പിൾ - 1 കിലോ;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.
തയാറാക്കുക
നാള് നന്നായി കഴുകി ശ്രദ്ധയോടെ നീക്കം ചെയ്തിരിക്കുന്നു. നാം തൊലിയിൽ നിന്നും കാമ്പിൽ നിന്നും ആപ്പിൾ അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞത്. പിന്നെ ഒരു എണ്ന ലെ തയ്യാറാക്കിയ ഫലം ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ഒഴിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഉപരിതലം രൂപം നുരയെ തയ്യാറാക്കൽ സമയത്ത് നീക്കം, 40-50 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള കൊണ്ടുവരുന്നു. അടുത്തത്, മുങ്ങിക്കുളിച്ച ബ്ളേൻഡറുമായി ഒരു ഏകതാപത്വ സംസ്ക്കാരവുമായി ചേർത്ത്, മെലിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾകൊണ്ട് മഞ്ഞുകാലത്ത് ഒരു കഷ്ണം പ്ലം ജാം ഇട്ടു.
ശൈത്യകാലത്ത് ജെലാറ്റിൻ കൂടെ പ്ലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- ഉദ്യാനം പ്ലം - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 610 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ ഭക്ഷണം - 15 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാശങ്ങൾ കഴുകി, ഞങ്ങൾ കല്ല് എടുത്ത് നന്നായി വെട്ടണം. ഒരു എണ്ന പരന്നു, പഞ്ചസാര ഒരു സേവിക്കുന്ന ഉറയിൽ പാതി വീഴുകയും നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൂടെ എല്ലാം ചേർത്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂർ പിണ്ഡം പിടിപ്പിക്കുക.
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ നാള്കൊണ്ട് തളികകളും നിരവധി മിനിറ്റ് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചൂടാക്കുക. ഇത് ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഫലം ആക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, 15 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള പരിപ്പ് കൊണ്ടുവരുവാൻ വളരെ അവസാനം, ഞങ്ങൾ അമർത്തി ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത്, അത് കലർത്തുകയോ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു വരെ അത് ഇളക്കുക. വരണ്ട പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ചൂട് ജാം പ്രചരിപ്പിക്കുകയും മൂടിയെ മറികടക്കുകയും ചെയ്തു.
മൾട്ടിപാർക്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പ്ലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- പ്ലം നീല - 455 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 390 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 35 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - പിഞ്ച്;
- വെള്ളം - 55 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ പ്ലം കഴുകിക്കളയുകയും, കല്ലുകൾ എടുത്തു multivark എന്ന പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഫലം വിരിച്ചു കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ചു ലിഡ് അടച്ച് "ഫ്രൈ" മോഡ് ഓണാക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്കുശേഷം, അപ്ലയൻസ് ഓഫ് ചെയ്ത് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു മുങ്ങിക്കുളിച്ച ബ്ലൻഡറിൽ വിപ്പ് ചെയ്യുക.
അടുത്തതായി, പഞ്ചസാര ആവശ്യമായ അളവിൽ ഒഴിക്കുക, പ്രോഗ്രാം "സ്റ്റമിംഗ്" മിക്സ് പ്രദർശിപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം സൌമ്യമായി നുരയെ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം, മണ്ണിളക്കി 15 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ കൊക്കോ ഒഴിച്ചു കറുവാപ്പട്ട ഒരു നുള്ള് ഇട്ടശേഷം കഠിനമായി എല്ലാം ഇളക്കുക. 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണ ചേർത്ത് multivark ഓഫ് ചെയ്യുക. കൊക്കോ കൂടെ റെഡി പ്ലം ജാം ജനനവും കുതിർ മെറ്റൽ കവറുകളും മഞ്ഞുകാലത്ത് അടുത്ത.
ശീതകാലം ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ പ്ലം ജാം
ചേരുവകൾ:
- ഉദ്യാനം പ്ലം - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
- മിൽ ചോക്ലേറ്റ് - 105 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 70 മില്ലി;
- ജെലാറ്റിൻ വരണ്ട - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നാം നന്നായി പ്ലം കഴുകുക, ശ്രദ്ധാപൂർവം അസ്ഥികൾ നീക്കം ഒരു മാംസം അരക്കൽ സഹായത്തോടെ പാലിലും കടന്നു സരസഫലങ്ങൾ തിരിഞ്ഞു. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അതിൽ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക കുറച്ച് മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ 40 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം സ്റ്റൌ, പാചകം വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു.
ജെലാറ്റിൻ ചെറിയ അളവിൽ ചൂട് വെള്ളത്തിൽ വളർത്തുന്നു. ചോക്കലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിട്ട് പ്ലം ഡൈനിറ്റിലേക്ക് എറിയുന്നു. ഇപ്പോൾ ജെലാറ്റിൻ നൽകാം, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂടുതൽ ഞങ്ങൾ ജനനവും ജാം ക്രമീകരിച്ചു ലോഹ കവറുകൾ roll.