തണ്ണിമത്തൻ ജാം - നാം രുചി സുഗന്ധമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ വേണ്ടി ദൈവിക പാചക അർപ്പിക്കേണം. കമ്പോസ്റ്ററിയിൽ മറ്റു വിളവുപയോഗിച്ച്, ഉദാഹരണത്തിന്, പിയറുകളോ ആപ്പിളുകളോ വിളവെടുക്കാം. ഓരോ പ്രാവശ്യം ഞങ്ങൾ പുതിയ, എന്നാൽ ജാം കുറവ് രസകരമായ നേടുകയും.
ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തന് നിന്ന് ഒരു ജാം പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- തണ്ണിമത്തൻ - 990 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുര കൊണ്ട് ജാം വേണ്ടി തണ്ണിമത്തന് വെട്ടി പഞ്ചസാര അതു പൂരിപ്പിക്കുക, നാരങ്ങ ആസിഡ് ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചു കുറച്ചു മണിക്കൂർ പിണ്ഡം വിട്ടേക്കുക. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ശരാശരിയെക്കാളും തീപിടുത്തം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ട്, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും പരസ്പരം പിരിഞ്ഞും തിളപ്പിക്കും വരെ തുടർച്ചയായി മണ്ണിനെ ചൂടാക്കുക. ഏഴ് മിനിട്ടിനു ശേഷം തീ അണയ്ക്കുക, ജാം തണുപ്പിക്കാനും ആക്കിത്തീരാനും 5 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കണം.
വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഏഴു മിനിറ്റിന് പാകം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വർക്ക്പീസ് കയ്യടക്കി, തുടർന്ന് വേനൽ തണുത്തതും സ്വയം-വന്ധ്യതക്കാവശ്യമായതുമായ ഒരു ചൂടുള്ള പുഷ്പത്തിൻ കീഴിൽ അണുവിമുക്തമായ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ചീഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ ഡിഗ്രി അനുസരിച്ച് അതിൽ നിന്ന് ജാം വ്യത്യസ്തമായ സ്ഥിരതകളിലേക്ക് മാറുന്നു - വളരെ ദ്രാവകരൂപത്തിൽ നിന്നും കട്ടിയുള്ളതിൽ നിന്നും. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ മതിയായ juiciness കൊണ്ട്, അല്പം വൃത്തിയാക്കിയ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും, ജ്യൂസ് വളരെ തെറിപ്പിച്ചു എങ്കിൽ അത് വറ്റിച്ചു ജില്ലി കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാം. കൂടാതെ, ജലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങിൽ തണ്ണിമത്തനിൽ നിന്ന് ജാം വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും, ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ അവസാനം ചേർക്കുക.
ശീതകാലം pears ആൻഡ് തണ്ണിമത്തൻ നിന്ന് ജാം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തണ്ണിമത്തൻ - 990 ഗ്രാം;
- പിയേഴ്സ് - 990 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 990 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ജാം തയ്യാറാക്കുവാൻ തയ്യാറെടുക്കുക, തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ജാം പാചകം അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു. നാം അതു കഴുകുക, ഉണങ്ങിയ തുടച്ചു വിത്തുകൾ, പിയർ കാറുകളിൽ മുക്തി നേടാനുള്ള, ഞങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ പോലെ അതേ വിധത്തിൽ പഴങ്ങൾ മുറിച്ചു പാത്രത്തിൽ അയച്ചു. പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പഴം പകരുകയും ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ നീട്ടി ജ്യൂസ് കഴിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ നാരങ്ങ ആസിഡ് ചേർക്കുക, പാത്രം ഹോട്ട്പ്ലറ്റിലെ മുൻകരുതലെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. തുടർച്ചയായ മണ്ണിനടിയിൽ തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രതയിലേക്ക് ശ്രദ്ധേയമായ തിളപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പം വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
മുൻകൂർ വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ വെള്ളമെന്നു ബോട്ടിലാക്കി റെഡി ജാം, അണുവിമുക്ത തൊപ്പിയിൽ അടച്ച്, ഒരു വെയിലത്തു പുതപ്പിനടിയിൽ സാവധാനം തണുക്കുക.
അതുപോലെ, നിങ്ങൾ പിയർ അവരെ പകരം, ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തണ്ണിമത്തൻ ഒരു ജാം ഒരുക്കും കഴിയും. അത് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് തണ്ണിമത്തന് പുറംതോട് മുതൽ ജാം - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തണ്ണിന്റെ പുറംതോട് - 990 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - 1 പിഞ്ച്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 990 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തണ്ണിമത്തന് ജാം വേണ്ടി ഇല്ലെങ്കിൽ, പിന്നെ ഔഷധമൂല്യം കൈയ്യും നിന്ന് ഇംതിയാസ് കഴിയും. മാത്രമല്ല, പലപ്പോഴും, ഫലം തരം അനുസരിച്ച്, അവിടെ അവശേഷിച്ചിട്ടുള്ള പൾപ്പ് അവിടെ, അത് പ്രായോഗികമായി സമയം ഏത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പിറ്റേന്ന് പുറംഭാഗങ്ങളിൽ നിന്നും ശേഷിക്കുന്ന മാലിന്യങ്ങൾ നാം വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഈ പച്ചക്കറി peelings ഉപയോഗിക്കാൻ ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്. തത്ഫലമായി പൾപ്പ് പഞ്ചസാര മൂടി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു സമയം നിൽക്കട്ടെ. ഇപ്പോൾ കുപ്പറിൽ പണിയിടം ഇടുക. തുടർച്ചയായ മണ്ണിനടിയിലൂടെ തിളപ്പിച്ച്, ഏഴു മുതൽ പത്ത് മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും. നാലു തവണ ആവർത്തിക്കുക, പിന്നെ നാരങ്ങ ആസിഡ് ചേർക്കുക, വാനിലിൻ, ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ജനനവും കാര്ക് ഒഴിക്കട്ടെ. അവസാനം നിർബന്ധമായും അണുവിമുക്തവും ഉണങ്ങിയതുമായിരിക്കണം.