ട്രോട്കോവ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ, അറ്റ്ലാന്റിക്, പസഫിക് മഹാസമുദ്രങ്ങൾ വടക്കേ സമുദ്രങ്ങളിൽ തന്നെയാണ്. വൻതോതിലുള്ള മത്സ്യബന്ധനത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വസ്തുക്കളിലൊന്നാണ് കോഡ്. കമിഞ്ഞ വാണിജ്യ ജീവികളുടെ ശരാശരി ബോഡി നീളം 40 മുതൽ 80 സെന്റീമീറ്ററാണ്.
കോഡ് ഉപയോഗവും ഉപയോഗവും
കോഡ് - മത്സ്യം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കൊക്കോ കരൾ 74% കൊഴുപ്പ് (ജനപ്രീതിയുള്ള ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ) വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആഡംബരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വിവിധ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ (നവോദയ സവാരി വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും തിളക്കമുള്ളതും ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ) വളരെ ഫലപ്രദവും കൂടുതൽ വ്യാപകമായതുമായ ഉത്പന്നമാണ്. പ്രോട്ടീൻ, മൂല്യവത്തായ അമിനോ ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ (പ്രധാനമായും ബി, ഡി, പി.പി. ഗ്രൂപ്പുകൾ), മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള പല സൂക്ഷ്മ ഘടകങ്ങളും (സൾഫർ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് , കാൽസ്യം, സിങ്ക്, ഐയോഡൈൻ സംയുക്തങ്ങൾ ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിൽ കോഡിൽ വെളുത്ത ഇറച്ചി മാറ്റി, ചില വിധത്തിൽ കഴിയും.
കൊഴുപ്പിന്റെ കുറഞ്ഞ അളവ് (കൂടാതെ, തീർച്ചയായും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ പൂർണമായ അഭാവം കാരണം) കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കലോറി ഉത്പന്നമാണ് നാഡികളുടെ മാംസം. 100 ഗ്രാം എന്നതിന് ശരാശരി 69 കലോറിയുള്ള കട്ടികൂടിയുള്ള കലോറിയുടെ ഉള്ളടക്കം ശരാശരി ആണ്.അത് വളർത്തിയെടുക്കാനോ സൂക്ഷിക്കാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ കൃത്യമായി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കാതെ തീർക്കാം. (തീർച്ചയായും, ന്യായമായ അളവിൽ). ലിപിറ്റേഷനുകൾ - ഹൈപ്പോടെൻഷനും അതുപോലെ cholelithiasis അല്ലെങ്കിൽ urolithiasis കൂടെ.
സാധാരണയായി വിവിധങ്ങളായ cod ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു, അതായത്: ഉണക്കക്കാർ, ചാറു വേവിച്ചതും ഹാജര്, stewed, വറുത്ത ചുട്ടു.
ഉപ്പിട്ട ലായനിയിൽ പ്രാഥമിക സൾഫറിംഗിനുശേഷം കാഡ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ വിളവെടുത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള രീതികളിലൊന്നാണ് ഇത്. ഈ ഉത്പന്നം പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർ, വിസർജ്ജ്യവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രശ്നങ്ങൾമൂലം വീക്കം വരാനുള്ള സാധ്യത എന്നിവ. ഉപഭോഗത്തിന് മുമ്പുള്ള ഉണക്കമുള്ള കാഡ്, അതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപ്പുവെള്ളം ലവണാംശം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
വറുത്ത കാഡ്
ചേരുവകൾ:
- കാഡ് സ്റ്റീക്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്ററുകൾ (വെയിലത്ത്);
- അപ്പം വേണ്ടി മാവു (ധാന്യം ഒരു മിശ്രിതം ഉത്തമം ഗോതമ്പ്);
- പച്ചക്കറി എണ്ണ (വെയിലത്ത് അല്ല സൂര്യകാന്തി, പക്ഷേ ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ rapeseed), അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ധാരാളമായി, അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ overblended കൊഴുപ്പ്.
തയാറാക്കുക
എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഫിഷ് (മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ, കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കുകളുടെ രൂപത്തിൽ) ഞങ്ങൾ മനോഹരമായ സുവർണ തവിട്ട് നിറത്തോട് ചേർന്ന് ഇരുവശത്തുനിന്നും മാവും വെന്തയും ഒഴിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തെ ചൂടാക്കരുത്, അവർ പറയും പോലെ, ഒരു ദുരന്തത്തിൽ, അത് പിടിച്ചടക്കുക എന്നതാണ് - അത് ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
100 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ വറുത്ത ചാലകത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കാലോറിക് ഉള്ളടക്കം 111 ഗ്രാം ആണ്. (വേഡ് 5-12 മിനുട്ട്) വേഗം വറുത്തതുപോലെ, ഈ വിഭവം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും. തീർച്ചയായും, തീർച്ചയായും, മത്സ്യം ചുടാൻ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും.
കോഡ് വേവിച്ചു
ചേരുവകൾ:
- കോഡ് (തലയില്ലാത്ത ശവം);
- ഉള്ളി;
- ആരാണാവോവത്തിന്റെ റൂട്ട്;
- ബേ ഇല;
- കുരുമുളക്, കറുപ്പാണ്;
- ഗ്രാമ്പൂ;
- ധാന്യകം, ചതകുപ്പ, പെരുംജീരകം ആസിസ് (ഓപ്ഷണൽ).
തയാറാക്കുക
സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്തതും കുടൽ പിടിപ്പിക്കുന്നതുമായ ശവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സൗകര്യപ്രദമായ ഭാഗങ്ങളുടെ ഭാഗമായി മുറിക്കപ്പെടുന്നു.
ചുട്ടു വെള്ളത്തിൽ, തൊലി സവാള (മുഴുവൻ), ആരാണാവോ, സുഗന്ധവ്യങ്ങളുടെ റൂട്ട് കിടന്നു. മങ്ങിയ തട്ടിക ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്ത് മത്സ്യത്തിൻറെ കഷണങ്ങൾ കിടക്കും. ദ്രാവകവും നിറഞ്ഞു മത്സ്യവും ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം ദ്രാവകം ഉണ്ടാകരുത്. തിളയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്, കുറഞ്ഞത് തീയിൽ കുറച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കോഡുചെയ്ത് 12 മിനിറ്റിലധികം കാത്തിരിക്കില്ല. ശബ്ദം ഉണ്ടാക്കാൻ മറക്കരുത്. തീ ഓഫ് (നിങ്ങൾ നാരങ്ങ 1-2 ഇടുക ചേർക്കാൻ കഴിയും), ഒരു ലിഡ് കൂടെ മൂടുക ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് brew ചെയ്യട്ടെ. വേവിച്ച ഒരു ചട്ടി കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, പച്ചക്കറി അച്ചാറുകൾ, മധുരമുള്ള സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി വേവിച്ചു.
Cod ന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം വേവിച്ചതോ, ആവികൊള്ളിച്ചതോ 78% ആകാം.