പഴങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്ത ആപ്പിളിൽ നിന്നും സുഗന്ധമുളക്കമുള്ള ജാം വിഭവങ്ങളുടെ ക്ലാസിക്കൽ അനലോഗ്കളെക്കാൾ വളരെ കുറച്ച് പഞ്ചസാരയാണ്. വിളവെടുക്കാനുള്ള ഈ അനിഷേധ്യമായ നേട്ടത്തിനുപുറമേ, അതിലെ ഉത്തമമായ അസ്വാസ്ഥ്യവും, അസാധാരണവുമാണ്, എന്നാൽ മധുരിയുടെ വളരെ ചങ്കൂറ്റമായ ഘടന. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ ഫലം കാൻഡിഡ് പഴങ്ങളും ജാം കഷങ്ങളും തമ്മിലുള്ള എന്തോ ആയിരിക്കാം, എന്നാൽ കുറവ് മധുരം.
ആപ്പിൾ നിന്ന് ഉണങ്ങാൻ ജാം - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 1,5 കിലോ;
- കരിമ്പ് - 375 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ഉണങ്ങിയ വഴികളിൽ ആപ്പിൾ നിന്ന് ജാം ഒരുക്കുവാൻ, ഇടതൂർന്ന മാംസളമായ മൂക്കുമ്പോൾ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവരെ കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയ അവരെ പകുതി അവരെ വെട്ടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കോറുകൾ മുറിച്ചു.
- ഇപ്പോൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മാംസം ലാബുകളിൽ കുത്തിവച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- മുപ്പതു ഗ്രാം തവിട്ട് കരിമ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ആപ്പിൾ പിണ്ഡം പടർത്തുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ അതു നിലത്തു, 200 ഡിഗ്രി വരെ preheated അടുപ്പത്തുവയ്ക്കുന്നു.
- ഇരുപത്തഞ്ചു മിനിട്ടിനു ശേഷം അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ആദ്യം തണുത്ത ആപ്പിളുകൾ ഒരു അയഞ്ഞ പാളി കടലാസ് കട്ടിലാക്കി മാറ്റുന്നു, ആദ്യം ഒരു ചെറിയ തവിട്ട് പഞ്ചസാരയോടെ തളിക്കുക, മുകളിൽനിന്നുള്ള ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ലബ്ബിളുകൾ തിരുത്താൻ.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഫലം കഷണങ്ങൾ വരണ്ട ആവശ്യം. രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തെ ബില്ലടക്കിനും, അടുപ്പിനും, വീട്ടുപകരണങ്ങളിലൂടെയും ഇത് ചെയ്യാം. രണ്ടാമത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ, 65 ഡിഗ്രിയിലെ ചൂടിൽ ചൂടാക്കിയ ഉപകരണത്തിൽ ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കടലിൽ ആപ്പിൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങുമ്പോൾ രണ്ടോ മൂന്നോ മണിക്കൂറെടുക്കും. ഉപകരണത്തിന്റെ വാതിൽ ചെറുതായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കണം.
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൊണ്ട് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണങ്ങിയ ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ആപ്പിൾ - 1,5 കിലോ;
- കരിമ്പ് - 375 ഗ്രാം;
- വാൽനട്ട് - 2 കൈ നിറങ്ങൾ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
- മുൻപുള്ള കാര്യങ്ങളിൽ അതേ രീതിയിലാണ് സ്വാദിഷ്ട്ണികൾക്കുള്ള ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്, വെള്ളം ഒഴുകുന്ന പഴങ്ങൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, കോറുകളിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക എന്നിവയാണ്. നാം നിർബന്ധമായും ഇടതൂർന്ന മാംസം ഫലം തെരഞ്ഞെടുക്കുക, അങ്ങനെ പാചകം സമയത്ത് lobules അവരുടെ സത്യസന്ധത നഷ്ടപ്പെട്ടു മാത്രമല്ല വീഴരുതേ എന്നു.
- പകുതിയായി വെട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അതിന് പകരം ബേക്കിങ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ബ്രൗൺ കരി പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ ഫലമായി മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
- 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തിൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ പെയ്മെന്റ് അയയ്ക്കുന്നു.
- ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ആപ്പിളുകൾ രണ്ടു തവണ സ്പാർട്ടുലയിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഓടണം.
- ആപ്പിൾ ചുട്ടുമ്പോൾ , ഞങ്ങൾ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവർ വൃത്തിയാക്കണം, നിരന്തരം ഉണർത്തുന്ന ഒരു ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ അല്പം സ്പർശിക്കുകയും ഉണക്കണം.
- പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ കഷണം ബ്ലേൻഡറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പൊടിക്കുക. ഒരു മോർട്ടറിൻറെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻയിലായാലും കോറുകളുടെ അംശം തകർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.
- ചുടേണം ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം, അതു ഒരു ചൂട് സംസ്ഥാന തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ, കടലാസ് മറ്റൊരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ അതിനെ കൈമാറ്റം അരിഞ്ഞ തളിക്കേണം.
- ഇപ്പോൾ മുൻതൂക്കം പോലെ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉണങ്ങി വേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇതു ചെയ്യാൻ ഇത് നല്ലതാണ്. 65 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഉണക്കി സുഗന്ധമുള്ള ജാം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനു ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. രണ്ട് മുതൽ മൂന്ന് മണിക്കൂർ വരെ ഇത് നിൽക്കട്ടെ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ജാം ജാറുകൾ ൽ ചുരുട്ടിക്കാണിക്കുകയും അവരെ unsealed ഒരു ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സംഭരണിയായി വെച്ചു വേണം. സ്വാദിഷ്ടത തയ്യാറാക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ശരിയായി നിരീക്ഷിച്ചാൽ, അത് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കും.