ഒരു തണുത്ത മാർഗ്ഗത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ pickicking - നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചികരമായ പാചക

ഒരു തണുത്ത മാർഗ്ഗത്തിൽ വെള്ളരികൾ pickling മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കു ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട പച്ചക്കറികളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഇത് കണ്ടെത്തുന്നു. ഈ രീതി പൂർണ്ണമായും ചൂട് സീസണിൽ പ്രത്യേകിച്ച് വന്ധ്യംകരണമില്ല, വസ്തുത ഏതെങ്കിലും സന്തോഷവാനാണെങ്കിൽ ചെയ്യും.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ വെള്ളരിക്കാ pickling

ഒരു തണുത്ത വഴികൾ വെള്ളരിക്കാ pickling - അതു മറിച്ച് പകരം, സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല. എന്നാൽ അതേ സമയം ചില വിജ്ഞാനങ്ങളും കഴിവും അനിവാര്യമാണ്. ചുവടെയുള്ള ശുപാർശകൾ ലളിതവും കുഴപ്പമില്ലാത്തതുമായ പച്ചക്കറികളുടെ നനവുള്ളതാക്കാൻ സഹായിക്കും.

1. വെള്ളരിക്കാ ശേഖരത്തിനു തൊട്ടുപിന്നാലെയല്ല, അവർ ഉപ്പിടുന്നതിന് കാരണമാവുന്നു, അപ്പോൾ അവർ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. വെള്ളരിക്കാ വേഗത്തിൽ ഉപ്പിട്ടാൽ, നുറുങ്ങുകൾ വെട്ടണം.
3. പച്ചക്കറികൾ ശാന്തമാകുമ്പോൾ ഓക്ക് ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ പുറംതൊലി ഉപ്പിട്ട പാത്രത്തിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
4. കുക്കുമ്പർ ശൈത്യകാലത്ത് തണുത്ത വഴി ഉപ്പിട്ട തണുത്ത അതു സംഭരിക്കുക.

ദ്രുത pickling വെള്ളരിക്കാ തണുത്ത വഴി

തണുപ്പിച്ച വെള്ളരിക്കാപ്പഴം വിനാഗിരി ചേർക്കാതെയുള്ള രസകരമായ ഒരു പെയ്മെന്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. താഴെ ചെറിയ ആകുന്നു, വെള്ളരി പെട്ടെന്നുള്ള ഉപ്പിട്ട ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. പച്ചക്കറികൾ കഠിനമായ, കഠിനമായ, വളരെ ചങ്കിൽ ആയി മാറുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവർ ചെറിയൊരു നിറകണ്ണുകളുണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കുക്കുമ്പർ - 2 കിലോ;
• ചതകുപ്പ, ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇല കുടകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 75 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ അടുക്കിയ സസ്യങ്ങളെ കൂടെ വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക.
2. വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ് കലർന്നതും, ക്യാനുകളുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഫലമായ പരിഹാരത്തിലേക്ക് പകർത്തുന്നു.
3. തണുത്ത കുപ്പിയിൽ വൃത്തിയാക്കുക.

ത്യജിച്ചു ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ - തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതമായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയ വഴിയുമാണ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുള്ളത്. അതേ സമയം അവർ ശാന്തയുമുള്ളതും വളരെ ഗംഭീരവുമായവയായി മാറുന്നു. Pickling വേണ്ടി വെള്ളം ഒരു വസന്തകാലത്ത് എടുത്തു നല്ലത് അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങൽ നല്ലതു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്ലോറിൻ അടങ്ങിയ വെള്ളം തയാറാക്കിയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ രുചി നശിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 700 ഗ്രാം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• ഡിൽ - അര ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു എണ്ന ലെ സുഗന്ധവർണ്ണംയും വെള്ളരി വെച്ചു
2. ഒരു ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളവും ഉപ്പും നിന്ന് ഒരുക്കി, ഒരു എണ്ന പകർന്ന പച്ചക്കറികൾ മൂടി.
3. ഇല നിറകണ്ണുകളോടെ പരന്നൊഴിക്കും.
4. ഒരു തണുത്ത വഴി pickling വെള്ളരിക്കാ ഇകഴ്ത്തുന്നത് ഉപ്പിട്ട പച്ചക്കറി തയ്യാറാകും ശേഷം, 3 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.

കടുക് തണുത്ത ഉപ്പിട്ട് വെള്ളരിക്കാ

ഒരു തണുത്ത വഴക്കിൽ കടുക് വെള്ളരിക്കാ picking തീർച്ചയായും ഒരു മസാലകൾ, crunchy മിതമായ അസിഡിറ്റി ലഘുഭക്ഷണം സ്നേഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ചെയ്യും. നിങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന മേഘം ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, കടുക് ഒരു ബാഗ് ഒഴിച്ചു ഈ രൂപത്തിൽ, ചേരുവാനുള്ള ബാക്കി ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു. യഥാർത്ഥ രുചിക്ക് കടുക് ചേർക്കുന്ന രീതി ബാധിക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 10 കിലോ;
• ഡിൽ പൂങ്കുലകൾ - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• ചെറി ഇല - 100 ഗ്രാം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 50 ഗ്രാം;
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
• വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ കടുക് - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. കടുക് തണുത്ത വഴിയുള്ള pickling വെള്ളരി ഒരു മരം ബാരലിന് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു ഒരു വലിയ ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ ചെയ്യാം.
2. പാത്രത്തിന്റെ ചുവട്ടിൽ ഇലകൾ, കടുക്, വെള്ളരിക്ക, പിന്നെ പച്ചിലകൾ കൂടി ചേർത്ത് ചേരുവകൾ പുറത്തുവരുന്നത് വരെ.
3. വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പകരുക, വെള്ളരി കറങ്ങുക.
4. തണുപ്പുകാലത്ത് വെള്ളരിക്കാ പിക്കിൽ അവരെ പറിച്ച് 2 മാസത്തിനുശേഷം പൂർത്തിയാക്കും.

ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ ഒരു ബാരലിന് വെള്ളരിക്കാ pickling എന്ന പാചകരീതി

താഴെ ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ വെള്ളരിക്കാ pickling എന്ന പാചകരീതി, യഥാർത്ഥ "മുത്തശ്ശി" വെള്ളരി, ഒരു കുട്ടിയുടെ മുതൽ പലരും വളരെ പരിചയമാണ് ഏത് രുചി ഒരുക്കുവാനും സഹായിക്കും. 10 ലിറ്റർ ഒരു ഓക്ക് ബാരലിന് ഉപയോഗിക്കണം. എന്നാൽ ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എലമേല്ഡ് ശേഷി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്ക - 10 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 600 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 8 ലിറ്റർ;
• പച്ചിലകൾ (ഡിൽ, ചെറി ഇല, currants, ഓക്ക്, നിറകണ്ണുകളോടെ പൂങ്കുലകൾ) - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു തണുത്ത മാർഗ്ഗത്തിൽ വെള്ളരിക്കാ അച്ചാറു ചെയ്യാൻ, ബാരലിന് അടിഭാഗം പച്ചിലകൾ കൂടിയാണ്.
2. വെള്ളരിക്കായും വെളുത്തുള്ളിയും പരത്തുന്നു.
3. വെള്ളവും ഉപ്പും നിന്ന് ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന തയ്യാറാക്കി വെള്ളരി കൊണ്ട് അവരെ പകർന്ന.
4. മുകളിൽ നിന്ന് ഒരു മരം സർക്കിൾ ഇട്ടു നുകം.
5. 18-20 ഡിഗ്രി ഒരു താപനിലയിൽ 2 ദിവസം ഒരു ബാരലിന് തടുപ്പാൻ, തുടർന്ന് പറയിൻ അതു നീക്കം.

തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ബിയർ വെള്ളരിക്കാ പാചകരീതി

ഒരു തണുത്ത വഴി പുളിച്ച ശാന്തത വെള്ളരിക്കാ പാകം വെറും 3 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ കഴിയും. ഒരു കോഴിയില്ലെങ്കിൽ, അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു സ്ഥലം വിനിയോഗിച്ച്, ഈ ചായകുടിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ കുറഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക. ചേരുവകളുടെ എണ്ണം ഒരു 3 ലിറ്റർ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്നു. അച്ചാർ, vinaigrette ഒലീവിയർ വെള്ളരിക്കാ വേണ്ടി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാകം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 30 ഗ്രാം;
• ലോറൽ ആൻഡ് മുന്തിരി ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 സെന്റീമീറ്റർ.
• ഉപ്പ് - 75 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. ഉപ്പു വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, നഞ്ചിൽ പുരട്ടുക.
2. തയ്യാറായ ബാങ്കുകൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കട്ടെ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും വെള്ളരി വെച്ചു.
3. കഴുത്ത് കഴുത്ത് തൈലവും ബന്ധിപ്പിച്ച് 25-30 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 2 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു.
4. അതിനു ശേഷം, ക്യാൻറൺ ക്യാപ്സുകളിലൂടെ ക്യാനുകൾ അടച്ചിട്ടു 1-5 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള ഒരു മുറിയിലേക്ക് അയച്ചു.
5. ഉൽപ്പാദനം പൂർത്തിയായപ്പോൾ, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ക്യാനുകളിൽ റീഫിൽ ചെയ്യും.
6. ടിൻ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കഴുകി തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം വീണ്ടും വൃത്തിയാക്കുക.

ഒരു തണുത്ത വിധത്തിൽ വെജിറ്റേറിയൻ വെള്ളരി

ശൈത്യകാലത്തെ വരണ്ട വെള്ളരി തണുത്ത പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. അവർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഏതെങ്കിലും കഞ്ഞി നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ ഒരു പുറമേ വലിയ ആകുന്നു. ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളുള്ള ഒരു വലിയ ലഘു ഭക്ഷണമാണിത്. പണിയെടുപ്പിന്റെ വലിയ പ്ലസ് അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 1,8 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വരണ്ട കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ചതകുപ്പ, നിറകണ്ണുകളോടെ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ.

തയാറാക്കുക

1. ബാങ്കിൽ ഒരു ഇല നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകളിൽ, വെള്ളരിക്കാ മൂടുക മറയ്ക്കാൻ.
2. ഉപ്പ്, കടുക് പകരും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്ക.
3. തൊപ്പി നൈലോൺ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, കുലുക്കുക, പറയിൻ ആകുക, വെള്ളരിയുടെ ഉപ്പിട്ട് തണുത്ത രീതിയിൽ പൂർത്തിയാക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വോഡ്ക കൂടെ കുക്കുമ്പർ തണുത്ത വഴി

ഒരു തണുത്ത മാർഗ്ഗത്തിൽ വോഡ്ക കൂടെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളരി ഒരു സാധാരണ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അനിവാര്യമായിരിക്കും. ഈ കേസിൽ വോഡ്ക ഒരു സംരക്ഷകനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അതു പൂപ്പൽ ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ബില്ലറ്റ് പുതിയ വിള വരെ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. ഉൽപന്നത്തിൽ, ആൽക്കഹോൾ രുചി അനുഭവപ്പെടുകയില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കുക്കുമ്പർ - 2 കിലോ;
• വോഡ്ക - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഡിൽ, ചെറി ഇല, currants എന്ന പൂങ്കുലകൾ.

തയാറാക്കുക

1. ബാങ്ക് താഴെയുള്ള എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ചെടികളും പ്രചരിപ്പിക്കാനും പിന്നെ വെള്ളരി സ്ഥാപിക്കുക.
2. ഉപ്പു ഓരോ തുരുത്തിയിലും ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴിക്കപ്പെടുന്നു.
3. ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാത്രത്തിൽ മൂടുക 3 ദിവസം അതു വിടുക.
4. ക്യാനുകളിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം വറ്റിച്ചുപോകുന്നു, ശുദ്ധജലം ഒഴിച്ചു, ഉപ്പു സ്ലൈഡുള്ള ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുന്നു.
5. മുകളിൽ വോഡ്ക ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാത്രത്തിൽ മൂടുക.
6. തണുത്ത വെള്ളരിക്കാ പായൽ ഏകദേശം 2-3 ആഴ്ചകളിൽ പൂർത്തിയാക്കും.