വനച്ചുവള്ളിയുമായി തണുപ്പിച്ച കാലഘട്ടത്തിൽ സ്വയം തുള്ളിച്ചാടുന്നത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ശീതകാലത്ത് സ്റ്റോർ അവർക്ക് അവരെ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമാണ്? സൂപ്പർമാർക്കുകളുടെ അലമാരകളിൽ കാട്ടു കൂമ്പാരമായി തിരയാവുന്നതിനായി, ഒരേ വിരസമായ കൂൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ എന്നിവയെല്ലാം കിടക്കുന്നതാണ്, ശരത്കാലത്തിൽ അൽപം മാത്രം കുഴിച്ചിട്ടതും കൂൺ ഫ്രീസ് ആയിരിക്കുന്നതുമാണ്. കൂടാതെ, ആ കൂൺ മരവിപ്പിച്ചു, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ രൂപത്തിൽ, നിങ്ങൾ ധാരാളം സംരക്ഷിക്കുകയും (നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ശേഖരിക്കുകയും വ്യക്തിപരമായി സൌജന്യമായി ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു).
നവജാതശിശു അടക്കമുള്ള ഏത് ഉൽപന്നങ്ങളും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഭരണം പുതിയതും, മുടക്കാതെ, ശുദ്ധമല്ലാത്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ആണ്.
ഏത് കൂൺ മരവിച്ചതാണ്?
കാട്ടുതീയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ കൂപവും നടക്കും. അങ്ങനെ ചോദ്യം വെളുത്ത കൂൺ, തേൻ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ chanterelles മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും എന്ന് ആണ്, ഉത്തരം ഒന്നാണ്: നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, വീണ്ടും കഴിയും. പ്രധാന കാര്യം അവർ പുതുതായി ശേഖരിച്ച വേണം (പരമാവധി ഒരു ദിവസം പഴക്കമുള്ള), ശക്തവും യുവ.
ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചോദ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് അത് അസംസ്കൃത കൂൺ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന ചോദ്യമാണ്. ഇത് മാത്രമല്ല, അത് ആവശ്യമാണ്! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു പുതിയ മുഴുവൻ കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചി, സൌരഭ്യവും സൌന്ദര്യവും നിലനിർത്തുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വെളുത്ത ഗംഭീരം എങ്ങനെ ഫ്രീസുചെയ്യാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൂൺ തട്ടിക്കളഞ്ഞ് തകർന്ന, തകർന്ന വെരുംപാടിനെ മാറ്റിയിരിക്കണം (ഫ്രീസ്സിനു യോജിച്ച ഭാഗങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവിടെ വെച്ച് പാകംചെയ്യാം). മൃദുവായി അഴുക്കും പുല്ലും ഭൂമിയിൽ നിന്ന് കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങൾ അവരെ കഴുകുക കഴിയും, എന്നാൽ അവർ വളരെ വേഗം ഈർപ്പം ആഗിരണം പോലെ, നല്ലത് അല്ല. നമ്മൾ എങ്ങനെയാണ് കൂൺ വേണ്ടത്? നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അവരെ കഴുകി എങ്കിൽ, പിന്നെ ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിൻ കൂൺ ഉണങ്ങുമ്പോൾ രൂപയുടെ. കൂടുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ കൂൺ വിരിച്ചു ഫ്രീസ്സർ അയയ്ക്കുക (അവർ ഒരുമിച്ചു ഒരുമിച്ച് അങ്ങനെ അങ്ങനെ ചെയ്തു), കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ ശേഷം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഹാഡ്ജ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂൺ കൂൺ ഭയപ്പെടുന്നു കാരണം, നിങ്ങൾ അവരെ പ്രീ-വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവരെ വറുത്ത കഴിയും. വഴിയിൽ, ഈ കേസിൽ, ഫിറ്റ് തകർന്ന സ്പീഷീസ് അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന കൂൺ, അവർ വെറും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വേണം. മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കയറി 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, പിന്നീട് ഒരു colander എറിയുകയും അധിക വെള്ളം കളയാൻ അനുവദിച്ചു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഫ്രൈ. അതിനുശേഷം ഭക്ഷ്യ പാത്രങ്ങളിലോ പൊതികളിലോ ഫ്രീസുചെയ്യാം.
ശീതീകരിച്ച കൂൺ സംഭരണം
പലരും ചോദ്യം താത്പര്യം - ശീതീകരിച്ച കൂൺ സംഭരിക്കുന്നതിന് എത്രമാത്രം? പുതുതായി തണുത്തുണ്ടാക്കിയ കൂൺ മൈനസ് 18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 1 വർഷം വരെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുന്നു, 3-4 മാസം തിളപ്പിച്ച് വറുക്കുക. Defrost കൂൺ ഫ്രിഡ്ജ് ആയിരിക്കണം, ഒരു ദിവസം അവരെ തിന്നുക. അസാധ്യം ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ കൂൺ വീണ്ടും-ഫ്രീസ്. അതുകൊണ്ടു, ഫ്രീസ് സമയത്ത്, അത് ഒരു വിഭവം മതി തന്നെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കൂൺ പാക്ക് നല്ലതു.
ശീതീകരിച്ച കൂൺ വസ്തുത നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ അനന്തമായ എണ്ണം പാചകം കഴിയും,
നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഒരു വർഷം കൂൺ വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കുക, കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമിക്കുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, മേശ കൂൺ - അതു രുചി സൗന്ദര്യം മാത്രമല്ല, പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഒരു സ്റ്റോർ ഹൌസ് മാത്രമല്ല.